Grönsaksdiskens illusion av mångfald

”57 Channels (And Nothin' On)”, heter en känd låt av Bruce Springsteen. Jag tänker på den ofta när jag går in i en matbutik och ser det dignande utbudet. Så mycket att välja på och samtidigt, så väldigt lite som kan räknas som bra mat som är producerat på

Sammanhang: ...Men jag påminns också om låten när jag tänker på grönsaker i allmänhet och kålrötter i synnerhet. Det finns drygt 50 sorters olika kålrötter som odlas i Sverige och som alla smakar olika, men i butik hittar vi oftast bara en enda sort. Vilken det är? ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Bruce Springsteen.

Avokadon vill lära dig en politisk läxa

Här kommer dagens goda nyhet. I dubbel bemärkelse. Jag älskar avokado. Från första gången jag fick smaka en riktigt mogen mörkgrön frukt, med lite olivolja, salt och inget mer har det varit en sådan där favorit att längta efter till fredagsmiddagen. Problemet

Sammanhang: ...Bakom varje kilo avokado går det åt omkring 2 000 liter vatten, ofta odlas frukten dessutom i redan torra områden i Mexiko och Chile. När odlingarna expanderar trängs skog undan, grundvattnet sjunker och lokala bönder får svårare att få tag på vatten. ...

Omnämnda platser: Norden, Mexiko, Sydamerika.

Avtal om tusen bostäder – men miljöföreningarna vill tvärnita projektet – Sydsvenskan

Budskapet: ”Skrota bygget och gör naturreservat av hela området!” Nu gör två miljöorganisationer ett försök att hejda projektet. På torsdag väntas Lomma kommun besluta om att skriva avtal om bygge av 540 nya bostäder på Bjärreds vångar med exploatören Wihlborgs.

Sammanhang: ...I stället för ett nytt bostadsområde vill de se ett naturreservat bestående av de idag redan skyddade grönområdena Plommonskogen, Domedejla och de ytor som kommunen vill bebygga. Annons Platsen kan då fortsätta odlas, förbli en fristad för växt- och djurliv, gynna pollinatörer och biologisk mångfald. Annons Lomma kommun har arbetat med projektet i flera år. ...

Omnämnda platser: Öppna, Bjärred, Wihlborgs. Omnämnda personer: Nils Erik, Nils-Erik Norrby, Göran Söderberg.

Här odlas mini-organen som ska ersätta djurförsök - Vetenskapsradion Nyheter

Här odlas mini-organen som ska ersätta djurförsök - Vetenskapsradion Nyheter

Sammanhang: ...Här odlas mini-organen som ska ersätta djurförsök - Vetenskapsradion Nyheter...

DEBATT: Fel att kalla ”köttbrist” för kris

Men ”Köttbrist” är ingen kris – det är en chans att ställa om, skriver Djurens rätt. Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Under början av 2026 har vi fått höra om ”köttbrist” runtom i Sverige. Rubriker

Sammanhang: ...Robust livsmedelsberedskap handlar i stället om säker, näringsrik och resurseffektiv mat. Baljväxter kan odlas i hela Sverige, lagras länge och minskar behovet av importberoende foderproduktion. Problemet är dessutom att regeringens linje fortfarande är att kött måste ersättas med mer kött. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Henrik Isaksson.

Ebba-ärtan har återvänt till Bjuv – men inga nya jobb

Sedan 2021 har företaget Foodhills investerat flera hundra miljoner kronor i en ny högautomatisk ärtfabrik inne på Findus gamla område i Bjuv, nu kallad Origon park. Maxflödet ligger idag på mellan 12 och 13 ton ärtor i timmen. – Men det beror på hur duktiga

Sammanhang: ...Här finns också Findus skyddade Ebba-ärta, som en gång utvecklades i Bjuv och nu ska odlas här igen, fast av Foodhills. Öppna bild i helskärmsläge April 2016 i Bjuv. Bild: Björn Lindgren/TT Två nedlagda fabriker Det var 2017 som USA-ägda Nomad Foods stängde Findusfabriken i Bjuv med 450 anställda. ...

Omnämnda platser: Dalsland, Öppna, Bjuv. Omnämnda personer: Roger Kvoch, Gun Vargenskog, Tom Wall.

Vin: Bra rieslingköp just nu

Tyskland hörde till vinnarna i bolagets försäljningsstatistik på Systembolaget förra året. Landet ökade sin vinförsäljning medan många andra länder visade minussiffror. Orsaken heter riesling som under senare år blivit allt populärare. Landet ligger nu på

Sammanhang: ...Riesling ger högklassiga och mycket matvänliga viner, vilket allt fler upptäckt. Druvan odlas numera även på många andra håll i världen – men Tyskland svarar ännu för 45 procent av rieslingproduktionen globalt....

Omnämnda platser: Tyskland.

Kaffeodling i skuggan av träd kan bromsa avskogningen - Ekot

Att odla kaffe i skuggan av träd kan minska avskogningen i tropiska områden, enligt forskare vid Stockholms universitet. Även annan odling i samklang med skog kan skydda mot avverkning: ”När du köper acai eller andra bär som odlas inne i skogen förbättras

Sammanhang: ...Även annan odling i samklang med skog kan skydda mot avverkning: ”När du köper acai eller andra bär som odlas inne i skogen förbättras den lokala ekonomin och skogen får stå kvar”, säger brasilianske Diego Gazola som guidar i Amazonas regnskog....

Omnämnda platser: Amazonas. Omnämnda personer: Diego Gazola.

Debatt: Slutreplik: M-politiker med korvfingrar ska inte tillåtas att peta i skolmaten

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar. Vi på Hållbart Matsystem driver en liberal tankesmedja som arbetar 100 procent utifrån vetenskap. M-politikerna förespråkar istället livsmedelspolitisk planekonomi

Sammanhang: ...Sverige kan bli självförsörjande på protein med växtbaserad produktion. ANNONS ANNONS Baljväxter odlas redan framgångsrikt här, men över 80 procent hamnar som djurfoder istället för på våra tallrikar. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sovjet, Värmlands. Omnämnda personer: Linda Lindström, Stina Höök, Jonas Norberg.

Fler behöver lära sig fröodla

Debatt Kan du odla mat i en kris om du inte kan köpa frö i trädgårdsbutiken? Att fröodla innebär att odla från frö till frö, det vill säga odla sitt eget frö så att hela cirkeln sluts. En ovärderlig kunskap som var vanligare förr. Enligt FORs rapport Fritidsodlingens

Sammanhang: ...Fler behöver lära sig fröodla nu och det är bråttom. Klimatkrisen är redan här. I dag odlas många av fröerna av enstaka globala fröfirmor i varma länder som Indien och Portugal, länder som sannolikt inte lämpar sig för fröodling i framtiden p.g.a. bränder och översvämningar. ...

Omnämnda platser: Indien, Portugal, Sverige. Omnämnda personer: Monica Larsson, Jasmine Waara, Henrik Norbeck.