Expert sätter ner foten: ”Stanna hemma annars”

Säsongen för kräftskivor är här och trots kalasets stökiga natur, finns det ett antal oskrivna regler. Bland annat att man som gäst ibland förväntas bära en strutformad pappershatt. Enligt Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnologi vid Stockholms

Sammanhang: ...Men om man har bestämt sig för att vara värd, då måste man ta det ansvaret fullt ut. Om du inte äter kräftor Det är inte alla som äter kräftor. Men att förvänta sig att bli serverad alternativ mat som gäst är ohövligt, menar alla tre experter...

Omnämnda platser: Swish. Omnämnda personer: Richard Tellström, Stina Vickhoff, Magdalena Ribbing.

JUST NU: Populär svensk tradition försvinner

Det dröjde dock ytterligare några hundra år innan de första kräftskivorna började ta form. I slutet av 1800-talet uppges festligheterna ha inletts. Nu kan den klassiska traditionen försvinna. Det varnar flera ledande profiler för. Tv-kocken Jan Boris-Möller

Sammanhang: ...Stjärnkocken berättar att han iakttagit många unga personer som inte förstår vad kräftor är och hur man äter dem. – Jag ser allt för många som mer eller mindre bara vrider av stjärten och med visst besvär tar sig igenom den. ...

Omnämnda platser: Ica, Stjärnkocken, USA. Omnämnda personer: Jan Boris-Möller, Ica Gruppen, Willys Axfood.

Så har IFK Göteborg förändrats utan Stefan Billborn

PremiumHuvudtränaren har sparkats. Den assisterande har blivit huvudtränare. Resultatet? Två raka vinster. Så vad har förändrats hittills för IFK Göteborg? Lagkapten August Erlingmark och stjärnnyförvärvet Sam Larsson vet. Expressen logotyp Är du redan

Sammanhang: ...Sillyrummet: Guldhjältens val • Kan återvända till SHL • Tar in målvakt Guldhjältens val ✓ Chansar inte – tar in målvakt ✓ Nära storvärvning ✓ Frölundas försök Premium Kräfttest 2026 – här är årets godaste kräftor √ Så bra är de svenska √ ”Trumpkräftan” √ ”Mönsterkräfta” √ 10 sorter Premium Han har byggt 3 arena i lego Tog fem år – hyllas av Kim Hellberg: ”Sjukt” Premium Annons...

Omnämnda platser: Annons, Hellberg. Omnämnda personer: Sam Larsson.

Kräftguiden: Så väljer du miljösmarta kräftor

Plocka fram lyktorna, vattna dillen! Snart vankas det kräftor. Att den svenska flodkräftan är akut hotad känner nog de flesta till. Vilka andra kräftor borde undvikas på bordet? Vilka är bästa miljövalet? I utbudet finns både hållbara läckerheter och rena bottennapp. Dagens ETC och WWF guidar förbi de värsta blindskären.

Sammanhang: ...Plocka fram lyktorna, vattna dillen! Snart vankas det kräftor. Att den svenska flodkräftan är akut hotad känner nog de flesta till. Vilka andra kräftor borde undvikas på bordet? ...

Historien om den svenska kräftan: ”Framåt 1920 började kräftskivan dyka upp”

Historisk sett var det förbudet att fiska kräftor före den 7:e augusti men det togs bort 1994. Svenskarna äter 5 miljoner kilo kräftor varje år men vi undrar, men svenska kräftor mår inte så bra – något Lennart Edsman, kräftforskare vid SLU och Fiskeriverket,

Sammanhang: ... Historisk sett var det förbudet att fiska kräftor före den 7:e augusti men det togs bort 1994. Svenskarna äter 5 miljoner kilo kräftor varje år men vi undrar, men svenska kräftor mår inte så bra – något Lennart Edsman, kräftforskare vid SLU och Fiskeriverket, ser en lösning på. ”Man har inte fått sätta ut signalkräftor på 32 år utan tillstånd, och ändå görs det”, säger han. ...

Omnämnda personer: Lennart Edsman.

Per Grankvist: Så dricker en riktig gentleman

Onsdagen den första veckan i augusti – för många svenskar dagens datum skäl nog att höja sitt glas och utbringa en skål. Varför? För att det ska ätas kräftor förstås! Svenskar dricker nämligen sällan utan förevändning. Ett glas behöver nästan alltid ha ett

Sammanhang: ...Onsdagen den första veckan i augusti – för många svenskar dagens datum skäl nog att höja sitt glas och utbringa en skål. Varför? För att det ska ätas kräftor förstås! Svenskar dricker nämligen sällan utan förevändning. Ett glas behöver nästan alltid ha ett ärende: något att fira, något att värma sig med, något att avrunda dagen med eller något att skylla på. ...

Svensk tradition hotad – kan bli för dyrt

Kinas växande aptit på kräftor pressar den globala marknaden. Detta kan innebära högre priser för svenska konsumenter inför årets kräftsäsong, rapporterar SR. Kan förändra hela marknaden Under de senaste tio åren har Kina gått från att vara världens största

Sammanhang: ...Kinesiska kräftor kostar ungefär hälften så mycket, medan egyptiska kräftor vanligtvis är ännu billigare – men beskrivs också ha en mildare smak. ...

Omnämnda platser: Kina, Grekland, Polen. Omnämnda personer: Anna Nyqvist, Charlotte Pataky, Petter Rönnqvist.

Test: Årets bästa kräftor 2026

Pandalus, turkiska kräftor Betyg: 1 av 6 Buckliga, klämda och bleka kräftor som inte ser aptitliga ut. Smaken då? En i panelen frågar sig om detta är gammelgäddan. Först vattnig och salt kryddning, sedan mjukt skal och segt, tuggigt kött. Tyvärr långt ifrån

Sammanhang: ...Pandalus, turkiska kräftor Betyg: 1 av 6 Buckliga, klämda och bleka kräftor som inte ser aptitliga ut. Smaken då? En i panelen frågar sig om detta är gammelgäddan. ...

Kräftåret kan bli optimalt – ”Fantastisk höstfest”

Kräftskivan firas oftast i augusti på grund av ett äldre förbud mot kräftfiske mellan november och början på augusti. Trots att förbudet togs bort 1994 så håller många kvar i tidpunkten för firandet. Kräftskivan härstammar från 1800-talet och etableradesig

Sammanhang: ...Under 1900-talet spreds traditionen och etablerades i alla samhällsskikt. Före kräftskivorna åt man oftast kräftor som tilltugg till exempelvis öl. Eller så användes kräftor som ingrediens i matlagning. Under mellankrigstiden tillkom dekorationerna, som de karaktäristiska kräftlyktorna, hattar och kulörta haklappar. ...

Omnämnda platser: Sverige, Nordamerika, Signalkräftan. Omnämnda personer: Richard Tellström.

Kräftåret kan bli optimalt – "Fantastisk höstfest"

– Jag tror att det kan vara ett ganska optimalt kräftår. Vi har haft en relativt varm vår och en ganska trivsam sommar, sett ur en kräftas perspektiv. Det gör att de ömsar skal som de ska och äter bra, säger Martin Karlsson, utredare på Havs- och vattenmyndigheten.

Sammanhang: ...Det är alltid spännande att se hur det ser ut inför varje år. Om det finns gott om kräftor i början brukar det också vara det senare. Men vissa år finns det knappt några större kräftor att få upp. ...

Omnämnda platser: signalkräftan, Flodkräftan, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström, Patrik Bohman, Martin Karlsson.