Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Resultatet pekar på att mat- och dryckeskombinationer inte bara handlar om sensorik, utan också om vana, normer och kulturella förväntningar. I Sverige är fisk och skaldjur traditionellt kopplade till vin, medan öl oftare associeras med kött och vardagsmat. Alkoholfri öl bär dessutom på symboliska betydelser: hälsa, kontroll och ansvar. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.

Mysteriet: Därför är norska kronan så svag

I Norge handlar mycket om oljepriset. Där vilar ekonomin på export av olja, gas, lax, andra fiskar och skaldjur. När nu norrmännens krona har försvagats mot den svenska valutan, pekas oljepriset ut som boven. Hos Sveriges tredje största handelspartner har

Sammanhang: ...Där vilar ekonomin på export av olja, gas, lax, andra fiskar och skaldjur. När nu norrmännens krona har försvagats mot den svenska valutan, pekas oljepriset ut som boven. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Norge.

Våra hav är i kris – men vad vi lägger på tallriken spelar roll

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar. Vi behöver ett starkare marint skydd med välförvaltade skyddade områden, vetenskapligt baserade fiskekvoter och en tydlig strategi för att minska överfiske, bifångster

Sammanhang: ...Men vi står inte maktlösa. Genom att välja fisk och skaldjur med grönt ljus i WWF Fiskguiden, kan vi minska efterfrågan på överexploaterade arter – och göra skillnad. ...

Omnämnda platser: Östersjön, Robben Island, Sydafrika. Omnämnda personer: Inger Melander.

Hittade inte semlor – startade bageri

1 / 6 Mexikansk glamour i garaget på Limusina 1. Limusina har fövandlat ett limousinegarage till en glamorös mexikansk fiesta. Foto: Christian Harder 1. Limusina har fövandlat ett limousinegarage till en glamorös mexikansk fiesta. Foto: Christian Harder

Sammanhang: ...Det är sexigt, det är en soaré med extra glam och mat som gjord för att delas: skaldjur på gigantiska snäckformade fat, hummer al pastor, ceviche, helstekt gris och oststinna majskolvar som kräver att ni slickar fingrarna. ...

Omnämnda personer: Bortom Hudson Yards, Christian Harder.

Årets nyårsfirande kan bli rekorddyrt – det har ökat mest

Den som vill fira nyår med skaldjur, bubbel och tjusiga festkläder riskerar att få lägga en rekordstor summa i år. Det menar vardagsekonomen Magnus Hjelmér. Priset har ökat markant, de senaste tre åren, för många av de saker vi förknippar med nyårsfirande,

Sammanhang: ...Den som vill fira nyår med skaldjur, bubbel och tjusiga festkläder riskerar att få lägga en rekordstor summa i år. Det menar vardagsekonomen Magnus Hjelmér. ...

Omnämnda personer: Magnus Hjelmér.

Vasafiskerian säljer fisk och skaldjur genom egna e-handeln – mer än dubblar omsättningen: “Växt väldigt bra”

Vasafiskerian säljer fisk och skaldjur genom egna e-handeln – mer än dubblar omsättningen: “Växt väldigt bra”

Sammanhang: ...Vasafiskerian säljer fisk och skaldjur genom egna e-handeln – mer än dubblar omsättningen: “Växt väldigt bra”...

Nya avslöjanden om rättspsyk: Falska identiteter och låtsasavdelningar

Nu avslöjas ännu mer av de missförhållanden som ska ha skett på rättspsykiatriska regionkliniken i Växjö. Kliniken ska enligt Dagens Nyheter under flera år ha hittat på falska identiteter till högriskpatienter och skapat fingerade vårdavdelningar. Storainköp

Sammanhang: ...Stora inköp från ett säkerhetsföretag ska också ha skett under rubriceringen ”fisk och skaldjur”....

Omnämnda platser: Växjö.

Kliniken hittade på falska identiteter på högriskpatienter

Kliniken hittade på falska identiteter till högriskpatienter. Och gjorde inköp från ett säkerhetsföretag under rubriken ”fisk o skaldjur”. Nu kan DN avslöja fler missförhållanden på rättspsykiatrin i Växjö. – Jag hoppas all skit kommer på bordet nu, säger

Sammanhang: ...Och gjorde inköp från ett säkerhetsföretag under rubriken ”fisk o skaldjur”. Nu kan DN avslöja fler missförhållanden på rättspsykiatrin i Växjö. – Jag hoppas all skit kommer på bordet nu, säger regiondirektören Andreas Liljenrud....

Omnämnda platser: Växjö. Omnämnda personer: Andreas Liljenrud.

Ingen gräns på slöseriet

Varje år genomför Skattebetalarnas förening en omröstning för att utse årets värsta slöseri. Det är en utnämning som ingen vill ha från en ombudsman som helst av allt skulle vilja bli uppsagd på grund av arbetsbrist. Men efter att ha tagit del av de tio nomineringarna

Sammanhang: ...Pengar som säkerligen kunnat användas till något bättre än att producera noll stycken ätbara räkor. Vård, skola och omsorg byts ut mot vansinne, skaldjur och oduglighet. Kommunal kärnverksamhet? Inte i närheten – och det är det som gör Sandviken till toppkandidat i den här omröstningen som ingen vill vinna....

Omnämnda platser: Skåne, Sandvikens, Sandviken.

Marianne Björklund: Bojkott och militära hot – så gör Kina med länder som ”bråkar”

Stridsflygplan som riktar radarn mot japanska plan, importstopp på fisk- och skaldjur från Japan. Kina ökar trycket på Japan efter att den japanske premiärministern Sanae Takaichi retat upp det kinesiska kommunistpartiet. Taktiken känns igen – och ofta lyckas

Sammanhang: ...Stridsflygplan som riktar radarn mot japanska plan, importstopp på fisk- och skaldjur från Japan. Kina ökar trycket på Japan efter att den japanske premiärministern Sanae Takaichi retat upp det kinesiska kommunistpartiet. ...

Omnämnda platser: Kina, Japan. Omnämnda personer: Marianne Björklund.