Ny buffé ska hjälpa köket på US med matsvinnet

Att laga över 1 000 portioner mat varje dag efter en fast meny resulterar i en del svinn. Det vill restaurang Blåklinten på US ändra på genom att börja med en buffé som varje dag varieras utifrån vilken råvara som finns tillgänglig.

Sammanhang: ...Det vill restaurang Blåklinten på US ändra på genom att börja med en buffé som varje dag varieras utifrån vilken råvara som finns tillgänglig....

Pasta och konserver – nu börjar syskonen Wahlgren Ingrosso kränga mat på Ica med sitt Mino: "Kvalitet"

Vad är man mest sugen på till middag ikväll, den vanliga spagettin man brukar äta eller kanske ett alternativ signerad kändissyskonen Ingrosso-Wahlgren? Den frågan kommer du snart att kunna ställa dig när du står i mataffären och ska välja bland de olikapastasorterna.

Sammanhang: ...“Hållbarhet är väldigt viktigt och det är något som måste finnas där, men inte på bekostnad av smak och kvalitet på råvara. Om det inte smakar gott kommer ingen att vilja köpa det.”...

Omnämnda platser: Sverige, Storstockholm, Italien. Omnämnda personer: Mino Markets, Matteo Manfredi, Mino Market.

Så blev sojabönan köttindustrins bästa vän

Sojabönan är en förutsättning för vår tids köttfrossa. Men snart måste vi ändra vår syn på soja. Forskarna Lisa Deutsch och Matilda Baraibar Norberg har följt bönans väg genom världshistorien. Tofu är kanske det mest kända exemplet på ett livsmedel som bygger

Sammanhang: ...Sojaolja blev snabbt populär som ersättning för animaliskt fett, delvis i form av margarin men särskilt som råvara för tillverkning av industri-produkter som tvål, lampolja och plastgolv. Sojabönan började odlas i USA USA importerade också en hel del sojaolja. ...

Omnämnda platser: Nordamerika, Island, Kinas. Omnämnda personer: Matilda Baraibar, Sustainability Studies, Cajsa Warg.

I stället för global ekonomi: Industriell symbios

Ukrainakrig och pandemi har fått industrin att bli lite mer rädd om de resurser man har. Industriell symbios, där restprodukter eller avfall från en verksamhet används som råvara i en annan, är också värdefullt i den gröna industriella omställningen.

Sammanhang: ...Industriell symbios, där restprodukter eller avfall från en verksamhet används som råvara i en annan, är också värdefullt i den gröna industriella omställningen....

JUST NU: Dåliga nyheter för alla som gillar apelsinjuice

Föreningen pekade ut två orsaker till den dystra prognosen: - Några av de största apelsinodlande länderna som Brasilien, USA och Spanien har drabbats av extremväder - Växtsjukdomen citrus greening har ökat dramatiskt Tillsammans har fenomenen lett till

Sammanhang: ... – Vi räknar med att det blir ännu tuffare framåt. Det mest oroväckande är att det inte finns råvara att få tag på, säger han till sajten Dagligavarunytt. Extrema prisökningar Berntsson bedömer att priserna för apelsinjuice kommer öka kraftigt framöver. ...

Omnämnda platser: Mexico, Sverige, USA. Omnämnda personer: Magnus Berntsson, G. Rosenke.

”Svenskt skogsbruk hotar varken biologisk mångfald eller klimatet”

Om skogsbruket i Sverige minskar så flyttar avverkningen till tidigare orörd skog i andra delar av världen, skriver Lars Lundqvist, docent i skogsskötsel. Han tycker att Stig-Olof Holm räknar fel om hur avverkningarna påverkar klimatet och den biologiskamångfalden.

Sammanhang: ...Se dig omkring i din vardag så kommer du se att produkter som har trä som råvara finns överallt. Huvudpunkten i FN:s Agenda 2030 är att lyfta människor ur fattigdom i olika delar av världen. ...

Omnämnda platser: Rödlistan, Artdatabanken, Sverige. Omnämnda personer: Stig-Olof Holm, Stig-Olof Holms, Lars Lundqvist.

Kina vill inte sälja grafit till Sverige

En viktig råvara för batteritillverkninh Den h r artikeln har n got inb ddat i sig, troligen ett videoklipp. Se klippet. Ekot rapporterar om att Kina sedan 2020 har hindrat exporten av grafit, en viktig råvara

Sammanhang: ... En viktig råvara för batteritillverkninh Den h r artikeln har n got inb ddat i sig, troligen ett videoklipp. ...

Omnämnda platser: Tillväxtanalys, Kina, Sverige. Omnämnda personer: Tobias Persson.

Storbråk mellan Sverige och Kina

Kina har de senaste åren satt käppar i hjulen för Sverige inom ett specifikt område. Stormakten sätter stopp för exporten till Sverige av en väldigt viktig råvara, visar en ny EU-rapport, enligt SR. Det handlar om råvaran grafit. Sverige enda drabbadelandet

Sammanhang: ...Stormakten sätter stopp för exporten till Sverige av en väldigt viktig råvara, visar en ny EU-rapport, enligt SR. Det handlar om råvaran grafit. Sverige enda drabbade landet Kina dominerar marknaden för grafit, en råvara som behövs när man tillverkar elbilsbatterier. ...

Omnämnda platser: Tillväxtanalys, Sverige, Kinas. Omnämnda personer: Olof Gill, Linus Mimietz, Tobias Persson.

Harald Mix plan: Pelletsverk för miljarder byggs i Norge

LULEÅ. Stegra, tidigare H2 Green Steel, och Kaunis Iron planerar att tillsammans bygga ett pelletsverk i Narvik. På så vis hoppas Stegra få tillgång till svensk råvara till stålverket i Boden.  ”Ett par pusselbitar saknas”, säger Klas Dagertun, vd på Kaunis

Sammanhang: ...På så vis hoppas Stegra få tillgång till svensk råvara till stålverket i Boden.  ”Ett par pusselbitar saknas”, säger Klas Dagertun, vd på Kaunis Iron....

Omnämnda platser: Norge LULEÅ, Boden, Kaunis Iron. Omnämnda personer: Klas Dagertun, Kaunis Iron, Green Steel.

Fiskeministrar besökte strömmingsfiskare i Norrsundet

Besöket i Norrsundet sker inför stundande förhandlingar om bland annat strömmingskvoten i Bottenhavet. Under flera år har lokala kustfiskare längs Norrlandskusten larmat om urusla strömmingsfångster och surströmmingsindustrin har inte fått tillräckliga mängder

Sammanhang: ...Under flera år har lokala kustfiskare längs Norrlandskusten larmat om urusla strömmingsfångster och surströmmingsindustrin har inte fått tillräckliga mängder råvara. Tusentals ton fiskas varje år Internationella havsforskningsrådet (ICES) kom på måndagen med en rekommendation för vilken mängd strömming de tycker man ska få fiska i Bottenhavet. ...

Omnämnda platser: Bottenhavet, Norrlandskusten.