”Den ska vara len som en babyrumpa”

– En klassisk fransk omelett ska inte få någon färg, utan vara len som en babyrumpa. Eller nästan som en skummadrass, säger Tove Nilsson. Rätt panna – Viktigast är en bra stekpanna, gärna i kolstål eller en ny och fräsch med titanbeläggning. Det finns till

Sammanhang: ...Krydda – Jag använder gärna den nordafrikanska kryddblandningen dukkah. Hackad persilja, nymalen svartpeppar eller riven parmesan är andra klassiker, liksom Tabasco....

Omnämnda personer: Tove Nilsson.

Fick du julskinka över? Skippa matsvinnet med nya recept

Julen är förbi, granen kanske har åkt ut och julskinkan är delvis uppäten. Men vad händer med den del av julskinkan som blev över? Att minska matsvinnet och nyttja rester på smarta sätt är både miljövänligt och kreativt. Att omvandla julskinkan till nya och

Sammanhang: ...Lägg allt i en ugnsfast form strö riven ost över gratängen 4. grädda i ugn 175°c tills den känns färdig...

Omnämnda platser: Köket.

Så maxas julen hemma hos familjen Blom

SvD Junior – tidningen för barn och unga Denna artikel är hämtad ur SvD Junior, Svenska Dagbladets nyhetstidning för barn och unga. Läs mer om Junior här! Riven rödlök, worcestershiresås, nöt- och fläskfärs och muskot. Det är några av ingredienserna i den

Sammanhang: ...SvD Junior – tidningen för barn och unga Denna artikel är hämtad ur SvD Junior, Svenska Dagbladets nyhetstidning för barn och unga. Läs mer om Junior här! Riven rödlök, worcestershiresås, nöt- och fläskfärs och muskot. Det är några av ingredienserna i den kända mathistorikern Edward Bloms julköttbullar. ...

Omnämnda platser: Huddinge. Omnämnda personer: Ari Luostarinen , Blom SvD, Ari Luostarinen Stäng Wilhelmina.

Kockens bästa tips för en lyckad Janssons

– Rätten är ett måste både till jul och påsk. Jag har lärt mig att göra den av farmor, säger Fanny Werngren. Rätt potatis – Många väljer fast potatis, men jag vill åt stärkelsen i den mjöliga, så att allt sätter sig. Lägg inte potatisen i vatten, för man

Sammanhang: ...Börja med löken – Hacka löken i lite större bitar, gärna halvmånar och stek dem mjuka i smör. Lägg riven potatis på botten i en smord form, sedan på med den stekta löken och därefter ansjovisfiléer. Man kan hacka upp dem om man vill, men jag kör gärna stora bitar. ...

Omnämnda platser: Janssons. Omnämnda personer: Fanny Werngren.

Restaurang Ankarets terrass fick inte stå kvar

I snålblåsten längs Östra Långgatan slet på fredagen restaurang Ankarets personal med att montera ner uteterrassen. "Vi hade hoppats att den skulle få stå kvar", säger Robin Tasman, besviken ägare.

Omnämnda platser: Östra. Omnämnda personer: Robin Tasman.

Recept med läckra nyheter från italienska ”Ostkusten”

Svenskarna älskar ost! Italienska läckerheter är extra populära, och nu finns det ytterligare två goda anledningar att svänga förbi osthyllan. Här ger vi en guidning när det kommer till nyheterna som måste testas. Dessutom får du goda recept. Smaksäkra Linnéa

Sammanhang: ...Tillagning: 60 minuter 12 stycken Marinerade tomater – 250 g tomater – färsk basilika – 3 msk olivolja – 3 msk balsamvinäger – salt Frittata – 6 st ägg – 3 msk vatten – 200 g riven potatis – 150 g riven vällagrad ost (tex Granarolo Quattrocento) – färsk basilika – 1 salladslök – hälften av de marinerade tomaterna – salt – 2 burkar Granarolo Burratine, á 150 g Sätt ugnen på 200 grader. ...

Omnämnda platser: Italien, Mozzarella, Smashed. Omnämnda personer: Burratine Krispig, Granarolo Quattrocento Grovriven, Quattrocento Grovriven.