Nya smaker från stjärnkocken Tommy Myllymäki

Mat som är enkel att laga, med ingredienser som är lätta att få tag på, där kryddor och örter skapar spännande smakkombinationer som lyfter rätterna till en ny nivå. Det är idén bakom stjärnkocken Tommy Myllymäkis senaste kokbok Smaker, som är full av tips

Sammanhang: ...Nya smaker från stjärnkocken Tommy Myllymäki...

Stjärnkrögaren förlorar hyrestvist – tvingas bort

Tommy Myllymäki (höger) i samspråk med prins Carl Philip under de svenska förberedelserna inför kocktävlingen Bocuse d'Or 2023.

Sammanhang: ...Tommy Myllymäki (höger) i samspråk med prins Carl Philip under de svenska förberedelserna inför kocktävlingen Bocuse d'Or 2023....

Omnämnda personer: Carl Philip, Tommy Myllymäki.

Stjärnkrögare förlorar hyrestvist

Stjärnkrögaren Tommy Myllymäki förlorar en hyrestvist om restaurangen Julita wärdshus och tvingas bort efter 17 år. Hans bolag ska också betala närmare 300 000 kronor i obetald hyra, ”obehörigt nyttjande” av lokalerna och motpartens rättegångskostnader,rapporterar

Sammanhang: ...Stjärnkrögaren Tommy Myllymäki förlorar en hyrestvist om restaurangen Julita wärdshus och tvingas bort efter 17 år. Hans bolag ska också betala närmare 300 000 kronor i obetald hyra, ”obehörigt nyttjande” av lokalerna och motpartens rättegångskostnader, rapporterar Katrineholms-Kuriren....

Omnämnda personer: Julita wärdshus.

Stjärnkrögaren förlorar tvisten – tvingas betala stort belopp

Nu har tingsrätten avgjort hyrestvisten. Stjärnkocken Tommy Myllymäki tvingas bort från Julita gård. Hans bolag ska även betala ett stort belopp – för att man ännu inte lämnat lokalerna.

Sammanhang: ...Nu har tingsrätten avgjort hyrestvisten. Stjärnkocken Tommy Myllymäki tvingas bort från Julita gård. Hans bolag ska även betala ett stort belopp – för att man ännu inte lämnat lokalerna....

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Så gör du en perfekt hollandaisesås

– Nyckeln är att vispa ordentligt hela tiden. Även om smöret ska i försiktigt ska man vispa snabbt och rejält. En del använder vattenbad, men jag tycker inte att det behövs om man håller koll på temperaturerna, säger Tommy Myllymäki. Smält smöret – Smält

Sammanhang: ...En del använder vattenbad, men jag tycker inte att det behövs om man håller koll på temperaturerna, säger Tommy Myllymäki. Smält smöret – Smält 300 gram smör i en kastrull och håll temperaturen på cirka 50–60 grader. ...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Stjärnkockens oväntade förälskelse: ”Bea-dippen på McDonald's”

– Bea-dippen på McDonald's. Den kan jag också vara helt galen i, säger han i podcasten ”Efter rätten” . Men även han har smakpreferenser han skäms över. Tom Sjöstedt. Foto: CORNELIA NORDSTRÖM Stjärnkocken har en förälskelse på McDonald's. Foto: Henrik Isaksson

Sammanhang: ...Även i den kommande säsongen är Tom Sjöstedt, 49, del av juryn tillsammans med Tina Nordström och Tommy Myllymäki. Inför säsongspremiären gästar Sjöstedt podcasten ”Efter rätten” där han bland annat avslöjar sin skämsrätt...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki, Tina Nordström, CORNELIA NORDSTRÖM.

Så gör du en perfekt hemmagjord majonnäs

– Knepet för att få till en bra majonnäs är att se till att ingredienserna håller samma temperatur, och att hitta rätt balans mellan olja och äggula, säger Tommy Myllymäki. – Vispa ihop tre äggulor med tre teskedar vitvins- eller rödvinsvinäger och likamycket

Sammanhang: ...– Knepet för att få till en bra majonnäs är att se till att ingredienserna håller samma temperatur, och att hitta rätt balans mellan olja och äggula, säger Tommy Myllymäki. – Vispa ihop tre äggulor med tre teskedar vitvins- eller rödvinsvinäger och lika mycket dijonsenap i en bunke eller skål. ...

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Nya smakupplevelser väntar i kryddhyllan

Nya kryddor kan ge inspiration till vardagsmatlagningen. Stjärnkocken Tommy Myllymäki slår ett slag för att botanisera bland smaksättarna – det kan lyfta dina favoriträtter till en ny nivå. Recept: Tommy Myllymäki ur ”Smaker. Örter och kryddor” (Natur & Kultur)

Sammanhang: ...Recept: Tommy Myllymäki ur ”Smaker. Örter och kryddor” (Natur & Kultur) Foto: Charlie Drevstam...

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Tommy Myllymäki lämnar hyllad krog efter hyrestvist

Tommy Myllymäkis sommarkrog Julita Wärdshus skulle bli en gastronomisk destination med stjärnambitioner. Nu har Nordiska museet sagt upp avtalet med hans bolag.

Sammanhang: ...Tommy Myllymäki lämnar hyllad krog efter hyrestvist...

Omnämnda personer: Julita Wärdshus.

Nordiska museet har sagt upp avtalet med Tommy Myllymäki

Efter 17 år som krögare på Julita wärdshus har Tommy Myllymäkis arrendeavtal för värdshuset och logierna på Julita gård sagts upp. Varför vill inte Nordiska museet gå in på, men det vill Tommy Myllymäki. – Jag vill inte trampa någon på tårna, men ändå berätta

Sammanhang: ...Varför vill inte Nordiska museet gå in på, men det vill Tommy Myllymäki. – Jag vill inte trampa någon på tårna, men ändå berätta hur det ligger till....

Omnämnda personer: Julita wärdshus, Tommy Myllymäki.