Resultat 11 - 19 av 19
Akut kris på Operan – stjärnkrogen tvingas stänga
Kungliga Operan i Stockholm har varit i akut behov renovering i tio över. Nu har stjärnkrogen Operakällaren fått en vattenläcka i källaren. ”Vi har rör som alla andra fastigheter”, säger Daniel Höglander, restaurangchef för Operakällaren.Sammanhang: ...Kungliga Operan i Stockholm har varit i akut behov renovering i tio över. Nu har stjärnkrogen Operakällaren fått en vattenläcka i källaren. ”Vi har rör som alla andra fastigheter”, säger Daniel Höglander, restaurangchef för Operakällaren....
Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Daniel Höglander.
Trångt när Operan och Operakällaren ska samsas
Kungliga Hovkapellet ska få fortsätta att repa i operahuset i Stockholm när byggnaden är renoverad. För att lösa det får Operan och restaurangen Operakällaren lov att tränga ihop sig, enligt Statens fastighetsverks förslag.Sammanhang: ...För att lösa det får Operan och restaurangen Operakällaren lov att tränga ihop sig, enligt Statens fastighetsverks förslag....
Omnämnda platser: Stockholm.
Elin Peters: Operakällaren tycks ägna sig åt självskadebeteende
I veckan fick anrika Operakällaren en ny gastronomisk ledare. Att stjärnkocken Daniel Höglander lånat sina tjänster till en lyxkrog i Ryssland – under pågående anfallskrig mot Ukraina – tycks inte ha påverkat rekryteringen. På Operakällaren är det bara smakSammanhang: ...På Operakällaren är det bara smak som räknas. Det är att förminska gastronomins roll, skriver DN:s matredaktör Elin Peters....
Omnämnda platser: Ukraina, Ryssland. Omnämnda personer: Elin Peters, Daniel Höglander.
Stjärnkock kritiserades för samarbete med rysk restaurang – får nytt jobb på Operakällaren
Stjärnkocken Daniel Höglander blir ny exekutiv kökschef och gastronomisk ledare för Operakällaren. Tidigare i år riktades hård kritik mot Höglander för ett samarbete med en nyöppnad lyxrestaurang i Ryssland. ”Att Höglander inte sympatiserar med Ryssland varSammanhang: ...Stjärnkocken Daniel Höglander blir ny exekutiv kökschef och gastronomisk ledare för Operakällaren. Tidigare i år riktades hård kritik mot Höglander för ett samarbete med en nyöppnad lyxrestaurang i Ryssland. ”Att Höglander inte sympatiserar med Ryssland var en självklar fråga som klargjordes”, skriver Operakällarens vd, Oscar Durling, i ett mejl till DN....
Omnämnda platser: Ryssland. Omnämnda personer: Oscar Durling.
Tvåstjärnig kock ny kökschef på enstjärniga Operakällaren
Stjärnkocken Daniel Höglander från tvåstjärniga Aloë i Älvsjö blir gastronomisk ledare på Operakällaren i Stockholm. Med sig från Aloë tar han kocken Emanuel Tärnqvist, som blir kökschef. Därmed får duon också ansvar för galamiddagar på Kungliga slottet.Sammanhang: ...Stjärnkocken Daniel Höglander från tvåstjärniga Aloë i Älvsjö blir gastronomisk ledare på Operakällaren i Stockholm. Med sig från Aloë tar han kocken Emanuel Tärnqvist, som blir kökschef. Därmed får duon också ansvar för galamiddagar på Kungliga slottet....
Omnämnda platser: Älvsjö, Kungliga slottet, Operakällaren. Omnämnda personer: Emanuel Tärnqvist.
Ny stjärnkrögare vid Slussen – Operakällaren hålls stängd
Operakällaren och övriga restauranger tvingas hålla stängt när Operahuset i Stockholm ska renoveras. Samtidigt står det klart att Filip Fastén, som tidigare drev stjärnkrogen Agrikultur, ska driva den ena av de två restauranger vid Slussen som NobiskoncernenSammanhang: ...Operakällaren och övriga restauranger tvingas hålla stängt när Operahuset i Stockholm ska renoveras. Samtidigt står det klart att Filip Fastén, som tidigare drev stjärnkrogen Agrikultur, ska driva den ena av de två restauranger vid Slussen som Nobiskoncernen håller på att bygga....
Omnämnda platser: Slussen, Stockholm. Omnämnda personer: Filip Fastén.
Ikonisk svensk målning till salu
Den kända målningen ”Kafferep vid Långsjön” av konstnären Bror Hjorth, som länge hängde på Operakällaren och sedan ägts av finansmannen Carl-Eric Björkegren, går under klubban på Uppsala Auktionskammare i mitten av maj. ”Det är en höjdpunkt i karriären attSammanhang: ...Den kända målningen ”Kafferep vid Långsjön” av konstnären Bror Hjorth, som länge hängde på Operakällaren och sedan ägts av finansmannen Carl-Eric Björkegren, går under klubban på Uppsala Auktionskammare i mitten av maj. ”Det är en höjdpunkt i karriären att få in ett sådant här uppdrag”, säger Magnus Bexhed, vd för Uppsala Auktionskammare....
Omnämnda platser: Operakällaren, Långsjön. Omnämnda personer: Magnus Bexhed, Carl-Eric Björkegren, Bror Hjorth.
Operakällaren tar över Grand två dagar i rad
Operakällaren tar över Grand två dagar i radSammanhang: ...Operakällaren tar över Grand två dagar i rad...
Omnämnda platser: Grand.
Ulf Elfving: “Att man aldrig lär sig!”
För trots att hälsoråden haglat och ekonomin ser ut som den gör är väl julmaten något av det sista man vill dra in på, eller hur? På krogarna verkar det ha varit fullt ända sedan slutet av november. Till glädje för alla krögare som knäade under pandemin.Sammanhang: ...Julborden svarar för många restauranger för halva årsomsättningen. Rekordet i pris i år lär Operakällaren ha slagit: 1700 kronor för julmat, som bärs fram i åtta (!) serveringar. Då ingår hummer (som ju egentligen inte alls hör hemma på ett julbord). ...
Omnämnda platser: Blidösund, Tyrol, Djurgården.
