Laga härlig norsk fisk till nyårsmiddagen

Vi har via ett pressmeddelande från Seafood from Norway fått ett smakrikt recept på en god fisk att avsluta året med. Det är en riktigt lyxig middag som skapats av Sofia Henriksson. Norsk torsk på len potatispuré med parmesan, och brynt sandefjordsås, enligt

Sammanhang: ...Norsk torsk på len potatispuré med parmesan, och brynt sandefjordsås, enligt oss något av det bästa vi smakat på länge. Här är receptet För 6 personer 900 g mjölig potatis 1 buljongtärning 1 dl mjölk 1 dl grädde 200 g smör 1 vitlöksklyfta 100 g finriven parmesanost Muskotnöt 900 g norsk torskrygg, skär i 6 st 150 g bitar Salt Svartpeppar 50 g smör 2 fänkål 1-2 citroner Sandefjordsås 150 g smör 1 1/2 dl créme fraiche 1 1/2 dl grädde 1 citron, saften 50 g stenbitsrom 1 knippe gräslök Gör så här: Rimma torsken lätt genom att salta båda sidor och låt ligga 30 minuter. ...

Omnämnda platser: Seafood, Norway. Omnämnda personer: Sofia Henriksson.

Test: Det mest prisvärda bubblet till nyårsafton

Betyg: 6 av 6 Pampig blanc de blancs där basårgången 2018 blandats med äldre årgångar. Hela härligheten har legat i 48 månader på sin jästfällning. Här möter rika och nötiga toner en smickrande mineralsälta. Balanserat med lång, nyanserad smak. En vinnare

Sammanhang: ...Balanserat med lång, nyanserad smak. En vinnare till helgrillad piggvar med brynt smör och kapris. 699 kr, nr 92118, Frankrike, Champagne Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut Champagne, torrt mousserande rosé Stäng Champagne, torrt mousserande rosé Betyg: 6 av 6 En roséchampagne piggar helt klart upp och Aurélien Lahertes Rosé de Meunier är delikat. ...

Omnämnda platser: Torrt, Aurélien, Frankrike. Omnämnda personer: Laherte Frères.