Nya siffror: Producerar mycket mer mat än vi behöver

Vi skulle inte behöva importera mat till Sverige. Det vi själva producerar räcker, men matvanorna skulle bli annorlunda. Livsmedelsverket och Jordbruksverket har skapat en gemensam rapport över Sveriges livsmedelsförsörjning i fredstid. ”Det finns mycketbra

Sammanhang: ...Det vi själva producerar räcker, men matvanorna skulle bli annorlunda. Livsmedelsverket och Jordbruksverket har skapat en gemensam rapport över Sveriges livsmedelsförsörjning i fredstid. ”Det finns mycket bra statistik om Sveriges livsmedelsförsörjning, men tidigare har det varit svårt att få en överblick. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Sverige.

Östersunds kommun satsar på frystorkat käk

Nu ska Östersunds kommun testa nya metoder för att trygga matförsörjningen. ”Uppdraget är att stärka beredskapen”, säger Åsa Othfors, chef för måltidsservice i Östersund. Uppdraget kommer från regeringen, som via Livsmedelsverket delar ut ungefär 75 miljoner

Sammanhang: ...Uppdraget kommer från regeringen, som via Livsmedelsverket delar ut ungefär 75 miljoner kronor till olika kommuner. En av dessa är Östersund, som fått 1,8 miljoner kronor att leka med....

Omnämnda platser: Östersunds, Östersund. Omnämnda personer: Åsa Othfors.

Mat i soporna – risk för undernäring bland äldre

Matsvinnet på landets äldreboenden ökar enligt Livsmedelsverkets kartläggning. Risken är att de äldre inte får i sig tillräckligt när maten hamnar i papperskorgen, varnar myndighetens experter. Att mat slängs på äldreboenden tyder på att de som får den serverad

Sammanhang: ...Det lagas inte mat i överflöd på äldreboenden utan portionerna är anpassade, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket. Annons Fler portioner Statistiken visar att matsvinnet på de äldreboenden som rapporterar till Livsmedelsverket ökar. ...

Omnämnda personer: Karin Fritz.

Livsmedelsverket varnar för svenska kräftor

Den svenska favoriten under kräftsäsongen kan bära på en obehaglig överraskning. Inför kräftsäsongen höjer experter ett varnande finger. Det eftersom vissa svenska kräftor innehåller farliga ämnen långt över gränsvärdet. Kräftor från svenska vatten – särskilt

Sammanhang: ...Hjälmaren är en sjö som har klarat sig ganska bra trots allt, säger Martin Åkerström, kräftfiskare vid Hjälmaren, till SR. Riktlinjer för intag Livsmedelsverket har tagit fram riktlinjer för hur ofta man bör äta kräftor från PFAS-drabbade områden. Vuxna som äter kräftor från Vättern rekommenderas att begränsa intaget till högst 12 gånger per år. ...

Omnämnda platser: Mälaren, Testfakta, Vättern. Omnämnda personer: Martin Åkerström, Sabina Litens Karlsson.

Varningen: Svenska kräftor kan vara giftigare än importerade

Importerade kräftor från Spanien och Kina kan i vissa fall innehålla mindre mängder av PFAS än de svenska. Kräftor från Vättern är de som kan ha högst värden av de farliga ämnena. I vissa svenska kräftor finns det i dag större mängder av giftiga PFAS-ämnen.

Sammanhang: ...I vissa svenska kräftor finns det i dag större mängder av giftiga PFAS-ämnen. Enligt Livsmedelsverket kan det i vissa fall också finnas mer [ ]...

Omnämnda platser: Spanien, Kina, Vättern.

Svenska kräftor kan innehålla mer PFAS än importerade

I vissa svenska vattendrag är PFAS-halterna i kräftor högre än i kräftor från Kina och Spanien, enligt Livsmedelsverket. Kräftor från Vättern har de högsta halterna och låg förra året 20–40 procent över gränsvärdet. Martin Åkerström, kräftfiskare vid Hjälmaren,

Sammanhang: ...Martin Åkerström, kräftfiskare vid Hjälmaren, är inte orolig och äter kräftor året runt. Men Livsmedelsverket har andra rekommendationer....

Omnämnda platser: Kina, Spanien, Vättern. Omnämnda personer: Martin Åkerström.

Politikerna har fått plast på hjärnan

En stor del av plasten i haven kommer från fiskeindustrin, som spökgarn. Sugrör i plast är tillåtet inom sjukvården. Men inte i övrigt. Att det går att hitta nanoplast i mänskliga hjärnor är inte en ursäkt för att drabbas av plastpanik i politiken. Annons

Sammanhang: ...Annons En av Sveriges ängsligaste myndigheter, Livsmedelsverket, utfärdar ständigt maningar. Hamburgare och andra färsbiffar måste vara genomstekta, annars kan du få njursvikt på grund av ehec. ...

Omnämnda platser: Genève, Lund, Sveriges.

Rötmånaden är ingen myt – så räddar du din mat

Rötmånaden, känt för att mat och livsmedel håller sämre, är inte bara en myt utan beror på ökad värme och fuktighet, enligt Livsmedelsverket. Mikrobiologen Monica Ricão-Canelhas förklarar att mat bör hållas under fyra grader kallt eller över 60 grader varmt

Sammanhang: ...Rötmånaden, känt för att mat och livsmedel håller sämre, är inte bara en myt utan beror på ökad värme och fuktighet, enligt Livsmedelsverket. Mikrobiologen Monica Ricão-Canelhas förklarar att mat bör hållas under fyra grader kallt eller över 60 grader varmt för att undvika riskzoner där bakterier kan växa....

Ny upptäckt kan rensa PFAS ur kroppen – men problemet består

Ny forskning visar att kroppen kan rensa ut skadliga PFAS-ämnen. ”Men en lösning på frågan är det nog inte”, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog och nutritionist på Livsmedelsverket. PFAS, som finns i vissa fiskar runt Frösön, är särskilt skadligt för

Sammanhang: ...Ny forskning visar att kroppen kan rensa ut skadliga PFAS-ämnen. ”Men en lösning på frågan är det nog inte”, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog och nutritionist på Livsmedelsverket. PFAS, som finns i vissa fiskar runt Frösön, är särskilt skadligt för foster och ammande barn. ...

Omnämnda platser: Cambridge. Omnämnda personer: Sabina Litens Karlsson.