Ny krögare tar över på Bro Hof

Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof (La Tour Le Bar i DN-huset, Pontus Catering, Event & Arena, samt Loungerna Platinum och Centurion, på Stockholm-Arlanda terminal 5) tar över restaurangverksamheten på Bro Hof Slott Golf Club. Den nya restaurangen,

Sammanhang: ...Vi ser detta som en fantastisk möjlighet att skapa en plats som erbjuder en oslagbar upplevelse både för medlemmar, restaurangens gäster och för de som besöker oss för event eller bröllop. Tillsammans med Bro Hof Slott Golf Club vill vi vara med och fortsätta utveckla den fantastiska miljön på slottet, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare av Pontus Group i ett pressmeddelande. ...

Omnämnda platser: Bro, Bro Hof, Bro Hof Slotts. Omnämnda personer: Olof Åsgård, Loungerna Platinum, Slott GC.

Julia Anjous hemliga pop up Oddnorm är hetast i tech-Sverige just nu: ”Galen budget”

Om mindre än en månad är det över. Men fram till dess är tanken att varje middagssittning ska bli en unik upplevelse med musik, visuella element, lasrar (!), UV-ljus och åtta enorma skärmar, allt i harmoni. Pop up restaurangen heter Oddnorm och har enligt

Sammanhang: ...Det började med en söndagsfest för att fira restaurangens jubileum och växte därifrån. Varför landade ni i en pop up-restaurang? "Utöver vårt starka driv att förverkliga alla våra galna idéer såg vi ett tydligt gap i restaurangbranschen – det finns inget i Sverige, kanske inte ens i Norden, som liknar det ODDNORM är. ...

Omnämnda platser: Norden, Breakit, Stockholm. Omnämnda personer: Julia Anjou, Doubble Space, John Scarisbrick.

JUST NU: Gisslandrama på restaurang i Paris

Fyra anställda på en restaurang i Paris har tagits som gisslan under lördagen. Gisslantagaren är son till restaurangens ägare, rapporterar Le Figaro. Den misstänkte har hotat gisslan med en kniv. Uttryckte självmordstankar Mannen tog ”tre eller fyra anställda”

Sammanhang: ...Fyra anställda på en restaurang i Paris har tagits som gisslan under lördagen. Gisslantagaren är son till restaurangens ägare, rapporterar Le Figaro. Den misstänkte har hotat gisslan med en kniv. Uttryckte självmordstankar Mannen tog ”tre eller fyra anställda” på restaurangen som gisslan vid 13-tiden på lördagen, uppger tidningen. ...

Omnämnda platser: Le Figaro, Pizzerian, Paris. Omnämnda personer: Le Parisien.

Ll'Amices alkoholtillstånd hänger i luften

Kroghärvan kring restaurang Ll'Amice fortsätter. Nu har SN tagit del av information om att restaurangens alkoholtillstånd granskas.

Sammanhang: ...Kroghärvan kring restaurang Ll'Amice fortsätter. Nu har SN tagit del av information om att restaurangens alkoholtillstånd granskas....

Vi blir förbryllade: vad är restaurangens ambition?

De skumma kvarteren runt Malmskillnadsgatan och Jakobsbergsgatan är ett minne blott. Här trängs numera den hyllade takrestaurangen Spesso, det avslappnade mackstället Scandwich med Röda Huset, sedan nyligen på plats 31 över världens 50 bästa barer. Makeovern

Sammanhang: ...Vi blir förbryllade: vad är restaurangens ambition?...

Omnämnda platser: Sergels torg, Jakobsbergsgatan, Malmskillnadsgatan. Omnämnda personer: Restaurang Ruben.

Action Bronson äter mat i Köpenhamn

Häng med på en kulinarisk resa I detta avsnitt av F... That's Delicious besöker Action och Clovis Köpenhamn för att äta lite mat på den hajpade restaurangen Kadeau. De får avnjuta en avsmakningsmeny med restaurangens

Sammanhang: ...That's Delicious besöker Action och Clovis Köpenhamn för att äta lite mat på den hajpade restaurangen Kadeau. De får avnjuta en avsmakningsmeny med restaurangens mest hyllade rätter. Efter denna kulinariska upplevelse tar kockarna med sig Action och Clovis till en av sina favoritplatser, Rosforth & Rosforth, för att njuta av en flaska vin vid kanalen. ...

Omnämnda platser: Köpenhamn. Omnämnda personer: Action Bronson.

”Jag prioriterade barnen före restaurangerna”

Tisdag förmiddag, oktober. Det är en dryg timme kvar tills de första lunchgästerna ska sätta sig i Bobergs Matsal högst upp i NK-huset. Köksmästaren går igenom dagens lunch med serveringspersonalen. Visar hur kronärtskockan med jalapeñoolja och hibiskussås

Sammanhang: ...Medarbetaren Pi Le frågar om ett kontrakt för en uteservering, hovmästaren undrar var mattan till restaurangens chambre séparée tagit vägen och en servitris har frågor om larmet till en bakdörr. Att vara kock på ytt­ersta toppnivå handlar numera inte så mycket om matlagning....

Omnämnda personer: Bobergs Matsal, Tommy Myllymäki.

Kullahalvön – Mellan himmel och hav

Kullahalvön i nordvästra Skåne är en halvö där stort fokus ligger på mat, kultur, vin och golf. Flera av Sveriges vingårdar finns på halvön, bland annat den största, och längst ut i väster tronar mystiska Kullaberg. Och fyra golfbanor finns att välja mellan.

Sammanhang: ...Vid lunchtid ringlar sig kön lång av köttälskare. Restaurangens motto är ”Först till röken, får först”. Så när något tar slut stryks det från menyn. Vi njuter av kycklinglår med Alabama sauce och supermöra revbensspjäll. ...

Omnämnda platser: Hotel Kullaberg, Svensnäset, Saluhallen. Omnämnda personer: Ola Sandberg, Hotel Kullaberg, Laura Ashley.

Ny buffé ska hjälpa köket på US med matsvinnet

Att laga över 1 000 portioner mat varje dag efter en fast meny resulterar i en del svinn. Det vill restaurang Blåklinten på US ändra på genom att börja med en buffé som varje dag varieras utifrån vilken råvara som finns tillgänglig.

Robert och sönerna tar över Alnörestaurangen

Efter att i flera år styrt i restaurangens kök kom möjligheten – och Robert Nyberg tog den. Nu är han tillsammans med sina söner nya ägare till klassiska verksamheten på Alnö. – Det är kärlek bakom maten, säger han.

Sammanhang: ...Efter att i flera år styrt i restaurangens kök kom möjligheten – och Robert Nyberg tog den. Nu är han tillsammans med sina söner nya ägare till klassiska verksamheten på Alnö. – Det är kärlek bakom maten, säger han....