Resultat 11 - 20 av 46
Inga-Lill och Erzebet hämtar matsvinn för att få ihop vardagen: ”Inte klokt att det behövs”
På en parkeringsplats i Malmö delas gårdagens bröd och övermogen avokado ut till människor som köar för mat. Butikernas matsvinn blir räddningen när allt fler har svårt att få pengarna att räcka. – Det är inte klokt att det ska behövas, säger Inga-Lill Petersson,Sammanhang: ...På en parkeringsplats i Malmö delas gårdagens bröd och övermogen avokado ut till människor som köar för mat. Butikernas matsvinn blir räddningen när allt fler har svårt att få pengarna att räcka. – Det är inte klokt att det ska behövas, säger Inga-Lill Petersson, 63, och fyller väskan med mat....
Omnämnda platser: Malmö. Omnämnda personer: Inga-Lill Petersson.
Inne i Mathems nya maskineri: Tomma chefskontor och 0,3 procent svinn
När Nikodemus Lindroos reflekterar över den senaste tidens erkännande ser han det inte som en personlig vinst, utan snarare som en bekräftelse på den resa hela organisationen har gjort. Bakom siffrorna ligger ett hårt arbete med att transformera en verksamhetSammanhang: ...Det blir aldrig en kundpåverkan till följd av interna avvikelser. Trots att 0,3 procent i matsvinn är en sällsynt låg siffra, nöjer sig företaget inte där. Målet framåt är tydligt, och strategin för att nå hela vägen fram handlar om att tänka utanför lagrets väggar. ...
Omnämnda platser: Mathems, Nikodemus, Mathem. Omnämnda personer: Nikodemus Lindroos.
Nu slipper du äta i fyra timmar – På Skissernas sadlar om – Sydsvenskan
Nu slipper du äta i fyra timmar – På Skissernas sadlar om – Vi tror att det har varit en tröskel för många, säger ägaren Fredrik Lundegård. Efter snart tio år med endast avsmakningsmeny ändrar den hyllade restaurangen På Skissernas sitt koncept. FredrikSammanhang: ...Samtidigt har de välplanerade besöken varit en viktig kugge i hjulet för att minimera matsvinnet. – Vi har nästan inget matsvinn idag för att allting alltid varit helt planerat. Vi stängde bokningen två dagar innan och visste exakt vem som skulle komma och vad de skulle äta. ...
Omnämnda platser: Lomma, Kyrkogatan, Lund. Omnämnda personer: Bengt Arvidson, Johan Strid, Hovan Sarok.
Experten varnar för Icas tips: ”Det kan hända att man dör”
I Icas mattidning Buffé tipsas läsarna om att ta vara på potatisskal och överblivna potatisbitar genom att fermentera dem med salt i en burk. Tipset lyfts fram som ett enkelt svinnhack som ska ge förhöjd umamismak och fungera som en smakrik bas till såser.Sammanhang: ...Hon beskriver hur fermentering blivit allt mer populärt, inte minst kopplat till matsvinn och hemberedskap. Samtidigt menar hon att kunskapen hos både läsare och receptskapare ofta är otillräcklig. – Det finns många gamla metoder som var självklara för tidigare generationer. ...
Omnämnda platser: Buffé. Omnämnda personer: Elvira Lindqvist, Maria Dunér, Marie-Louise Danielsson‑Tham.
Så luras du i matbutiken: ”Ser billigt ut, men det är det inte”
När två varor säljs till ett kampanjpris riskerar kunder att betala mer än tänkt. Problemet är när varor säljs per styck och vikten varierar. – Om butikerna säljer per styck så säljer de mera, men problemet är att intervallen på vikten är för stora, sägerSammanhang: ...Han varnar också för att vissa kampanjer kan bidra till ökat matsvinn. – Man ska inte sälja så att varorna bara står och ruttnar hemma hos folk. Vissa saker kanske man inte ska trycka på för mycket. ”Ska inte vara ett detektivarbete” Mazur menar att kunder tappat förtroendet för butikernas prissättning. – Det måste man försöka städa bort. ...
Omnämnda platser: Matpriskollen. Omnämnda personer: Ulf Mazur.
Kommunens matsvinn kan frystorkas – tar fram plan
För att säkra tillgången till livsmedel vid en krissituation ska kommunen nu fram en plan för att ta tillvara överbliven mat från skolor och boenden. – Vi som kommun behöver tänka mer på krisbredskap, säger kommunalrådet Patric Lundström (S).Sammanhang: ...Kommunens matsvinn kan frystorkas – tar fram plan...
Omnämnda personer: Patric Lundström.
Varnar för masskassering: Produkter riskerar att bli olagliga över en natt
Implementeringen av EU:s konsumentmaktsdirektiv har stött på patrull. I en gemensam skrivelse till regeringen larmar näringslivet om att avsaknaden av övergångsregler riskerar att slå hårt mot svenska handlare och producenter. Problematiken kretsar kringSammanhang: ...Organisationerna påpekar att de stödjer lagstiftningens syfte om ökad transparens, men att implementeringen måste ske på ett sätt som inte leder till onödig kapitalförstöring och matsvinn....
Omnämnda platser: Svenskt Näringsliv, Problematiken, Sverige.
Minskat matsvinn på sjukhusen – över ett ton i veckan
56 ton om året. Mer än ett ton i veckan. Så mycket mindre mat slängs numera på de skånska sjukhusen. En orsak är det nya matlagningsköket i Kristianstad där det görs rätter som patienterna själva får välja bland.Sammanhang: ...Minskat matsvinn på sjukhusen – över ett ton i veckan...
Omnämnda platser: Kristianstad.
Boendet som knäckt koden i kampen mot matsvinn
På många äldreboenden i Gävle serveras måltiderna i färdiga matlådor, vilket ofta leder till att maten inte äts upp i tid och måste slängas. Enligt Gävle kommuns senaste mätning slängs betydligt mer mat inom äldreomsorgen än det uppsatta målet. Solberga äldreboendeSammanhang: ... – Jag har lärt känna de boende och vet på ett ungefär hur mycket de äter, säger Carina. I den senaste mätningen låg Solbergas matsvinn på 43 gram i snitt per portion vilket är nära kommunens mål på 40 gram och betydligt lägre än snittet inom äldreomsorgen på 125 gram....
Omnämnda platser: Solberga, Gävle. Omnämnda personer: Carina Andersson.
Region Skåne sparar in ett ton matsvinn varje vecka
Omvårdnad Region Skåne sparar in ett ton matsvinn varje vecka Publicerad: 5 februari 2026, 14:58 Matsvinnet som tidigare låg på 32,7 procent har nu minskat till 17,8 procent. Region Skåne har samtidigt fler åtgärder som de planerar att sätta in framöver,Sammanhang: ...Omvårdnad Region Skåne sparar in ett ton matsvinn varje vecka Publicerad: 5 februari 2026, 14:58 Matsvinnet som tidigare låg på 32,7 procent har nu minskat till 17,8 procent. ...
Omnämnda platser: Publicerad, Skåne. Omnämnda personer: Aktuell Hållbarhet, Erika Norberg.
