Duka upp din egen kulturkanon

Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  Di Weekends dryckesexpert Per Styregård har några idéer.

Sammanhang: ...Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Per Styregård.

Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Inga vetenskapliga institutioner är helt fokuserade på matkultur som en humanistisk och samhällsvetenskaplig idé. Svensk matkultur moraliserar I Sverige är matkultur en fråga om nutrition, kostråd, klimatutsläpp och mycket moraliserande – det talas om nytta, skräpmat, okynnesätande, med mera. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur

INSÄNDARE. Vad hände med respekten för råvaror som rödlök och strävan efter smakbalans i matlagningen? Jag föreslår en nationell avvänjningskampanj mot den överdrivna användningen av picklad rödlök, skriver Jonny Björklund.

Sammanhang: ...Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur...

Omnämnda personer: Jonny Björklund.

Mannerström sågar kulturkanon: Väldigt besviken

– Jag blir väldigt besviken, säger kockprofilen Leif Mannerström. I regeringens kulturkanon saknas den svenska matkulturen helt. Ingen surströmming, inga köttbullar, ingen Tore Wretman eller Cajsa Warg. Annons Foto: Karin Törnblom/TT / TT NYHETSBYRÅNÖppna

Sammanhang: ...Mannerström: De skulle ha varit med Att lära ut svensk matkultur i svenska skolor borde vara självklart, tycker Mannerström. – Det lagas fantastiskt bra mat på vissa skolor, men på andra skolor är det helt förfärligt. ...

Omnämnda platser: Sverige, Parisa Liljestrand, Foto. Omnämnda personer: Johan Nilsson, Claudio Bresciani, Tore Wretman.

Vegetariskt och glutenfritt på Internationella matmarknaden

Den 26 augusti inleds den Internationella matmarknaden i Luleå och det blir något för alla, utlovar marknadsgeneralen Francois-Xavier Mauraisin. – Vi kommer att bjuda på både vegetarisk och glutenfri mat, säger fransmannen som ser framemot att ta del av

Sammanhang: ... – Vi kommer att bjuda på både vegetarisk och glutenfri mat, säger fransmannen som ser framemot att ta del av Luleås matkultur. ...

Omnämnda platser: Luleå.

Mingel i Märsta – en mötesplats med mat, människor och lång erfarenhet

Mingel Kök Bar på Sätuna står för flerårig matkultur i området: - Jobbet är jättebra – lugnt, fint och skötsamt. Vi har ett bra samarbete med kommunen, säger Jack Jobran, krögare. Inlägget Mingel i Märsta – en mötesplats med mat, människor och långerfarenhet

Sammanhang: ... Mingel Kök Bar på Sätuna står för flerårig matkultur i området: - Jobbet är jättebra – lugnt, fint och skötsamt. Vi har ett bra samarbete med kommunen, säger Jack Jobran, krögare. ...

Omnämnda platser: Sätuna, Märsta. Omnämnda personer: Jack Jobran.