Fler rätter på sjukhuset ger mindre matsvinn och mättare patienter

Tisdagar är köttbullsdag i Region Skånes tillagningskök i Kristianstad. 16 800 köttbullar ska under dagen tillagas, kylas och paketeras för att skickas ut till regionens 10 olika sjukhus. I snart ett år har det nya konceptet med centrallagade, kylda rätter

Sammanhang: ...Idag väljer patienten från en meny och maten värms direkt från kylen på den enskilda avdelningen. Även personal och besökare kan köpa maträtter. – Vi har tolv huvudrätter på vår meny, tolv smårätter - söta och salta - och så har vi sallad också, säger Erika Norberg och scrollar i menyn på en surfplatta. ...

Omnämnda platser: Kristianstad, Skånes, Skåne. Omnämnda personer: Erika Norberg, Kamel Bourahla, Marie Holmelin.

JUST NU: Fattiga veckan – här är kylen full av matrester

Årets fattigaste vecka är här. Ekar lunchrestaurangerna tomma? Häng med Eskilstuna-Kuriren i lunch-"rusningen".

Sammanhang: ...JUST NU: Fattiga veckan – här är kylen full av matrester...

Ikonen döms för dopingbrott

Annons Det var i oktober 2024 som förbundet Svensk Travsport hittade läkemedel och otillåtna substanser, som inte var låst, i ett kylskåp hos travtränaren Jan-Olov Persson. Den 66-årige tränarikonen har utretts för brott mot antidopingreglementet och nu

Sammanhang: ...Jag har ju varit kriminell nu i 40 år. Har satt hänglås på kylen Förbundet Svensk Travsport yrkade på 167 000 kronor i böter och att STAD (Svensk Travsports Ansvars- och Disciplinnämnd) ska avgöra om Persson ska stängas av eller inte. ”Svensk Travsport har gjort gällande att det i ärendet finns försvårande omständigheter och har överlämnat till STAD att avgöra om kör-/ridförbud, anmälningsförbud och/eller totalt eller partiellt tillträdesförbud ska utdömas i stället för, eller i kombination med, böter i enlighet med 12 § g) andra stycket Antidopningsreglementet”, går det att läsa i domen. ...

Omnämnda platser: Järvsöfaks. Omnämnda personer: Jan-Olov Persson.

Efterlängtad vändning för barnfamiljerna 2026

Efter fyra mörka år bländas vi av det ekonomiska ljuset.

Ett kylskåp med åsikter om din spenat

Den här kylen vill veta mer om din mat än du själv – och dessutom handla åt dig. Frågan är om det är genialt eller bara… kyligt. Det finns kylskåp som håller maten kall. Och så finns det kylskåp som vill vara delaktiga i ditt livsprojekt: att inte glömmamjölk

Sammanhang: ...Den här kylen vill veta mer om din mat än du själv – och dessutom handla åt dig. Frågan är om det är genialt eller bara… kyligt. ...

Mästerkockens nyårsmeny

3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin3

Sammanhang: ...3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin 3 dl kycklingbuljong (alternativt 1 msk koncentrerad fond) 3 dl fiskbuljong (alternativt 1 msk koncentrerad fond) 3 dl vispgrädde salt färskpressad citronsaft 1 msk forellrom 1 msk löjrom 1 msk fint skuren gräslök Vitlökssauterad spenat: 2 schalottenlökar 4 vitlöksklyftor 50 g smör 800 g färsk spenat 1½ tsk salt 2 krm nymalen svartpeppar Duchessepotatis: 1⅕ kg mjölig potatis 3 äggulor 100 g smör 1 dl vispgrädde 100 g Kvibille cheddar 12 mån 1 tsk salt 2 krm nyriven muskotnöt Gör så här Bakad torsk: ■ Strö salt över fisken (torrsalta) och ställ den i kylen i cirka 1 timme innan du ska tillaga den. Det gör fisken fastare och ger bättre smak. ■ Sätt ugnen på 100 grader...

Omnämnda platser: Smörsås, Italien. Omnämnda personer: Winkl Sauvignon, Lennart Weibull.

DEBATT: Knappast ”kommunism” att ge barnen lite smör

Det är svårt att tänka sig en tydligare symbol för vad som gått fel i dagens Sverige, skriver S. Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Barn som rymmer utan att det upptäcks. En trasig toalett som gör

Sammanhang: ...En trasig toalett som gör att barn kissar på sig. Kylen är låst, så föräldrar tar med frukost hemifrån. Och barn som faller genom ett öppet fönster. Så ser verkligheten ut när mångmiljonvinster går före barnens bästa. ...

Omnämnda platser: Sollentuna, Sverige, kommun. Omnämnda personer: Anton Lingdren, S. Foto, ÅKE ERICSON.

Polisen avslöjade knarklägenhet – kokain i kylen

Tre hässleholmare greps efter att polisen bedrivit spaning mot en lägenhet på Ljungdala. I kylskåpet hittades kokain och 1,5 kilo cannabis. Nu har tre män, 21, 24 och 49 år, dömts till fängelse för omfattande narkotikahantering.

Sammanhang: ...Polisen avslöjade knarklägenhet – kokain i kylen...

Omnämnda platser: Ljungdala.

Ska jag säga ifrån om snuskiga snapsvisor?

Jag vrider mig som en mask när det är dags för snapsvisa. Är jag sipp och överkänslig? undrar signaturen ”Snaps utan snusk”. Panelens åsikter går isär: Om barnen är där – byt till snällare sånger. Nej, barn gillar snuskiga visor, tafsa inte på traditionen!

Sammanhang: ...En del snapsvisor har åldrats precis som den där mystiska sillburken längst in i kylen. Sitter det barn vid bordet är det helt rimligt att du kliver in i rollen som den stillsamt vuxna i rummet. ...

Omnämnda platser: Annons, Farshid Jalalvand, Lunnarp. Omnämnda personer: Ebba Berggren, Cardi B., Camilla Sylvan.

Så länge överlever julskinkan i kylen

Det finns få livsmedel som bär så mycket känslor som julskinkan. Den är barndom, trygghet och ett löfte om att det alltid finns något att ta av mellan jul och nyår. Problemet uppstår dagarna efter. När granen börjar barra, sillen känns avlägsen och någonöppnar

Sammanhang: ...Så länge överlever julskinkan i kylen...