Flytta inte prästosten till Frankrike – hotar kor och matkultur

Självklart ska våra klassiska svenska ostar göras på mjölk från svenska gårdar.

Sammanhang: ...Flytta inte prästosten till Frankrike – hotar kor och matkultur...

Omnämnda platser: Frankrike.

Tyskland vann kebabkriget mot Turkiet

Sås! Efter över tre år av bråk mellan Turkiet och Tyskland är det nu klart: dönerkebaben blir inte enbart turkisk. Turkiet har dragit tillbaka sin ansökan om att EU skulle erkänna rätten som exklusivt turkisk, vilket innebäratt

Sammanhang: ...Dönern har blivit en del av Tysklands kulturarv, och många såg det som en attack mot deras egna matkultur. Att Turkiet till slut backade handlade dock inte enbart om stolthet, utan som vanligt var det en del ekonomi involverat. ...

Omnämnda platser: Turkiet, Tyskland.

Duka upp din egen kulturkanon

Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  Di Weekends dryckesexpert Per Styregård har några idéer.

Sammanhang: ...Svensk matkultur fick ingen plats när Sveriges kulturkanon nyligen presenterades. Frågan är vad som i så fall skulle ingå.  ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Per Styregård.

Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Inga vetenskapliga institutioner är helt fokuserade på matkultur som en humanistisk och samhällsvetenskaplig idé. Svensk matkultur moraliserar I Sverige är matkultur en fråga om nutrition, kostråd, klimatutsläpp och mycket moraliserande – det talas om nytta, skräpmat, okynnesätande, med mera. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur

INSÄNDARE. Vad hände med respekten för råvaror som rödlök och strävan efter smakbalans i matlagningen? Jag föreslår en nationell avvänjningskampanj mot den överdrivna användningen av picklad rödlök, skriver Jonny Björklund.

Sammanhang: ...Insändare. Stoppa invasionen av picklad rödlök i svensk matkultur...

Omnämnda personer: Jonny Björklund.

Mannerström sågar kulturkanon: Väldigt besviken

– Jag blir väldigt besviken, säger kockprofilen Leif Mannerström. I regeringens kulturkanon saknas den svenska matkulturen helt. Ingen surströmming, inga köttbullar, ingen Tore Wretman eller Cajsa Warg. Annons Foto: Karin Törnblom/TT / TT NYHETSBYRÅNÖppna

Sammanhang: ...Mannerström: De skulle ha varit med Att lära ut svensk matkultur i svenska skolor borde vara självklart, tycker Mannerström. – Det lagas fantastiskt bra mat på vissa skolor, men på andra skolor är det helt förfärligt. ...

Omnämnda platser: Sverige, Parisa Liljestrand, Foto. Omnämnda personer: Johan Nilsson, Claudio Bresciani, Tore Wretman.

Vegetariskt och glutenfritt på Internationella matmarknaden

Den 26 augusti inleds den Internationella matmarknaden i Luleå och det blir något för alla, utlovar marknadsgeneralen Francois-Xavier Mauraisin. – Vi kommer att bjuda på både vegetarisk och glutenfri mat, säger fransmannen som ser framemot att ta del av

Sammanhang: ... – Vi kommer att bjuda på både vegetarisk och glutenfri mat, säger fransmannen som ser framemot att ta del av Luleås matkultur. ...

Omnämnda platser: Luleå.

Mingel i Märsta – en mötesplats med mat, människor och lång erfarenhet

Mingel Kök Bar på Sätuna står för flerårig matkultur i området: - Jobbet är jättebra – lugnt, fint och skötsamt. Vi har ett bra samarbete med kommunen, säger Jack Jobran, krögare. Inlägget Mingel i Märsta – en mötesplats med mat, människor och långerfarenhet

Sammanhang: ... Mingel Kök Bar på Sätuna står för flerårig matkultur i området: - Jobbet är jättebra – lugnt, fint och skötsamt. Vi har ett bra samarbete med kommunen, säger Jack Jobran, krögare. ...

Omnämnda platser: Sätuna, Märsta. Omnämnda personer: Jack Jobran.

Hör falafeln hemma i svensk kulturkanon?

Arbetet med kulturkanon tycks allt mindre handla om att skapa ett slags folkbildande guide till svensk kultur och mer om att lista lite olika schyssta grejer som råkar finnas i vårt land. Ett tydligt exempel på det är att matkultur nu ska bli en del av vår

Sammanhang: ...Arbetet med kulturkanon tycks allt mindre handla om att skapa ett slags folkbildande guide till svensk kultur och mer om att lista lite olika schyssta grejer som råkar finnas i vårt land. Ett tydligt exempel på det är att matkultur nu ska bli en del av vår kanon. Det berättar Lars Trägårdh i en artikel i Ystads Allehanda....

Omnämnda personer: Lars Trägårdh.

Brukar du äta med pinnar?

Dagens matkulturfråga Häromveckan var jag och Frode och åt på en sydkoreansk restaurang i Stockholm där man kunde välja att äta med pinnar eller med traditionella bestick. Frode körde pinnar och jag, som aldrig lärt mig att hantera

Sammanhang: ...L s vidare och kommentera: https://feber.se/samhalle/brukar-du-ata-med-pinnar/480549/ L s mer om matkultur , bestick , ätpinnar , matpinnar , enkät , statistik ...

Omnämnda platser: Stockholm.