Unga som äter ”nyttigt” har högre PFAS-halter

– Det är viktig kunskap eftersom ungdomar tillhör de grupper som kan vara särskilt känsliga för kemikalier som PFAS, säger Jennifer Nyström-Kandola. Hon lade nyligen fram en avhandling vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) om kopplingen mellan svenskaungdomars

Sammanhang: ...Avhandlingen bygger på data om drygt 1 000 personer i åldrarna 10–21 år som rapporterat om sina kostvanor i Livsmedelsverkets undersökning Riksmaten. PFAS-halterna i deras blod och dricksvatten analyserades. Fisk och skaldjur Nästan 30 procent av ungdomarna hade halter i blodet som visar att de fått i sig mer PFAS än vad EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet (Efsa) anser är säkert för hälsan...

Omnämnda personer: Mattias Öberg, Jennifer Nyström-Kandola.

Unga som äter “nyttigt” har högre PFAS-halter

Hälsa TT Unga som äter enligt kostråden har högre halter av “evighetskemikalierna” PFAS i kroppen än de som äter onyttigare mat, visar ny svensk forskning. Mängden fisk och skaldjur på tallriken verkar spela in. Jenny Nyström-Kandola, forskare vid Sveriges

Sammanhang: ...Avhandlingen bygger på data om drygt 1 000 personer i åldrarna 10–21 år som rapporterat om sina kostvanor i Livsmedelsverkets undersökning Riksmaten. PFAS-halterna i deras blod och dricksvatten analyserades. Fisk och skaldjur Nästan 30 procent av ungdomarna hade halter i blodet som visar att de fått i sig mer PFAS än vad EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet (Efsa) anser är säkert för hälsan. ...

Omnämnda personer: Jenny Nyström-Kandola, Mattias Öberg, Jennifer Nyström-Kandola.

Hjärnans funktion förbättrades av kosttillskott

Ett dagligt tillskott av ett enkelt näringsämne har visat sig förbättra hjärnans funktion hos äldre vuxna efter bara tolv veckor. För vuxna är det lagom att äta 25 till 35 gram av ett näringsämne som svenskarna, enligt Livsmedelsverkets matvaneundersökning

Sammanhang: ...För vuxna är det lagom att äta 25 till 35 gram av ett näringsämne som svenskarna, enligt Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten 2010-11 i genomsnitt dagligen bara får i sig 20 gram av. Kolhydrater från växtriket Det [ ]...

Norsk professor: Svenska Livsmedelsverket oinsatt

Debatten kring ultraprocessad mat väcker starka känslor. När de nya Nordiska närings­rekommendationerna (NNR2023), som bland annat ligger till grund för Livsmedelsverkets kostråd, presenterades förra sommaren utbröt en infekterad forskarstrid. De experter

Sammanhang: ...När de nya Nordiska närings­rekommendationerna (NNR2023), som bland annat ligger till grund för Livsmedelsverkets kostråd, presenterades förra sommaren utbröt en infekterad forskarstrid. De experter som på NNR-kommitténs upp­drag gått igenom all forskning kring ultra­processad mat kände inte alls igen sig i det slutförslag som sedan togs fram av den beslutande kommittén. ...

Tusentals elever äter lunch före 11: ”Chockerande”

Bryter mot Livsmedelsverkets riktlinjer • ”Känns inte alls…

Sammanhang: ...Bryter mot Livsmedelsverkets riktlinjer • ”Känns inte alls…...

Omnämnda platser: •.

Livsmedelsverket: Två storsäljande matvaror ska minska med 50 procent

Konsumtionen av två typer av livsmedel ska kapas med hälften. Det slår Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten fast i en ny analys. Anledningen är att alldeles för många dödsfall hör ihop med vad vi stoppar i oss – vilket nu ska bromsas med hjälp av nya

Sammanhang: ...Många företag jobbar redan med detta men arbetet behöver intensifieras, för hälsans skull, säger Åsa Brugård Konde, projektledare för Livsmedelsverkets uppdrag. Foto: ICA Gruppen, Jessica Gow Text: Redaktionen...

Omnämnda platser: Matsvinn. Omnämnda personer: Karin Fritz, Annica Sohlström, Jessica Gow.

Fyller ”besynnerlig lucka i forskningen kring mat”

Dagens kostråd baseras på bara några promille av de olika molekyler maten faktiskt innehåller. Nu avslöjar banbrytande forskning hur processade dagens livsmedel är – och ger nya ledtrådar om hur det påverkar vår hälsa. En vanlig vitlök innehåller minst 6

Sammanhang: ...En vanlig vitlök innehåller minst 6 802 olika naturliga ämnen. Men i Livsmedelsverkets databas nämns bara 27. Resterande 99,6 procent är till största delen helt okänd materia. Eller ta en vanlig morot: Där finns minst 4 381 ämnen i form av rena eller samman­fogade molekyler, jämfört med de 32 vitaminer, mineraler och andra mikro­närings­ämnen som den svenska myndigheten håller koll på....

Omnämnda platser: Livsmedelsverkets.

Här testar SVT:s reporter Livsmedelsverkets krismeny – med barnpanel

För att hjälpa familjer att höja beredskapen har Livsmedelsverket skapat en veckomatsedel med förslag på rätter som är enkla och nyttiga att laga vid händelse av kris. Menyförslaget är baserat på livsmedel som kan förvaras i rumstemperatur och ger förslag

Sammanhang: ...Här testar SVT:s reporter Livsmedelsverkets krismeny – med barnpanel...