Silver för Sverige i Bocuse d’or

Det blev en andraplats för svenske kocken Gustav Leonhardt när Europafinalen av Bocuse d’or avgjordes i Trondheim. Skrei, klippfisk, pilgrimsmussla och ren var de norska råvarorna som stjärnkockarna hade att jobba med – och det blev en helnordisk prispall.

Sammanhang: ...Det blev en andraplats för svenske kocken Gustav Leonhardt när Europafinalen av Bocuse d’or avgjordes i Trondheim. Skrei, klippfisk, pilgrimsmussla och ren var de norska råvarorna som stjärnkockarna hade att jobba med – och det blev en helnordisk prispall. ...

Omnämnda platser: Bocuse, Danmark, Norge. Omnämnda personer: Gustav Leonhardt.

”Internationella kockar tittar extra på Sverige”

Det blir torsk och ren till lunch i dag. Precis som det blivit varje dag sedan i september. I en källare i Slakthusområdet utanför Stockholm, i vad som tidigare varit ett börshus för kreaturshandel, står kocken Gustav Leonhardt och lagar samma två rätter,

Sammanhang: ...Gustav Leonhardt har tidigare arbetat på stjärnkrogarna Aira och Agrikultur. Foto: Oskar Hammarkrantz Bocuse d’Or, uppkallat efter den franske stjärnkocken Paul Bocuse, startade 1987 och hålls sedan dess vartannat år. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Sverige, Trondheim. Omnämnda personer: Paul Bocuse, Tommy Myllymäki, Gustav Leonhardt.

Stjärnkockarna: ”Vi är som ett gammalt gift par”

Stjärnkockarna Pi Le och Tommy Myllymäki står vid spisen på restaurang Aira på Djurgården. Pi öser en hummerstjärt med kryddat smör medan Tommy nyfiket tittar på. Det är tidig morgon, men förberedelserna för dagens fullbokade lunchstittning är redan i gång.

Sammanhang: ...Tommy Myllymäki korades till Årets kock 2007 och har två silver och ett brons i prestigefulla Bocuse d’Or i bagaget. 2012 vann han Kockarnas kamp i TV4. – Vi utmanar varandra, men det finns ingen prestige. ...

Omnämnda platser: Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Pi Le, Tommy Myllymäki.