Deras gröna skott gör succé på restaurangerna

– Tidigare var det väldigt enformigt på tallrikarna. Alla använde samma örter. De här lyfter en rätt – både i smak och för ögat, säger Amandus Hemstrand, grundare av Paradens Örtagård. Längs väggarna står hyllor med täta rader av gröna skott, upplysta av

Sammanhang: ...Den passar perfekt till till exempel torsk med brynt smör och färskpotatis, säger Markus Petersson. Efterfrågan på mikrogrönt växer snabbt Det som en gång började i liten skala har vuxit till något betydligt större. ...

Omnämnda platser: Norrköping. Omnämnda personer: Robin Gustafsson, Markus Petersson, Paradens Örtagård.

Smörbakad torsk med brynt smörsås

Dagens middagstips bjuder på en fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Till bjuds en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på en fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Till bjuds en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt att laga. ...

Deltagarna avslöjar sanningen bakom kulisserna i Sveriges Mästerkock • Avsmakningen är fejk

Bakom kulisserna i Sveriges Mästerkock pågår mer än tittarna får se. Hänt har ringt runt till deltagare – som berättar om ”fake start”, googling i pauserna och att juryn inte smakar från tallriken som syns i tv. Ladda ner Hänts nya app här - nöje och nyheter

Sammanhang: ...Men i vissa fall kan den behöva värmas upp. – Om det är något smör som ska rinna ut snyggt eller liknande, säger han. Smakar alla i juryn på maten? – Ja, det hoppas jag, säger Anna...

Omnämnda platser: Hänt, Förrädarna. Omnämnda personer: Viktor Gårdsäter, Hampus Pehrsson Ternström, Tina Nordström.

Korvbrödsbagarn släpper nytt hamburgerbröd

Ska vara saftigt och luftigt Förr i tiden fanns det bara ett sorts hamburgerbröd - stort, ljust och torrt som fnöske. I dagsläget ser det helt annorlunda ut i brödhyllan och utbudet har vuxit enormt. Kanske var det Max Frisco-bröd

Sammanhang: ...Brödet ska vara saftigt, ha en luftig textur och det är bakat med ägg och smör. Det är något större än vanligt och ska hålla ihop bra även när man fyller det ordentligt. Vad nyheten kommer att kosta och när det ska finnas i butik framgår inte just nu, ni kanske redan har testat? ...

Omnämnda personer: Brioche Burger Bun.

JUST NU: Mejerijätte chocksänker priserna

Matpriserna faller på bred front i Sverige efter sänkningen av matmomsen, som trädde i kraft den 1 april. De största prissänkningarna noteras i mejerihyllan. Sjunkande världsmarknadspriser, i kombination med momssänkningen, har lett till tydliga prisfall,

Sammanhang: ...Enligt företagets presschef Max Wallenberg kan kunder förvänta sig prissänkningar på uppemot 14 procent på ost, mjölk och smör. – Tillsammans med momssänkningen kan det innebära en prislättnad på mejeriprodukter på uppemot 14 procent i butik, säger han till Dagligvarunytt. ”Fullt genomslag” Max Wallenberg understryker att prissänkningarna kommer att synas i butiker runt om i landet...

Omnämnda platser: Mellanöstern, Sverige, Iran. Omnämnda personer: Max Wallenberg.

Så charmar juryn dejten: ”Det knäpper upp knappar”

I onsdagens avsnitt av ”Sveriges mästerkock” spirar kärleken när deltagarna får i uppgift att laga den perfekta dejträtten. Juryn diskuterar vad som egentligen krävs för att lyckas. Tom Sjöstedt menar att rätten inte bör vara för kladdig, och när Tina Nordström

Sammanhang: .... – Det är bara det där lilla, lilla extra. Du skulle ha haft lite smör i såsen i slutet, för det gör skillnad....

Omnämnda platser: Sisto, Marco, Sveriges. Omnämnda personer: Tina Nordström, Tommy Myllymäki.

Boende serverade veganskt margarin – hade lovat smör

Ett privat äldreboende i Linköping får kritik av kommunen för att ha använt en växtbaserad margarinprodukt, trots att det stod ”smör” i menyn. Inspektören menar att om det står skirat smör till kroppskakor i menyn så är det också smör som ska serveras –och

Sammanhang: ...Ett privat äldreboende i Linköping får kritik av kommunen för att ha använt en växtbaserad margarinprodukt, trots att det stod ”smör” i menyn. Inspektören menar att om det står skirat smör till kroppskakor i menyn så är det också smör som ska serveras – och inget annat....

Omnämnda platser: Linköping.

Domen om extrem- lyxen: ”Sinnessjukt”

Rory McIlroys Mastersmiddag får mat- och vinproffset Lotta Lundgren att roat höja på ögonbrynen – och utbrista ”men älskling!”. Vin för hundratusentals kronor – och en meny som hämtad från ”Wahlgrens jul”. Annons Rory McIlroy bjuder på middag – och slår

Sammanhang: ...Rory McIlroys meny på Masters – maten och vinerna MATEN Smårätter: Tunnbröd med persika och ricotta Baconlindade dadlar med getost och mandlar Tempurafriterade räkor med krämig stark sås Grillade minihamburgare på hjort med karamelliserad lök-sylt och aioli på rostad vitlök Förrätt: Tonfisk-carpaccio med gåslever och baguettetoast, gräslök Varmrätt: Oxfilé på wagyukött eller halstrad lax Tillbehör: Irländskt potatismos, stekt brysselkål, glaserade morötter med brynt smör, krispiga lökringar Dessert: Sticky toffee pudding med vaniljglass och kolasås VINERNA 2015 Salon S Brut Le Mesnil-sur-Oger, Champagne – kostar drygt 11 000 kronor per flaska 2022 Domaine Leflaive, Batard-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bourgogne – kostar runt 17 000 kronor per flaska 1990 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, Bordeaux – kostar drygt 10 000 kronor per flaska 1989 Chateau d’Yquem, Sauternes, Bordeaux – kostar runt 5 000 kronor per flaska Visa mer Men vad säger viner för hundratusentals kronor till baconlindade dadlar och miniburgare om golfstjärnan? ...

Omnämnda platser: Veneta, Sauternes, Augusta. Omnämnda personer: Alex Norén, Pernilla Wahlgrens, Jan Guillou.

Krämig grönsakssoppa med sodabread

Kökets middag bjuder på en värmande och krämig grönsakssoppa på rotfrukter och gröna ärtor. Servera med nybakat irländskt sodabröd som är som allra godast direkt från ugnen. Tänk på att brödet snabbt blir torrare när det svalnar, så njut av det nygräddatmed

Sammanhang: ...Tänk på att brödet snabbt blir torrare när det svalnar, så njut av det nygräddat med smör för bästa smak och konsistens. Till Siri Barjes recept...

Omnämnda personer: Siri Barjes.

”Går dit minst två gånger i månaden”

1. Vad åt du till frukost? – Ost på rågbröd, råsaft med husk och cappuccino i kopiösa mängder. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Min man och jag är nykära i PA & Co. Vi hade våra ungdomsdagar där, visserligen under olika decennier. Vi går dit minst

Sammanhang: ...– Allt som funkar till livets sås, gjord på hönsfond, citron, vitt vin, smör, persilja och lite soja. Rostad kyckling i ugn till exempel. 6. Ditt tidigaste matminne? – Jag minns hur jag satt på golvet medan mormor lagade sin husmanskost. ...

Omnämnda platser: Venedig, Hotel Danieli. Omnämnda personer: Victoria Larm.