Baltiska kockar praktiserar i skolkök i Karlstad

Panerad fisk med potatis och kall sås står på menyn när vi kommer till skolköket på Hultsbergsskolan i Karlstad. I dag är det extra många som tittar på när personalen i köket lagar mat, närmare bestämt ett helt gäng skolkockar från Estland och Lettland. Den

Sammanhang: ...Panerad fisk med potatis och kall sås står på menyn när vi kommer till skolköket på Hultsbergsskolan i Karlstad. I dag är det extra många som tittar på när personalen i köket lagar mat, närmare bestämt ett helt gäng skolkockar från Estland och Lettland. ...

Omnämnda platser: Europa, Baltikum, Estland. Omnämnda personer: Alain Grenard.

Tacos med sill istället för kött – så blev Sjömatsveckan

I en hel vecka har 400 elever på Lövgärdesskolan ätit mat från havet till lunch – varje dag. På menyn har det funnits både silltacos, braxburgare och musslor. Sjömatsveckan är en del av ett EU-projekt som drivs av bland annat forskningsinstitutet Rise. Syftet

Sammanhang: ...I en hel vecka har 400 elever på Lövgärdesskolan ätit mat från havet till lunch – varje dag. På menyn har det funnits både silltacos, braxburgare och musslor. Sjömatsveckan är en del av ett EU-projekt som drivs av bland annat forskningsinstitutet Rise. ...

Omnämnda platser: Sverige.

Hyllade Vesterbrunns nya grepp: Egen ost och svamp

Giftfria örter året runt och egenodlad svamp på menyn. Restaurang Vesterbrunn i Jönköping har investerat i odlingsskåp och egen svampproduktion för att maximera smaken och minimera sitt klimatavtryck.  – Nu kan vi använda färska råvaror även när det är kallt

Sammanhang: ...Giftfria örter året runt och egenodlad svamp på menyn. Restaurang Vesterbrunn i Jönköping har investerat i odlingsskåp och egen svampproduktion för att maximera smaken och minimera sitt klimatavtryck...

Omnämnda platser: Jönköping. Omnämnda personer: John Persson.

Stans bästa rätter – här är restaurangernas flaggskepp

Vad äter Jönköpings krögare helst själva? Vi har frågat några av stadens restaurangägare om vilken rätt på den egna menyn som ligger dem varmast om hjärtat.

Sammanhang: ...Vi har frågat några av stadens restaurangägare om vilken rätt på den egna menyn som ligger dem varmast om hjärtat....

Omnämnda platser: Jönköpings.

Tillbaka i skrymslet – med trotjänare på menyn

Två år efter att Nook på Södermalm i Stockholm gick i konkurs är restaurangen tillbaka. Smakerna sitter och kötträtterna är menyns stjärnor – men vi saknar en vinlista. Hitta den perfekta restaurangen för dig i Di Weekends digitala superguide.

Sammanhang: ...Tillbaka i skrymslet – med trotjänare på menyn...

Omnämnda platser: Di Weekends, Stockholm, Södermalm.

Här får eleverna silltacos och laxlasagne – för klimatet

Braxburgare, laxlasagne och silltacos. Så lyder menyn när Lövgärdesskolan i Göteborg arrangerar ”sjömatsvecka” – för miljön, och för att barnen ska bli nyfikna på sjömat. – Det är bra att man får testa olika, säger sjundeklassaren Hamza Hasan.

Sammanhang: ...Braxburgare, laxlasagne och silltacos. Så lyder menyn när Lövgärdesskolan i Göteborg arrangerar ”sjömatsvecka” – för miljön, och för att barnen ska bli nyfikna på sjömat. – Det är bra att man får testa olika, säger sjundeklassaren Hamza Hasan....

Omnämnda platser: Göteborg.

Där naturen möter spelet

Att spela golf i Dalsland är som att vandra rakt in i ett vykort. Här ligger banorna mellan djupa skogar, spegelblanka sjöar och små samhällen där tiden tycks gå lite långsammare. Det är ett landskap som bjuder på kontraster – vildmark och kultur, stillhet

Sammanhang: ...Hotellet ligger naturskönt vid Upperudshöljen och de flesta av rummen och restaurangen har utsikt över vattnet. Jag får en middagstid klockan 19:30. På menyn står bland annat en underbar halstrad torsk. Så smakrik och god att jag bara sitter och njuter. ...

Omnämnda platser: Dalslands Skafferi, Dalsland, Köpmannebro. Omnämnda personer: Roger Borgelid, Nils Ericsson, Vita Sannar.

Har flest överviktiga barn i länet – sköterskornas skolmatslarm

Politikerna har förbjudit veganmat i Tierps skolor, samtidigt som barnfetman är högst i hela länet. Nu protesterar kommunens skolsköterskor mot den onyttiga menyn. – Om barnen får bestämma blir det mest nuggets och korv, säger Caroline Lund, skolsköterska

Sammanhang: ...Nu protesterar kommunens skolsköterskor mot den onyttiga menyn. – Om barnen får bestämma blir det mest nuggets och korv, säger Caroline Lund, skolsköterska på Högbergsskolan. ...

Omnämnda personer: Caroline Lund.

Se när bävern plockar äpplen i centrala Norrköping

De senaste åren har flera bävrar synts till i centrala Norrköping. Flera hyddor finns också runt om i staden. Simon Karlsson, limnolog på Norrköpings kommun, berättade för några år sedan att bäverstammen mår ganska bra och att antalet djur har ökat. Blickar

Sammanhang: ...Bävrar är växtätare och har en diet som mest består av bark, kvistar, blad och vattenväxter. Men även äpplen finns i bland på menyn. SVT Nyheter Öst frågade Didrik Vanhoenacker, jourhavande biolog på Naturhistoriska Riksmuseet, om hur förtjusta bävrar är i äpplen...

Omnämnda platser: Naturhistoriska Riksmuseet, Norrköpings kommun, Norrköping. Omnämnda personer: Simon Karlsson.