NHL-stjärnornas förvirring över menyn i Sverige

– Någon var ganska skeptisk så han kanske gick till ”Donken” efteråt, säger Wilsby. Vart tar man ett gäng nordamerikanska hockeyspelare som aldrig har upplevt svensk matkultur tidigare? Annons Adam Wilsby. Foto: SIMON HASTEGÅRD / BILDBYRÅN Öppna bild i

Sammanhang: ...Vart tar man ett gäng nordamerikanska hockeyspelare som aldrig har upplevt svensk matkultur tidigare? Annons Adam Wilsby. Foto: SIMON HASTEGÅRD / BILDBYRÅN Öppna bild i helskärm Filip Forsberg. ...

Omnämnda platser: Stockholm, USA, Sverige. Omnämnda personer: Nashville Predators, Joey Abrait, Fredrik Sandberg.

Rara små gula drömmar

De har hängt med vår matkultur sedan vikingatiden, de är goda, oerhört allround, näringsrika och dessutom billiga, men ändå är vi inga frossare av gula ärter. Trots den tidigare så starka vegovågen ligger vår konsumtion av baljväxter på mellan 1,5 och knappt

Sammanhang: ...De har hängt med vår matkultur sedan vikingatiden, de är goda, oerhört allround, näringsrika och dessutom billiga, men ändå är vi inga frossare av gula ärter. ...

Omnämnda platser: Italien, Kanada, Sydeuropa.

Erfarne fiskhandlaren är ett nytt ansikte på torget: ”Trevlig matkultur här”

Sedan början av oktober har Vara en ny fiskhandlare. På fredagar kan Varaborna köpa färsk fisk och skaldjur på torget. – Det verkar vara en väldigt trevlig matkultur här. Kunderna har stor kunskap, säger Johan Stjärnehag. SNABBVERSION Johan Stjärnehag,en

Sammanhang: ...Han uppskattar Varabornas matkultur och deras kunskap om olika fiskarter, som exempelvis uerfiléer. Arbetsdagarna är långa för Johan som börjar tidigt, med fiskauktioner redan vid halv sju på morgonen. ...

Omnämnda platser: Jönköping, Vara, Säffle. Omnämnda personer: Åsa Eklund, Johan Stjärnehag.

Framtidstro och lokal kraft på landsbygdskonferens

Ett 60-tal deltagare samlades i Arvidsjaur när Landsbygdskonferensen Pite älvdal hölls. Under två dagar diskuterades allt från rymdturism och samisk matkultur till kopparbrytning, fiske och byaskolors överlevnad.

Sammanhang: ...Under två dagar diskuterades allt från rymdturism och samisk matkultur till kopparbrytning, fiske och byaskolors överlevnad. ...

Flytta inte prästosten till Frankrike – hotar kor och matkultur

Självklart ska våra klassiska svenska ostar göras på mjölk från svenska gårdar.

Sammanhang: ...Flytta inte prästosten till Frankrike – hotar kor och matkultur...

Omnämnda platser: Frankrike.

Tyskland vann kebabkriget mot Turkiet

Sås! Efter över tre år av bråk mellan Turkiet och Tyskland är det nu klart: dönerkebaben blir inte enbart turkisk. Turkiet har dragit tillbaka sin ansökan om att EU skulle erkänna rätten som exklusivt turkisk, vilket innebäratt

Sammanhang: ...Dönern har blivit en del av Tysklands kulturarv, och många såg det som en attack mot deras egna matkultur. Att Turkiet till slut backade handlade dock inte enbart om stolthet, utan som vanligt var det en del ekonomi involverat. ...

Omnämnda platser: Turkiet, Tyskland.

Duka upp din egen kulturkanon

Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  Di Weekends dryckesexpert Per Styregård har några idéer.

Sammanhang: ...Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Per Styregård.

Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Inga vetenskapliga institutioner är helt fokuserade på matkultur som en humanistisk och samhällsvetenskaplig idé. Svensk matkultur moraliserar I Sverige är matkultur en fråga om nutrition, kostråd, klimatutsläpp och mycket moraliserande – det talas om nytta, skräpmat, okynnesätande, med mera. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur

INSÄNDARE. Vad hände med respekten för råvaror som rödlök och strävan efter smakbalans i matlagningen? Jag föreslår en nationell avvänjningskampanj mot den överdrivna användningen av picklad rödlök, skriver Jonny Björklund.

Sammanhang: ...Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur...

Omnämnda personer: Jonny Björklund.

Mannerström sågar kulturkanon: Väldigt besviken

– Jag blir väldigt besviken, säger kockprofilen Leif Mannerström. I regeringens kulturkanon saknas den svenska matkulturen helt. Ingen surströmming, inga köttbullar, ingen Tore Wretman eller Cajsa Warg. Annons Foto: Karin Törnblom/TT / TT NYHETSBYRÅNÖppna

Sammanhang: ...Mannerström: De skulle ha varit med Att lära ut svensk matkultur i svenska skolor borde vara självklart, tycker Mannerström. – Det lagas fantastiskt bra mat på vissa skolor, men på andra skolor är det helt förfärligt. ...

Omnämnda platser: Sverige, Parisa Liljestrand, Foto. Omnämnda personer: Johan Nilsson, Claudio Bresciani, Tore Wretman.