Domen om extrem- lyxen: ”Sinnessjukt”

Rory McIlroys Mastersmiddag får mat- och vinproffset Lotta Lundgren att roat höja på ögonbrynen – och utbrista ”men älskling!”. Vin för hundratusentals kronor – och en meny som hämtad från ”Wahlgrens jul”. Annons Rory McIlroy bjuder på middag – och slår

Sammanhang: ...Rory McIlroys meny på Masters – maten och vinerna MATEN Smårätter: Tunnbröd med persika och ricotta Baconlindade dadlar med getost och mandlar Tempurafriterade räkor med krämig stark sås Grillade minihamburgare på hjort med karamelliserad lök-sylt och aioli på rostad vitlök Förrätt: Tonfisk-carpaccio med gåslever och baguettetoast, gräslök Varmrätt: Oxfilé på wagyukött eller halstrad lax Tillbehör: Irländskt potatismos, stekt brysselkål, glaserade morötter med brynt smör, krispiga lökringar Dessert: Sticky toffee pudding med vaniljglass och kolasås VINERNA 2015 Salon S Brut Le Mesnil-sur-Oger, Champagne – kostar drygt 11 000 kronor per flaska 2022 Domaine Leflaive, Batard-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bourgogne – kostar runt 17 000 kronor per flaska 1990 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, Bordeaux – kostar drygt 10 000 kronor per flaska 1989 Chateau d’Yquem, Sauternes, Bordeaux – kostar runt 5 000 kronor per flaska Visa mer Men vad säger viner för hundratusentals kronor till baconlindade dadlar och miniburgare om golfstjärnan? ...

Omnämnda platser: Veneta, Sauternes, Augusta. Omnämnda personer: Alex Norén, Pernilla Wahlgrens, Jan Guillou.

Sockerkaka med kokos och citron

Dagens helgtips bjuder på en saftig och luftig kokos­kaka, klädd i en färskostglasyr och generöst med rostad kokos. Perfekt som en lyxig sockerkaka när du vill imponera lite extra. Se Camilla Hamids recept

Sammanhang: ...Dagens helgtips bjuder på en saftig och luftig kokos­kaka, klädd i en färskostglasyr och generöst med rostad kokos. Perfekt som en lyxig sockerkaka när du vill imponera lite extra. Se Camilla Hamids recept...

Omnämnda personer: Camilla Hamids.

”Går dit minst två gånger i månaden”

1. Vad åt du till frukost? – Ost på rågbröd, råsaft med husk och cappuccino i kopiösa mängder. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Min man och jag är nykära i PA & Co. Vi hade våra ungdomsdagar där, visserligen under olika decennier. Vi går dit minst

Sammanhang: ...– Allt som funkar till livets sås, gjord på hönsfond, citron, vitt vin, smör, persilja och lite soja. Rostad kyckling i ugn till exempel. 6. Ditt tidigaste matminne? – Jag minns hur jag satt på golvet medan mormor lagade sin husmanskost. ...

Omnämnda platser: Venedig, Hotel Danieli. Omnämnda personer: Victoria Larm.

Svenske Rickard serverade Victoria – så var grillfesten i Texas: "Överraskad!"

Svensk Damtidning möter mannen bakom en av årets mest omtalade kungliga bilder – The Swedish Smoker. I mitten av mars reste kronprinsessan Victoria tvärs över Atlanten för ett officiellt besök till den amerikanska södern, och tillbringade tre späckade dagar

Sammanhang: ...Här är hela menyn: Hela menyn – det här serverades Victoria på festen Från rökgrillen: Rökt bringa Rökta revbensspjäll Rökt jalapeño- och cheddarkorv Sidorätter: Cowboybönor Rostad poblano- och green chili-mac n cheese Lätt och färsk dill- och vinägercoleslaw Bröd, dill pickles, skivad silverlöl, färska jalapeños, The Smoking Swedes egna BBQ-sås Efterrätt: Traditionell peach cobbler och pekannötspaj med vaniljglass Bakom kulisserna: Här preppar Rickard för fullt hemma hos generalkonsulen. ...

Omnämnda platser: Rostad, Annons, Houston. Omnämnda personer: Rickard Blomberg, Cowboybönor , Jared Scoggins.

Rostad blomkål och paprika med tahinisås

Dagens middagstips bjuder på en rätt som kombinerar krispig ugnsrostad blomkål och paprika med lena kikärtor och en krämig tahinisås. Allt serveras på en bädd av babyspenat och gröna linser och toppas med smulad fetaost och rostade pumpakärnor. Se ZeinaMourtadas

Sammanhang: ...Rostad blomkål och paprika med tahinisås...

Omnämnda personer: Zeina Mourtadas.

Fyn – där golfen andas

Det börjar redan på bron. När bilen rullar på bron över Stora Bælt, Europas näst längsta bro med 13,4 kilometer, i morgonljus och havet ligger stilla under dig, vet du att du är på väg någonstans där vardagen släpper taget. Fyn breder ut sig där borta som

Sammanhang: ...Efter rundan äter vi lunch, eller ”frokost” som det heter på danska, i klubbhuset: smørrebrød med rostbiff, remouladsås, pepparrot, rostad lök och gurka. Det talas om att man bör ta “en lille snaps” till, men jag håller mig till läskeblask, fler banor väntar. ...

Omnämnda platser: Norden, Kolding, Hotel. Omnämnda personer: Peter Hansen, Langesø Golfklub, Jacob Bjerre.

Ugnsbakad lax med gremolata

Dagens middagstips bjuder på saftig lax som bakas i ugn med citron och olivolja och extra fräschör från en gremolata på persilja, vitlök och citron. Laxen serveras med rostad fänkål och pak choi samt en krämig crème fraiche-sås. Se Dante Zias recept

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på saftig lax som bakas i ugn med citron och olivolja och extra fräschör från en gremolata på persilja, vitlök och citron. Laxen serveras med rostad fänkål och pak choi samt en krämig crème fraiche-sås. Se Dante Zias recept...

Omnämnda personer: Dante Zias.

Schnitzel på aubergine med vitlöksstekt broccoli

Dagens middagstips bjuder på panerad och krispigt stekt aubergineschnitzel som serveras med den italienska såsen agrodolce, en simmig sås på vinäger, honung och pinjenötter, samt rostad potatis och vitlöksstekt broccoli. Se Siri Barjes recept

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på panerad och krispigt stekt aubergineschnitzel som serveras med den italienska såsen agrodolce, en simmig sås på vinäger, honung och pinjenötter, samt rostad potatis och vitlöksstekt broccoli. Se Siri Barjes recept...

Omnämnda personer: Siri Barjes.

Riktigt bra, sen oätligt – hur kan köket göra så?

Himlen Typ Mellanklass Adress Götgatan 78 (Skrapan). Betyg: 2 av 6 Vi tar hissen så högt det går att åka i Skrapan på Götagatan, 104 meter över havet, enligt hemsidan. Här uppe tronar Himlen på två våningsplan: På våning 25 finns matsalen ”Köket” som håller

Sammanhang: ...Och varför är brödbiten, som är orimligt tjock, inte rostad när det kallas för toast? Varför kalla bardelen ”Grill”? Vi beställer också gratinerad pilgrims­mussla som serveras stuvad spenat och Västerbottensost. ...

Omnämnda platser: Götagatan, Skrapan, Sjöstaden. Omnämnda personer: Niklas Ahlbom.

Piggvar och svampsoppa på Nobelmenyn

Till förrätt bjuds det soppa på karljohansvamp med Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och svart vintertryffel. Till detta serveras knäckebröd smaksatt med karljohansvamp och tryffelsmör. Huvudrätten består av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång,

Sammanhang: ...Huvudrätten består av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång, rostad rotselleri glaserad med libbsticka, smörkokt potatis och vita lökar smaksatta med muskot. Alltihop serveras med savojkål, purjolök och champinjoner, ackompanjerat av en smörsås på fermenterad kvitten och Ingrid Marie-äpplen....

Omnämnda personer: Almnäs tegel-ost.