JUST NU: Livsmedelsverket går ut med kycklingvarning

JUST NU: Livsmedelsverket går ut med kycklingvarning Ett ökat antal personer beräknas drabbas av tarmbakterien campylobacter de kommande veckorna. Det flaggar Livsmedelsverket för på måndagen. Myndigheten hänvisar till att den farliga bakterien ökar hos

Sammanhang: ...Myndigheten uppmanar alla som tillagar kyckling att vara extra uppmärksamma. – Det är extra viktigt att ta hand om och tillaga kyckling i köket på rätt sätt under sommaren och sensommaren. Då minskar du risken att bli sjuk, säger Mats Lindblad, smittskyddsamordnare på Livsmedelsverket. ...

Omnämnda personer: Mats Lindblad, P. Pham.

Tre recept på Medelhavsmat som passar efter golfrundan

Efter en runda golf är det få saker som passar lika fint som en portion medelhavsmat. Därför har vi tagit fram våra tre favoritrecept som vi varmt kan rekommendera efter golfrundan. Så fram med köksredskapen och förbered en medelhavsfest för en perfekt måltid

Sammanhang: ...Gazpacho har också fördelen att den är enkel att tillaga. Gazpacho – vackert och gott! Foto: Love and lemons. En traditionell gazpacho innehåller mogna tomater som bas vilket ger soppan dess rika, röda färg och söta smak. ...

Omnämnda platser: Andalusien, Ingredienser, Gazpacho.

”En överdriven iver i att rensa bort vissa ogräs”

I Elsa Beskows saga ”Blomsterfesten i täppan” skildras växternas hierarki. Rosen är festens drottning, violen och pensén de förnäma fruarna. Det ovälkomna ogräset benämns av de andra växterna som ”tiggarpack” och motas bryskt bort vid grinden av rödbetoroch

Omnämnda platser: Elsa Beskows. Omnämnda personer: Anna Lind Lewin.

Turkiet vill EU-skydda dönerkebab

Likt italiensk pizza och fransk champagne Turkiet har ansökt om att deras traditionella dönerkebab ska få en skyddad status inom EU, liknande skydd som italiensk pizza och fransk champagne. Om ansökan godkänns, betyder det att

Sammanhang: ...Syftet med ansökan är att bevara det traditionella sättet att tillaga en dönerkebab, som anses ha förändrats när den spridits i Europa. Om EU godkänner ansökan, kommer restauranger behöva följa dessa nya regler för att få kalla sin maträtt för dönerkebab. ...

Omnämnda platser: Turkiet, Europa.

Debatt: Vad händer när transporterna till Lycksele från köket i Umeå inte fungerar?

Vi är övertygade om att medborgarna och Lycksele sjukhus skulle vinna på att få fortsätta vara unika och utifrån sina lokala förutsättningar tillaga maten på sjukhuset med de lokala råvaror som finns, skriver Ewa-May Karlsson (C), gruppledare Region Västerbotten

Sammanhang: ...Vi är övertygade om att medborgarna och Lycksele sjukhus skulle vinna på att få fortsätta vara unika och utifrån sina lokala förutsättningar tillaga maten på sjukhuset med de lokala råvaror som finns, skriver Ewa-May Karlsson (C), gruppledare Region Västerbotten och Malin Svensson (C), ersättare regionstyrelsen....

Omnämnda platser: Umeå, Lycksele. Omnämnda personer: Malin Svensson.

”Om du vill ha mat ska du gå till Söder”

I dag berättar de tre handlarna om vägen till Söder – stadsdelen med i särklass flest internationella livsmedelsbutiker. Maher Zin har gått från flykting till en lyckans ost. Hanna Ton vågade lämna industrin och uppfylla sin dröm. Gregory Labecki fick smaka

Sammanhang: ...Kunderna består av asiater och svenskar, 50-50. Vi hjälper dem med råd om hur de ska tillaga maten. Pho bo är en rätt som vi själva brukar laga när våra barn, som bor i Göteborg, kommer på besök. ...

Omnämnda platser: Syrien, Åmål, Södergatan. Omnämnda personer: Chan Duong, Nor Hussein, Gregory Labecki.

Insändare: Tillaga maten i Lycksele

Den aktuella frågan på Lycksele sjukhus handlar om så mycket mer än var maten tillverkas. Det handlar om Lyckseles attraktivitet och möjlighet att få folk att våga flytta hit. Det handlar om arbetstillfällen, det handlar om våra patienter, det handlar omvår

Sammanhang: ...Insändare: Tillaga maten i Lycksele...

Omnämnda platser: Tillaga, Lycksele. Omnämnda personer: Anna Ackemo.

Ägg – världens bästa och roligaste livsmedel?

Ägg är näringsrika, praktiska att ta med sig att äta på språng när de är kokta och dessutom roliga. Det finns mycket man kan göra av ägg, både i matväg och för lekar. I påsk köper svenskarna ungefär 70 miljoner ägg – men vad kan vi göra med dem? Läs merom

Sammanhang: ...En gång i tiden räknade man också en kocks skicklighet i hur många rätter hen kunde tillaga av ägg, enligt Richard Tellström, docent i måltidskunskap. Ända in på 1980-talet hade alla bättre svenska restauranger en handfull äggrätter på menyn. – Ägg är ett väldigt nyttigt livsmedel, det innehåller i princip alla näringsämnen vi behöver: vitaminer, mineraler och rent protein som kroppen tar till sig bra. ...

Omnämnda platser: Japan, Paraguay, Colombia. Omnämnda personer: Håkan Burlin, Richard Tellström, Mats Lundin.

Svartmunnad smörbult – ett bekymmer som ska ätas upp

Den invasiva fiskarten svartmunnad smörbult sprider sig i Östersjön - nu är tanken att den ska hamna på tallriken för att på så vis hålla nere bestånden. Via ett Interreg Baltic sea-projekt satsas ca 40 miljoner kronor på att hitta sätt att fiska och tillaga

Sammanhang: ...Via ett Interreg Baltic sea-projekt satsas ca 40 miljoner kronor på att hitta sätt att fiska och tillaga den svartmunnade smörbulten så att den faller konsumenter runt Östersjön i smaken....

Omnämnda platser: Östersjön.