”Falukorven är en riktig hjälte”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Risotto, snabb att slänga ihop och kan varieras i oändlighet. Och en påse lösgodis framför en bra film efter det. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag går gärna till Astoria eller Sturehof, inte minst för att

Sammanhang: ...Foto: Lars Pehrson/SvD Du har tagit över som kökschef på Spesso efter Årets kock Desiree Jaks. Hur känns det? – Det är förstås stora skor att fylla, men jag känner mig trygg med vårt fantastiska team. ...

Omnämnda platser: Sturehof, Kyoto. Omnämnda personer: Lars Pehrson.

Stjärnkockens gest under Brynäs firande

Markus Aujalay Foto: Expressen Foto: JESPER ZERMAN / BILDBYRÅN Det blev bara ett år i Hockeyallsvenskan för Brynäs. Gävlelaget säkrade återkomsten till SHL genom att slå Djurgården i finalen med 4-0 i matcher. Efter fjärde segern fick spelarna fira framför

Sammanhang: ...Efter fjärde segern fick spelarna fira framför supportrarna på Brynäs bortastå. En av dem: Markus Aujalay. Han vann Årets kock 2004 och slog senare igenom i tv-rutan med sina tio år som jurymedlem i TV4:s långkörare Sveriges mästerkock. ...

Omnämnda platser: Djurgården, Hockeyallsvenskan, Sverige. Omnämnda personer: Markus Aujalay.

Svenska mästarens segerlöfte: ”Det kommer att bli två guld”

Blott 24 år gammal vann Gustav Leonhardt Årets kock, SM i professionell matlagning, på första försöket. Nu siktar han på guld i kock-VM i Lyon i januari nästa år. Vägen dit går via en topplacering i EM i Trondheim nästa vecka.

Sammanhang: ...Blott 24 år gammal vann Gustav Leonhardt Årets kock, SM i professionell matlagning, på första försöket. Nu siktar han på guld i kock-VM i Lyon i januari nästa år. ...

Omnämnda platser: Lyon, Trondheim. Omnämnda personer: Gustav Leonhardt.

Matfotografen från Landskrona plåtar världens kändiskockar

Men hur är det, får han äta upp rätterna när plåtningen är klar? David Back har rest jorden runt för att fotografera mat, restauranger och världskända kockar. Han är proffs på att få det att se läckert ut även från studion hemma i Landskrona. Matfotografen

Sammanhang: ...Många kända kockar är idag kvinnor, och det är jättekul att Desirée Jaks och Jessie Sommarström stod som vinnare de två senaste Årets Kock. Annons Öppna bild i helskärmsläge David Back bår i Borstahusen och har fotograferat de flesta av landets kända kokar. ...

Omnämnda platser: Höganäs, Stockholm, Borstahusen. Omnämnda personer: David Back, Jessie Sommarström, Reneé Redzepi.

”Prestationspressen driver mig framåt”

Sista veckan i januari. Desirée Jaks rör sig vant bland tallrikar och kastruller på takrestaurangen Spesso på Malmskillnadsgatan i Stockholm. Det enda som stör arbetsron är mobilen som plingar till med jämna mellanrum. Och det har den gjort i princip oavbrutet

Sammanhang: ...Och det har den gjort i princip oavbrutet sedan den 19 oktober i fjol, när Desirée Jaks korades till Årets kock på Annexet. Under tävlingens 40-åriga historia har bara tre kvinnor lyckats ta hem vinsten. Kristina Pettersson vann 1988, Jessie Sommarström 2022. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Stuttgart, Malmskillnadsgatan. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Kristina Pettersson, Jessie Sommarström.

Laga pilgrimsmussla som Årets kock

Servering: Koka upp buljongen igen och lägg i dumplingarna. Låt dem flyta upp och koka ytterligare 1 minut. Fördela därefter i små serveringsskålar och häll på svampbuljong. Toppa med sesamfrön. I glaset: Alsace Blanc Complantation 2020, 304 kr, nr 75999,

Sammanhang: ...Laga pilgrimsmussla som Årets kock...

Omnämnda platser: Sotad, Salt, Alsace. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Årets kock 2022 tipsar: Så blir du en stjärna i köket

Sammanhang: ...Årets kock 2022 tipsar: Så blir du en stjärna i köket...

Sågning av kändiskockens nysatsning: ”Hafsigt och dyrt”

Stureplansrestaurangen Taverna Brillo i centrala Stockholm har varit ett tillhåll för Stockholms kändisar. Men efter pandemin och månader av dålig lönsamhet hade krogen skulder på 14,3 miljoner kronor till Skatteverket, vilket Expressen tidigare rapporterat

Sammanhang: ...Kockarna Danyel Couet och Sebastian Thuresson driver den franskinspirerade restaurangen Allegrine i centrala Stockholm sedan fem år tillbaka. Bägge kockar har tävlat i Årets kock och Couet har även varit med i flera matlagningsprogram på tv. Däribland ”Kockarnas kamp” och ”Sveriges yngsta mästerkock”. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Stockholm, Däribland. Omnämnda personer: Premium Stjärnkock, Danyel Couet, Anders Timell.

Stjärnkockarna: ”Vi är som ett gammalt gift par”

Stjärnkockarna Pi Le och Tommy Myllymäki står vid spisen på restaurang Aira på Djurgården. Pi öser en hummerstjärt med kryddat smör medan Tommy nyfiket tittar på. Det är tidig morgon, men förberedelserna för dagens fullbokade lunchstittning är redan i gång.

Sammanhang: ...Pi Le har tagit guld och silver med juniorkocklandslaget i VM, varit med i kocklandslaget och kommit tvåa i Nordiska mästerskapen och trea i EM, både med juniorerna och individuellt. Tommy Myllymäki korades till Årets kock 2007 och har två silver och ett brons i prestigefulla Bocuse d’Or i bagaget. 2012 vann han Kockarnas kamp i TV4...

Omnämnda platser: Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Pi Le, Tommy Myllymäki.

Årets kock: Frysen är din bästa vän nu i dyrtider

Det totala inflationstrycket bromsade in mer än väntat i november. Samtidigt har livsmedelspriserna stigit med 6,2 procent de senaste tolv månaderna, enligt Statistiska centralbyrån, SCB. Årets julkasse är faktiskt, enligt den oberoende sajten Matpriskollen,

Sammanhang: ...Årets kock: Frysen är din bästa vän nu i dyrtider...