Resultat 51 - 60 av 89
Landets första kvinnliga Michelin-kock bygger matdestination i Förslöv
Mitt i en slumrande äppelodling på Bjäre håller en dröm på att bli verklighet. Här på släktgården Rosenhult bygger stjärnkrögaren Titti Qvarnström och hennes man André restaurangen Allium från grunden. Tio år efter att hon fick sin första MichelinstjärnaförSammanhang: ...Landets första kvinnliga Michelin-kock bygger matdestination i Förslöv...
Omnämnda platser: Förslöv Mitt, Bjäre, Malmö. Omnämnda personer: Titti Qvarnström.
Slott, champagne och golf – En underbar kombination!
Cirka tio mil från Paris i nordöstra Frankrike ligger den historiska provinsen Champagne-Ardenne, mest känd för sin produktion av världens mest berömda mousserande vin. Här finns även ”golf bland druvorna”, som är en samling fina och prisvärda golfbanor förSammanhang: ...Här kan gästerna koppla av i ett av de tjugo överdådiga rummen, njuta av två Michelin-stjärniga rätter i restaurangen och beundra den omfattande vinlistan med mer än 400 champagneetiketter. ...
Omnämnda platser: Pommery, Chaource, Paris. Omnämnda personer: Domaine Les Crayères, Montagne de Reims, Laurent Perrier.
Hej Helsingfors!
Helsingfors spelar enligt sina egna regler. Det är en stad där brutalistisk betong möter böjlig björk, där havet är nära och bastun lika självklar som kaffet. Tempot är lugnare än i Stockholm, men idéerna ofta djärvare – precis som golfbanorna. GolfbladetsSammanhang: ...Perfekt när du vill ha något mer än vardagsmat men utan att det blir Michelin-överpris. Iso Roobertinkatu 11 www.restaurantnatura.com Kuurna Lugn och mysig atmosfär i denna bistro som ligger i området Kruununhaka. ...
Omnämnda platser: Kulturhuset, Stockholm, Senaatintorget. Omnämnda personer: Pieni Roobertinkatu, Alvar Aalto, Golf Talma.
En kväll i stjärnans kök: ”Jag är på en bra plats”
På två år har Vyn utanför Brantevik gått från att vara nystartad till att få två stjärnor i Guide Michelin – och knipa en plats på listan över världens 50 bästa restauranger. YA fick en unik inblick i stjärnkockens kök en kväll då 510 rätter skulle serverasSammanhang: ...På två år har Vyn utanför Brantevik gått från att vara nystartad till att få två stjärnor i Guide Michelin – och knipa en plats på listan över världens 50 bästa restauranger. YA fick en unik inblick i stjärnkockens kök en kväll då 510 rätter skulle serveras till 30 gäster på mindre än fyra timmar....
Omnämnda platser: Brantevik, Guide Michelin.
Stjärnkrögaren om kritiken från tidigare anställda: ”Det här är en elitsatsning – det är inte för alla”
Stjärnkrögaren Björn Frantzén driver i dag åtta restauranger i sex länder. Tre av dem har belönats med den mest prestigefyllda utmärkelse en restaurang kan få – tre stjärnor i Michelinguiden. Och det samtidigt. Något ingen annan kock i världen har lyckatsSammanhang: ...Foto: SVT ”Köksmästaren värmde upp stekspaden över gaslågan” En studie från Cardiff University 2023 visade att våld, misshandel och extrem fysisk och psykisk press är vanligt i kök på elitrestauranger. Intervjuer med 62 Michelin-kockar beskrev bland annat skador, våld från kollegor och en kultur där uthärdande av lidande är knutet till anställningsbarhet och status i branschen. ...
Omnämnda personer: Björn Frantzén.
Skolkockens succérecept: Ser eleverna som gäster
Skolmat Sveriges främsta skolkock har vunnit igen. Nu avslöjar Stefan Ek sitt framgångsrecept. – Delaktighet, kommunikation – och avstå gärna Mandelfisk på menyn. Stefan Ek på Stora Hammars skola i Höllviken är utsedd till årets skolkock för andra gången.Sammanhang: ...Arla Guldko 2023, Bästa Matglädjeskola (Matbranschens Oscars). 3:a Årets Skolkock 2023, Stefan Ek, White Guide Junior. 3 Stjärnor 2024, Sveriges Offentliga Måltider (Likt Guide Michelin) SOM24. 2:a Årets Skolkock 2024, Stefan Ek, Sveriges Offentliga Måltider SOM24. Svenska Mästare i Storkök 2025, Stefan Ek, Svenska Kockars Förening. 3 Stjärnor 2025, Sveriges Offentliga Måltider (Likt Guide Michelin) SOM25. ...
Omnämnda platser: Stora Hammars, Streetfood, Storkök. Omnämnda personer: Arla Guldko, Massi Grasso, White Guide.
De blir årets kockar på Nobelfesten
Frida Bäcke var konditor vid Nobelbanketten även i fjol och har tidigare utsetts till ”Konditorernas konditor”. Duon Pi Le och Tommy Myllymäki driver restaurangen Aira på Djurgården i Stockholm. Restaurangen har två Michelin-stjärnor. Myllymäki är en avSverigesSammanhang: ...Duon Pi Le och Tommy Myllymäki driver restaurangen Aira på Djurgården i Stockholm. Restaurangen har två Michelin-stjärnor. Myllymäki är en av Sveriges mest kända kockar, han har medverkat i flertalet tv-produktioner och släppt flera kokböcker. ...
Omnämnda platser: Djurgården, Sveriges, Nobelbanketten. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.
Myllymäki inför Nobel: ”Det är väldigt viktigt”
Pi Le och Tommy Myllymäki blir årets kockar och Frida Bäcke blir konditor vid Nobelbanketten den 10 december, avslöjades på Nobelveckans presskonferens. Annons Tommy Myllymäki och Pi Le. Foto: Fredrik Sandberg/TT / TT NYHETSBYRÅN Öppna bild i helskärm NobeldukningenSammanhang: ...Duon Pi Le och Tommy Myllymäki driver restaurangen Aira på Djurgården i Stockholm. Restaurangen har två Michelin-stjärnor. Myllymäki är en av Sveriges mest kända kockar, han har medverkat i flertalet tv-produktioner och släppt flera kokböcker. ...
Omnämnda platser: Stockholm, Nobel, Djurgården. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki, IDA ÅKESSON, Fredrik Sandberg.
Smakrikt och prisvärt – bara gästerna saknas
Malmökrogen fortsätter att leverera på hög nivå och fick nyligen en välförtjänt Michelin-utmärkelse. Läs alla Di Weekends krogtester och hitta den perfekta restaurangen för dig i vår digitala superguide.Sammanhang: ...Malmökrogen fortsätter att leverera på hög nivå och fick nyligen en välförtjänt Michelin-utmärkelse. Läs alla Di Weekends krogtester och hitta den perfekta restaurangen för dig i vår digitala superguide....
Rosforsgrillen får toppbetyg av Burgerdudes: "Briljant burgare"
De har satt Antnäs på burgarkartan med toppbetyg från ”hamburgarnas Michelin”. Nu kan nästa kapitel skrivas i form av en restaurang vid Kallax – men tidigast till hösten. – Hittar vi något annat före så flyttar vi dit, säger Björn Öhman.Sammanhang: ... De har satt Antnäs på burgarkartan med toppbetyg från ”hamburgarnas Michelin”. Nu kan nästa kapitel skrivas i form av en restaurang vid Kallax – men tidigast till hösten. – Hittar vi något annat före så flyttar vi dit, säger Björn Öhman. ...
Omnämnda platser: Kallax, Antnäs. Omnämnda personer: Björn Öhman.
