Veckans perfekta vintips – pluma, vongole och rosé som matvin

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Mitt i juli vill maten gärna vara lättare, men inte nödvändigtvisenkel.

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Mitt i juli vill maten gärna vara lättare, men inte nödvändigtvis enkel. AVEQIAs stekta pluma med vongole i XO-sås, gulbetor, knipplök, […]...

Veckans perfekta vintips – kantareller och lätt kylda röda viner

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Tipsen kommer från Mikael Björkqvist på Aveqia. Det finns en missuppfattning

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Tipsen kommer från Mikael Björkqvist på Aveqia. Det finns en missuppfattning som förstör många bra röda viner när kantarellerna kommer fram: […]...

Omnämnda platser: Aveqia. Omnämnda personer: Mikael Björkqvist.

Veckans perfekta vintips, fisk, skaldjur och modern Riesling

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns få druvor som klarar sommarmatens tvära kast lika bra som

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns få druvor som klarar sommarmatens tvära kast lika bra som Riesling. Den kan vara knastertorr och rakryggad till ostron, gravad […]...

Veckans perfekta vintips – basilika-pannacotta, jordgubbar och söt vin med nerv

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns desserter som bara vill vara söta. Och så finns det desserter

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns desserter som bara vill vara söta. Och så finns det desserter som gör något mer. AVEQIAs basilika-pannacotta med marinerade […]...

Veckans perfekta vintips, sotad makrill och viner med skärpa

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Makrillsäsongen är här och den kräver en markering. Sotad direkt på

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Makrillsäsongen är här och den kräver en markering. Sotad direkt på glöden, serverad med en kall ajo blanco av mandel och vitlök, […]...

Veckans perfekta vintips till grillat lamm

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som kräver att man bestämmer sig. Grillat lamm med

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som kräver att man bestämmer sig. Grillat lamm med ramslöksfyllda kroppkakor, sky på bräserat lammlägg, mangold och mynta är […]...

Veckans vintips, havskräftbisque och rosé som klarar lite mer

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Drycker som funkar fint till en smarrig havskräftbisque. Det börjar

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Drycker som funkar fint till en smarrig havskräftbisque. Det börjar med skalen. Rosta dem ordentligt i ugnen, doften av kräfta sprider sig […]...

Veckans perfekta vintips: krispig tupp och pigga glas med bett

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som ser enkla ut tills man börjar äta dem. Ett flatbröd

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som ser enkla ut tills man börjar äta dem. Ett flatbröd i handen, krispigt kött, syrlig kål, pepparrot som […]...

Veckans perfekta vintips, kalvbrässvåffla och vita viner med kropp

Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns våfflor som hör hemma med sylt och grädde. Och så finns det

Sammanhang: ...Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns våfflor som hör hemma med sylt och grädde. Och så finns det våfflor som kräver en helt annan sorts respekt. […]...