Placera maten rätt i kylen – undvik rötmånadens fällor

Under rötmånaden ökar risken för att maten snabbt blir dålig, särskilt när värmen och luftfuktigheten stiger. Hur du placerar maten i kylskåpet kan vara avgörande för både hållbarhet och hälsa. Professor Marie-Louise Danielsson Tham, expert på livsmedelshygien,

Sammanhang: ...Så placerar du olika livsmedel Mejeriprodukter, skaldjur och annan känslig mat bör stå mitt i kylen, där temperaturen är lägst. Grönsaker och frukt ska däremot ligga i grönsakslådan längst ner, där det är lite varmare och de inte riskerar att frysa. – Lägger du frukt och grönt för kallt blir de ledsna fort. ...

Omnämnda platser: livsmedelshygien. Omnämnda personer: Danielsson Tham, Marie-Louise Danielsson.

Hua Hin – Thailands kungliga badort med charm året runt

När man drömmer om Thailand går tankarna ofta till kritvita stränder, vajande palmer, färgsprakande marknader och ett varmt tropiskt klimat. Bland landets många semesterorter intar Hua Hin en alldeles särskild plats. Till skillnad från flera av de mer intensivt

Sammanhang: ...Här säljs allt från kläder och hantverk till souvenirer och lokala delikatesser. Besökare kan njuta av grillade skaldjur, färsk frukt, nudelrätter och traditionella thailändska desserter. På senare år har även moderna marknader vuxit fram, där mat, musik och design samsas i en mer avslappnad miljö. ...

Omnämnda platser: Europa, Siamviken, Thailand. Omnämnda personer: Massaman Curry, Klai Kangwon, Tom Yum.

Grillade skaldjur värda en omväg

När hyllade Jord i Linköping för ett år sedan aviserade att krogen skulle stänga i sin dåvarande form blev borden snabbt fullbokade av gäster som trodde att detta var sista chansen. Men egentligen var det startskottet på Jord 2.0. Numera välkomnar Andreas

Sammanhang: ...Grillade skaldjur värda en omväg...

Omnämnda platser: Kuseboholm, Linköping.

Titta, lukta och smaka – rötmånad hela sommaren

Den traditionella rötmånaden sägs börja 22–24 juli och pågå till 22–24 augusti. Det är dock kombinationen höga temperaturer och hög luftfuktighet som styr. Det ger snabb tillväxt av mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Kylvaror som mjölk,

Sammanhang: ...Mikroorganismer, framför allt bakterier, växer till fort på färskvaror som mjölk, fisk, kött, kyckling och skaldjur. Mjölksyrabakterier som finns naturligt i mjölk gör att mjölken surnar när det är varmt. I fisk förekommer ibland listeriabakterier, främst i rå och rökt fisk. ...

Omnämnda personer: Ellen Edgren.

Venezuelas nästa kris: 1,28 miljoner ton bråte

Över 5 000 människor har bekräftats omkomna, ännu fler skadades och över 20 000 förlorade sina hem i de förödande jordbävningarna i Venezuela. Tusentals människor saknas fortfarande. Delstaten La Guaira drabbades hårdast. Hamnstaden med samma namn, varssilhuett

Sammanhang: ...Dumpningen kan påverka både djur och växter i havet, och även leda till folkhälsoproblem hos invånare som äter förorenad fisk och skaldjur, säger hon. På tisdagen inleddes en ny insats vid kusten i La Guaira för att övervaka hanteringen av bråte, rapporterar tv-kanalen Telesur. ...

Omnämnda platser: La Guaira. Omnämnda personer: La Guaira, Deutsche Welle, Cristina Fiol.

Kristin Kaspersen bekräftar lyckan – kysser mannen vi alla känner igen!

Sommaren har bjudit på många fina stunder för Kristin Kaspersen. På idylliska Möja i Stockholms skärgård har programledaren nu njutit av ett dygn fyllt av gemenskap, musik och skratt tillsammans med goda vänner. Kristin Kaspersen berättar om lyckan I ett

Sammanhang: ...Kristin Kaspersen berättar om lyckan I ett nytt inlägg på Instagram skriver Kristin: "Finaste Peter och Christina bjöd in till ett galet härligt sommarhäng", skriver hon i ett inlägg på Instagram och berättar om en kväll med skaldjur, musik från Blacknuss och fotbolls-VM – omgiven av 'helt otroliga människor'. Med solen i ansiktet får man en glimt av hur vännerna avnjuter den svenska sommaren: Kristins kyss med kändismannen I samband med det härliga sommarhänget delar Kristin också en bild tillsammans med artisten, och tillika kompisen, Viktor Frisk. ...

Omnämnda platser: Stockholms, Möja. Omnämnda personer: Viktor Frisk.

”Köttätande” bakterie kan spridas i Medelhavet

Den har i tystnad dödat människor genom åren genom att i ett rasande tempo förstöra vävnad i kroppen. Den ”köttätande” bakterien Vibrio vulnificus, som kan orsaka badsårsfeber, trivs i varmt, gärna bräckt vatten och tar sig in i kroppen på två sätt: antingen

Sammanhang: ...Den ”köttätande” bakterien Vibrio vulnificus, som kan orsaka badsårsfeber, trivs i varmt, gärna bräckt vatten och tar sig in i kroppen på två sätt: antingen genom ett öppet sår som exponeras för vatten där smittan finns, eller genom konsumtion av råa skaldjur, särskilt ostron. Bakterien frodas Att kalla den köttätande är egentligen inte helt korrekt, men den förstör kroppens vävnad i ett så högt tempo att lemmar kan behöva amputeras bara timmar efter att förloppet startat, och därav har den fått sitt smeknamn. ...

Omnämnda platser: Medelhavet. Omnämnda personer: Hatim Aznague.

Fem fantastiska golfresorts att besöka i sommar!

Det finns mängder av fina golfhotell i Europa som erbjuder extraordinära boenden och livsstilsattraktioner som höjer en golfresa till en femstjärnig upplevelse. Spänningen att ta sig an nya och utmanande banor på exotiska platser är bara en del av lockelsen

Sammanhang: ...Det finns fyra restauranger som erbjuder fantastisk mat: Buon Giorno erbjuder en överdådig frukostbuffé; Amare är en strandrestaurang som specialiserar sig på färska skaldjur; Zagara serverar medelhavsrätter i en miljö med levande ljus och Liolà är en typisk siciliansk trattoria som serverar rätter som arancini, caponata och hemlagad pasta. ...

Omnämnda platser: Lissabon, Pitch, Atlanten. Omnämnda personer: Cabell B. Robinsons, Buon Giorno, Kyle Philips.

Slaget om Myanmar

Asien Kriget i Mellanöstern har gjort Myanmar viktigare för Kina. Det var en händelse som passerade obemärkt förbi i omvärldens medier. Men när Myanmars president Min Aung Hlaing — general och kuppmakare som i april bytte ut sin uniform mot civila kläder

Sammanhang: ...Under Min Aung Hlaings besök skrev han och kineserna under arton avtal som täcker allt från regional säkerhet och teknologiskt utbyte till handel med jordbruksvaror och skaldjur från Andamansjön. Kina importerar dessutom stora mängder sällsynta jordartsmetaller från Myanmar som sedan används för att tillverka elektronik och batterier. ...

Omnämnda platser: Europa, Mao Zedongs, Kina. Omnämnda personer: Donald Trump, Washingtons Myanmarpolitik, Wang Yi.