Kockens bästa tips för en lyckad Janssons

– Rätten är ett måste både till jul och påsk. Jag har lärt mig att göra den av farmor, säger Fanny Werngren. Rätt potatis – Många väljer fast potatis, men jag vill åt stärkelsen i den mjöliga, så att allt sätter sig. Lägg inte potatisen i vatten, för man

Sammanhang: ...Börja med löken – Hacka löken i lite större bitar, gärna halvmånar och stek dem mjuka i smör. Lägg riven potatis på botten i en smord form, sedan på med den stekta löken och därefter ansjovisfiléer. Man kan hacka upp dem om man vill, men jag kör gärna stora bitar. ...

Omnämnda platser: Janssons. Omnämnda personer: Fanny Werngren.

Restaurang Ankarets terrass fick inte stå kvar

I snålblåsten längs Östra Långgatan slet på fredagen restaurang Ankarets personal med att montera ner uteterrassen. "Vi hade hoppats att den skulle få stå kvar", säger Robin Tasman, besviken ägare.

Omnämnda platser: Östra. Omnämnda personer: Robin Tasman.

Recept med läckra nyheter från italienska ”Ostkusten”

Svenskarna älskar ost! Italienska läckerheter är extra populära, och nu finns det ytterligare två goda anledningar att svänga förbi osthyllan. Här ger vi en guidning när det kommer till nyheterna som måste testas. Dessutom får du goda recept. Smaksäkra Linnéa

Sammanhang: ...Tillagning: 60 minuter 12 stycken Marinerade tomater – 250 g tomater – färsk basilika – 3 msk olivolja – 3 msk balsamvinäger – salt Frittata – 6 st ägg – 3 msk vatten – 200 g riven potatis – 150 g riven vällagrad ost (tex Granarolo Quattrocento) – färsk basilika – 1 salladslök – hälften av de marinerade tomaterna – salt – 2 burkar Granarolo Burratine, á 150 g Sätt ugnen på 200 grader. ...

Omnämnda platser: Italien, Mozzarella, Smashed. Omnämnda personer: Burratine Krispig, Granarolo Quattrocento Grovriven, Quattrocento Grovriven.