Insändare. Skattesubventionera viltköttet för att minska skadorna

INSÄNDARE. Om staten stöttar jägare kan fler svenskar få kött från vildsvin eller hjort på tallriken. Skattesubventionera viltköttet för att minska skadorna, skriver Carina Swartz Petersson.

Sammanhang: ...Om staten stöttar jägare kan fler svenskar få kött från vildsvin eller hjort på tallriken. Skattesubventionera viltköttet för att minska skadorna, skriver Carina Swartz Petersson....

Omnämnda personer: Carina Swartz Petersson.

”Vinäger är bästa smaksättaren”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Först blir det en negroni och därefter chips och dipp. Helst Lantchips chili habanero. Jag är också väldigt förtjust i banderillas, picklade grönsaksspett. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor nära

Omnämnda platser: Sibyllegatan, Junge, Indien.

TV: Elevernas vidriga upptäckt – i skolmaten: ”Inte förvånade”

Elever på Eksjö gymnasium fick nyligen något ovanligt äckligt på tallriken i skolmatsalen. Mitt i pastan låg en mask. – Det är inte första gången tyvärr, säger en av eleverna.

Sammanhang: ...Elever på Eksjö gymnasium fick nyligen något ovanligt äckligt på tallriken i skolmatsalen. Mitt i pastan låg en mask. – Det är inte första gången tyvärr, säger en av eleverna....

Omnämnda platser: Eksjö.

Som barn fruktade jag den årliga kräftskivan

Sascha Camilli, PR-koordinator på People for the ethical rreatment of animals (PETA). Foto: Pressbild Kräftor är visserligen annorlunda än människor på utsidan, men de är lika oss på många viktiga sätt, skriver debattören. Foto: Mats Schagerström / TT NYHETSBYRÅN

Sammanhang: ...Traditioner måste utvecklas Vegansk akvavit och öl finns i överflöd, och tro mig, snapsvisor är betydligt mer muntra och njutbara utan de trasiga, urgröpta skeletten av döda djur som skräpar på tallriken framför dig. Traditioner är fantastiska, men de måste utvecklas för att fortleva. Och firandet får aldrig bygga på djurplågeri. ...

Omnämnda platser: Turkiet, Sverige, Kina. Omnämnda personer: Sascha Camilli, Mats Schagerström.

”Snabbnudlar har en tröstande smak”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag brukar handla på Sabis i Fältöversten. Först går jag in i ostrummet och köper två, tre goda ostar, en fransk bondost följer alltid med. Gärna något gott bröd, blandad chark, oliver och en god flaska vin tilldet.

Omnämnda platser: Sebastián, Sabis, San Sebastián.

”Tycker oxfilé är ganska trist”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Våra barn är utflugna, så nu kan vi välja själva. Då blir det gärna italiensk chark och några goda ostar med en flaska rött från Rhône. Jag slipper gärna laga mat på fredagskvällar. Du är dansk och har även bott länge

Omnämnda platser: Norge, Göteborg, Danmark. Omnämnda personer: Thomas Kellers, Per Se, Leif R Jansson.

Mattias lagar kunglig mat på Lörudden

Abborren är pinfärsk när han lägger den på tallriken. Svampen har byborna levererat liksom lingonen som växer inte långt därifrån. Att restaurangens skafferi plockas direkt från havet och skogen är nästan lika häftigt för kocken Mattias Olsson som att svenska

Sammanhang: ...Abborren är pinfärsk när han lägger den på tallriken. Svampen har byborna levererat liksom lingonen som växer inte långt därifrån. Att restaurangens skafferi plockas direkt från havet och skogen är nästan lika häftigt för kocken Mattias Olsson som att svenska kungen har ätit hans mat....

Omnämnda personer: Mattias Olsson.

”Hummus – en röra som förenar folk”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – En charkbricka med tryffel- och picantesalami, fransk bondost, oliver, romanticatomater, bröd och burrata. Och så här års en bra fransk rosé. Du är redaktör för ”Vår kokbok”. Vilka folkkära recept kan ni aldrig tabort?

Omnämnda platser: Thelma, Florens.

Veganerna är de nya Jehovas vittnen

Vid frukosten läser jag om Suzan som slutade vara vegan, och får ont i magen. Inte på grund av surdegsplättarna med getost och honung som ligger på min tallrik. Nej, anledningen är det hårda bemötande från tidigare gelikar som ex-veganen vittnar om i Sydsvenskan.

Sammanhang: ...Uppenbarligen är det många veganer som känner mycket starkt inför vad andra lägger på tallriken. Det beror förstås på att mat inte går att reducera till enbart näring. Det är identitet, särskilt för de grupper som avviker. ...

Omnämnda platser: Sverigedemokraterna. Omnämnda personer: Daniel Andersson, Kalla Faktas.

Här frodas odlingsglädjen – förskolan vill sprida till fler

På Lommaryds förskola får barnen vara med och odla de grönsaker som sedan läggs på tallriken. Efter en mjukstart är tanken att projektet ska växa till nästa år.

Sammanhang: ...På Lommaryds förskola får barnen vara med och odla de grönsaker som sedan läggs på tallriken. Efter en mjukstart är tanken att projektet ska växa till nästa år....