Lennart & Bror Fisk serverar skaldjur i en avslappnad miljö

Snabbtestet. I serien ”snabbtestet” tipsar DN:s Krogkommission om enklare ställen med matglädje till rimliga priser. Denna vecka har vi besökt Lennart & Bror Fisk i Stockholm.

Sammanhang: ...Lennart & Bror Fisk serverar skaldjur i en avslappnad miljö...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Bror Fisk.

Kristdemokraterna är som besatta av falukorv

Annons Ibland var det minestronesoppa till lunch i matsalen. Inte så kul. Men på min tid var det ingen som fick för sig att se den sladdriga pastan i den snålt kryddade soppan som ”plakatinriktad klimatpolitik”. Man gnällde, åt och sen var det inte mer med

Sammanhang: ...Ministern har rätt i att många tonårstjejer får i sig för lite järn, som finns lättillgängligt i kött, inälvs- och blodmat, fisk och skaldjur. Sju av tio gymnasietjejer som är vegetarianer har järnbrist. Det är inte bra. Så länge man inte har starka skäl äter man det som bjuds. ...

Omnämnda platser: Himalayasalt.

Miljardimport av rysk fisk till EU trots sanktioner – via Kina

Trots att EU infört sanktioner mot framför allt ryska skaldjur importerar EU-länderna fortfarande främst torsk och pollock från Ryssland till ett värde av omkring sju miljarder kronor om året. Dessutom anländer ryska fiskprodukter för ytterligare minst sex

Sammanhang: ...Trots att EU infört sanktioner mot framför allt ryska skaldjur importerar EU-länderna fortfarande främst torsk och pollock från Ryssland till ett värde av omkring sju miljarder kronor om året. ...

Omnämnda platser: Ryssland, Kina.

Inflationen pressas – då kan räntan sänkas

Elpriserna steg med närmare 21 procent. Det är den största ökningen sedan november 2024. SCB:s siffror visar däremot att matpriserna överlag ökade ovanligt lite. – Men för att Riksbanken då ska agera på detta så krävs det dels att inflationen har varit låg

Sammanhang: ... – Det är ett lågt utfall och det drar mot räntesänkning, även om vi inte är där än, säger han och fortsätter: – Det står och väger. Bland matpriserna steg priserna på fisk, skaldjur och grönsaker mest i januari jämfört med december, men matpriserna överlag ökade ovanligt lite, enligt Caroline Neander, prisstatistiker på SCB. ”Prisökningarna på livsmedel och alkoholfria drycker var något lägre i januari jämfört med de senaste åren. ...

Omnämnda personer: Caroline Neander, Torbjörn Isaksson.

Här handlar Chris O'Neill fredagsmys till Madeleine – se inköpen!

Det är fredag och många ser fram emot att få ta helg. Att luta sig tillbaka i soffan och kanske öppna en flaska vin. Någon som passar på att fixa fredagshandlingen under kontorstider, för att slippa de stora folkmassorna är Chris O'Neill. Ett ögonvittne

Sammanhang: ...En av påsarna Chris O'Neill bär på är från Lisa Elmqvist Fisk & Skaldjur som ligger i Östermalms Saluhall. Annons Det tycks alltså bli skaldjursfest på Hovstallet, något som säkerligen kommer att pigga upp i det gråa vädret...

Omnämnda platser: Östermalm, Östermalms Saluhall, Stockholm. Omnämnda personer: Lisa Elmqvist.

Grön puck kollar godset

Norska sensorn ”Emma” mäter temperatur, ljus, position och stötar i realtid. Det Oslobaserade företaget Surfact har utvecklat en sensor i form av en liten puck som ger detaljerad insyn i förhållandena för känsligt gods under transport. Exempel på gods som

Sammanhang: ...Exempel på gods som är lämpligt att övervakas är farmaceutiska produkter och livsmedel såsom mejeriprodukter, fisk- och skaldjur samt frukt. Sensorn, kallad ”Emma”, skickar realtidsmätningar av godsets temperatur, ljusförhållanden, position och stötar. ...

Omnämnda platser: Storbritannien, Tyskland, USA.

EU tar nytt steg mot godkännande av uppmärksammad handelspakt med USA

Processen kring tulluppgörelsen pausades när USA:s president Donald Trump hotade med strafftullar mot de länder som visat stöd till Danmark, däribland Sverige, genom att skicka militära representanter till Grönland. Att man nu avbryter sin paus var väntat

Sammanhang: ...EU-parlamentets hantering av tulluppgörelsen gäller formellt bara två mindre bitar: dels om att ta bort tullar på industriprodukter och öppna för skaldjur och vissa jordbruksprodukter, dels en betydligt smalare del om förlängd tullfrihet för hummer av olika slag....

Omnämnda platser: Danmark, USA, Sverige. Omnämnda personer: Donald Trump.

Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Resultatet pekar på att mat- och dryckeskombinationer inte bara handlar om sensorik, utan också om vana, normer och kulturella förväntningar. I Sverige är fisk och skaldjur traditionellt kopplade till vin, medan öl oftare associeras med kött och vardagsmat. Alkoholfri öl bär dessutom på symboliska betydelser: hälsa, kontroll och ansvar. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.

Mysteriet: Därför är norska kronan så svag

I Norge handlar mycket om oljepriset. Där vilar ekonomin på export av olja, gas, lax, andra fiskar och skaldjur. När nu norrmännens krona har försvagats mot den svenska valutan, pekas oljepriset ut som boven. Hos Sveriges tredje största handelspartner har

Sammanhang: ...Där vilar ekonomin på export av olja, gas, lax, andra fiskar och skaldjur. När nu norrmännens krona har försvagats mot den svenska valutan, pekas oljepriset ut som boven. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Norge.

Våra hav är i kris – men vad vi lägger på tallriken spelar roll

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar. Vi behöver ett starkare marint skydd med välförvaltade skyddade områden, vetenskapligt baserade fiskekvoter och en tydlig strategi för att minska överfiske, bifångster

Sammanhang: ...Men vi står inte maktlösa. Genom att välja fisk och skaldjur med grönt ljus i WWF Fiskguiden, kan vi minska efterfrågan på överexploaterade arter – och göra skillnad. ...

Omnämnda platser: Östersjön, Robben Island, Sydafrika. Omnämnda personer: Inger Melander.