Stjärnkockarna: ”Vi är som ett gammalt gift par”

Stjärnkockarna Pi Le och Tommy Myllymäki står vid spisen på restaurang Aira på Djurgården. Pi öser en hummerstjärt med kryddat smör medan Tommy nyfiket tittar på. Det är tidig morgon, men förberedelserna för dagens fullbokade lunchstittning är redan i gång.

Sammanhang: ...Foto: Lennart Weibull En del inbördes konkurrens är dock ofrånkomlig, inte minst med tanke på att de bägge är framgångsrika tävlingskockar. ...

Omnämnda platser: Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Pi Le, Tommy Myllymäki.

Nyårsmeny med stjärnglans

1,5 dl vittvin 1 st gul lök, delad på 6 Olja till stekning Citronjuice Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Skiva majrovan i ca 0,5–1 cm tunna skivor. Bland grädde, honung och salt. Lägg majrovan i en ugnsform och slå på gräddblandningen.

Sammanhang: ...Recept: Pi Le och Tommy Myllymäki Bakad smördeg. Foto: Lennart Weibull Stäng Bakad smördeg. Foto: Lennart Weibull Bakad smördeg med kryddkaramell och vispad grädde 4 portioner 400 g smördeg 1 dl grädde 1 dl mörkt muscovadosocker 1 dl ljus sirap 1 dl smör 1 kanelstång 5 st kryddnejlikor ½ tsk kardemumma 1 tsk salt Kryddkaramell: Blanda alla ingredienser, förutom smördegen, i en kastrull och låt koka upp. ...

Omnämnda platser: Sverige, Brännland, Italien. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Giacomo Grimaldi Barolo, Tommy Myllymäki.