Är jag klimatbov eller bara dålig på att dölja mina utsläpp? – Nya Wermlands-Tidningen

Jag får ibland känslan att jag är just den sorts man som delar av klimatdebatten gärna vill göra till problemet. Jag är vit, höger, landsbygdsbo, köttätare, vedeldare, jägare och dieselbilsägare. Givetvis är bilen fyrhjulsdriven. På pappret är jag nästannidbilden

Sammanhang: ...Och jag är inte säker på att jag förbrukar mindre resurser där – snarare tvärtom. Det blir mer engångsgrejer, mer matsvinn, fler uppvärmda lokaler, mer tvätt och mer konsumtion. Skillnaden är att min påverkan där inte är lika synlig. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Skåne.

Nu slopas matkravet – kan bli bar i bokhandeln

– Jag tror det kan dyka upp olika typer av vinbarer, men också befintliga ställen som kanske vill ha en mindre filial vägg i vägg eller en camping som vill ha en lite enklare bar på stranden. Jag läste någonstans att det har kommit in ansökningar från någon

Sammanhang: ...Många har väldigt små marginaler och här kan man nu förbättra dem lite genom att inte ha personal när den inte behövs, man slipper en del matsvinn och så vidare....

Omnämnda platser: Sverige.

De tar matsvinn och ger till behövande – men får knappt plats med all mat

Volontären Maja Pettersson lagar mat och lär ut matlagning och bakning till dem som arbetstränar. Hon tycker det är roligt att få se dem utvecklas, och att ta vara på så mycket som möjligt av matsvinnet genom att få experimentera i köket. Maja har även rekryterat

Sammanhang: ...De tar matsvinn och ger till behövande – men får knappt plats med all mat...

Omnämnda platser: Saved.

Anställda på kungahuset avslöjar prinsessans beteende: ”Folk grät på jobbet”

Att arbeta för Sarah Ferguson ska inte ha varit någon enkel upplevelse. Det hävdar den brittiske kungaförfattaren Andrew Lownie i sin nya bok Entitled: The Rise and Fall of the House of York. Där beskriver han en kaotisk arbetsmiljö, där anställda uppgesha

Sammanhang: ...Planer kunde ändras i sista stund, vilket enligt honom ledde till stora mängder matsvinn och enorma kostnader. – Ett enormt slöseri. Allt var tvunget att vara nytt. En sorts Marie Antoinette-livsstil, säger han. ...

Omnämnda personer: Sarah Ferguson, Page Six, Jeffrey Epstein.

Skolmat säljs till personal – Lund testar ”klimatlåda” mot matsvinn

I Lunds kommun testas ”klimatlåda” som ett sätt att ta vara på överbliven skolmat. – Det är jättebra att maten säljs, men helst vill vi att inget blir över, säger kommunens måltidschef Birgitta Mårtensson Asterland.

Sammanhang: ...Skolmat säljs till personal – Lund testar ”klimatlåda” mot matsvinn...

Omnämnda platser: Lund, Lunds. Omnämnda personer: Birgitta Mårtensson.

Malmöelever larmar om snåla portioner i skolmatsalen

– De blir sura om man vill ha mer mat, säger 17-åriga Alex Álvarez. Samtidigt larmar elever om att de inte får äta sig mätta. Alex, 17, får inte ta mer mat i skolan: ”De blir sura” Annons 17-åriga Alex Álvarez menar att personalen blir sur om man tarmat

Sammanhang: ...Foto: Privat Öppna bild i helskärm Foto: Privat Öppna bild i helskärm Foto: Privat Öppna bild i helskärm Skolans svar: Vill minska matsvinn Linda Klang är rektor på Borgarskolan och menar att det inte finns något tak för hur mycket eleverna får ta för sig, utan att det är endast är riktmärken från kökspersonalen för att minska matsvinnet. ”Vi känner inte igen oss i bilden, men vi ser att vi behöver bli tydligare i vår kommunikation”, skriver Klang i ett mejl till Expressen. ...

Omnämnda platser: Malmö, Serviceförvaltningen, Borgarskolan. Omnämnda personer: Linda Klang, Martin Sjunnesson, Alex Álvarez.

Inga-Lill och Erzebet hämtar matsvinn för att få ihop vardagen: ”Inte klokt att det behövs”

På en parkeringsplats i Malmö delas gårdagens bröd och övermogen avokado ut till människor som köar för mat. Butikernas matsvinn blir räddningen när allt fler har svårt att få pengarna att räcka. – Det är inte klokt att det ska behövas, säger Inga-Lill Petersson,

Sammanhang: ...På en parkeringsplats i Malmö delas gårdagens bröd och övermogen avokado ut till människor som köar för mat. Butikernas matsvinn blir räddningen när allt fler har svårt att få pengarna att räcka. – Det är inte klokt att det ska behövas, säger Inga-Lill Petersson, 63, och fyller väskan med mat....

Omnämnda platser: Malmö. Omnämnda personer: Inga-Lill Petersson.

Inne i Mathems nya maskineri: Tomma chefskontor och 0,3 procent svinn

När Nikodemus Lindroos reflekterar över den senaste tidens erkännande ser han det inte som en personlig vinst, utan snarare som en bekräftelse på den resa hela organisationen har gjort. Bakom siffrorna ligger ett hårt arbete med att transformera en verksamhet

Sammanhang: ...Det blir aldrig en kundpåverkan till följd av interna avvikelser. Trots att 0,3 procent i matsvinn är en sällsynt låg siffra, nöjer sig företaget inte där. Målet framåt är tydligt, och strategin för att nå hela vägen fram handlar om att tänka utanför lagrets väggar. ...

Omnämnda platser: Mathems, Nikodemus, Mathem. Omnämnda personer: Nikodemus Lindroos.

Nu slipper du äta i fyra timmar – På Skissernas sadlar om – Sydsvenskan

Nu slipper du äta i fyra timmar – På Skissernas sadlar om – Vi tror att det har varit en tröskel för många, säger ägaren Fredrik Lundegård. Efter snart tio år med endast avsmakningsmeny ändrar den hyllade restaurangen På Skissernas sitt koncept. Fredrik

Sammanhang: ...Samtidigt har de välplanerade besöken varit en viktig kugge i hjulet för att minimera matsvinnet. – Vi har nästan inget matsvinn idag för att allting alltid varit helt planerat. Vi stängde bokningen två dagar innan och visste exakt vem som skulle komma och vad de skulle äta. ...

Omnämnda platser: Lomma, Kyrkogatan, Lund. Omnämnda personer: Bengt Arvidson, Johan Strid, Hovan Sarok.

Experten varnar för Icas tips: ”Det kan hända att man dör”

I Icas mattidning Buffé tipsas läsarna om att ta vara på potatisskal och överblivna potatisbitar genom att fermentera dem med salt i en burk. Tipset lyfts fram som ett enkelt svinnhack som ska ge förhöjd umamismak och fungera som en smakrik bas till såser.

Sammanhang: ...Hon beskriver hur fermentering blivit allt mer populärt, inte minst kopplat till matsvinn och hemberedskap. Samtidigt menar hon att kunskapen hos både läsare och receptskapare ofta är otillräcklig. – Det finns många gamla metoder som var självklara för tidigare generationer. ...

Omnämnda platser: Buffé. Omnämnda personer: Elvira Lindqvist, Maria Dunér, Marie-Louise Danielsson‑Tham.