”Hoppar gärna över köttbullar i jul”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Jag gillar plockmat. Jag väljer gärna den nederländska hårdosten primadonna och spanska korven morcón ibérico. Och så stora grekiska Halkidikioliver. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor i Örebro och besöker

Sammanhang: ...Det är mättande och har många härliga smaker. Moussaka Foto: Alamy Stäng Moussaka Foto: Alamy Din mest minnesvärda måltid? – Under en semester på Kreta på 1980-talet smakade jag tzatziki för första gången. ...

Omnämnda platser: Örebro, Alamy, Kreta.

”Vill ha patent på misosoppa”

Din mest minnesvärda måltid? – Blev tipsad om ett hål i väggen-ställe i Tokyo för några år sedan. Jag kunde ingen japanska, men lyckades beställa en fantastisk mussla som grillades över öppen eld med lite sake, soja och yuzu. Ditt första matminne? – När

Sammanhang: ...En fantastisk liten rätt. ”Misosoppa är en fantastisk liten rätt.” Foto: Alamy Stäng ”Misosoppa är en fantastisk liten rätt.” Foto: Alamy Bästa smaksättare? – Fisksås. Det börjar dessutom komma riktigt bra vegetariska fermenterade umamisåser. ...

Omnämnda platser: Island, Södermalm, Tokyo. Omnämnda personer: Arianna Occhipinti, Biff Wellington, Martin Berg.

”Vi tävlar om att göra godast skagenröra”

Kronärtskocka med citron I Carmel, bredvid stranden Pebble Beach i Kalifornien, finns en härlig familjerestaurang som heter Little Napoli. Första gången vi var där var 1990, i samband med en golf-tävling som Jesper brukar spela. På Little Napoli görs enav

Sammanhang: ...Foto: Alamy Salsicciapasta Den sista minnesvärda rätten går till min svärson Douglas. Han är en fantastisk kock och hans paradrätt salsicciapasta är min absoluta favorit. ...

Omnämnda platser: Stockholms, Kalifornien, Långholmen. Omnämnda personer: Little Napoli, Pebble Beach.