Tacotrenden tickar vidare

Tacofredag är sedan länge en självklar del av svensk matkultur och helgens mest populära rätt är fortfarande tacos. Den inofficiella nationalrätten fortsätter dessutom att utvecklas och nu bjuds det på nyheter som tar både snacksbrickan och tacomiddagen till

Sammanhang: ...Tacofredag är sedan länge en självklar del av svensk matkultur och helgens mest populära rätt är fortfarande tacos. Den inofficiella nationalrätten fortsätter dessutom att utvecklas och nu bjuds det på nyheter som tar både snacksbrickan och tacomiddagen till nästa nivå. ...

Omnämnda platser: Santa Marias, Santa Maria Giant. Omnämnda personer: Chips Salsa.

Stjärnkockens stöd till ministern: ”Världen är större än film”

Kulturminister Parisa Liljestrand (M) besökte Gastronomiska akademiens belöningshögtid i stället för att delta på Guldbaggegalan, något som gjorde Fares Fares och många andra filmarbetare upprörda. – Vad är det för åtagande hon ens är på? Har det något med

Sammanhang: ...Han är övertygad om att filmarbetarna uppskattar matkultur och det arbete han och många andra i branschen gör. Samtidigt tycker han att de borde ha tagit reda på var Parisa Liljestrand var innan de uttalade sig. – Det säger lite grann om hur viktigt de tycker att Guldbaggen är. ...

Omnämnda platser: Sverige, Parisa Liljestrand. Omnämnda personer: Bianca Kronlöf, Fares Fares, Tarik Saleh.

Nu är det officiellt: deras mat är kulturarv

Det är officiellt nu. Den italienska maten har fått en kvalitetsstämpel som är svår att toppa. Hela det italienska köket har utsetts till immateriellt kulturarv av UNESCO. Inte pizzan. Inte pastan. Inte mormors ragù. Alltihop. Det här gör Italien till först

Sammanhang: ...Det här gör Italien till först i världen med att få en hel nationell matkultur upphöjd till skyddsvärd tradition. En [ ]...

Omnämnda platser: Italien.

”Har lagt 1 000 timmar på kryddblandningar”

Det kallas silldiplomati. Under sina år som diplomat bjöd forne partiledaren Håkan Juholt – numera realityserie-deltagare och ”kändisen som svenska folket helst vill fira jul med” (enligt Livsmedelsföretagens undersökning) – sina utländska gäster på sill.

Sammanhang: ...Dessutom är de stora sillproducenterna inte svenska. Sill är ryggraden i vår matkultur och därför känner jag att jag måste ta hem sillen, säger Håkan Juholt när vi når honom under en hektisk lanseringshelg med besök i ett flertal matbutiker. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Håkan Juholt, Bill Clinton.

DEBATT: Julsillen hotad – högt fisketryck

Vi vill se ett Östersjön som lever, inte bara överlever – ett hav som kan föda oss i fred och försörja oss i kris, skriver M. Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Det nalkas jul. På julborden står

Sammanhang: ...Sillen är en del av vårt högtidsfirande, ett kulturarv som förenar generationer och en viktig del av svensk matkultur. I dag är sillen också en symbol för det gemensamma ansvaret över havets resurser: sillens framtid bestäms av vad vi gör för att vända utvecklingen i vårt innanhav. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Kalmar, Sverige. Omnämnda personer: Joanna Lewerentz, Niklas Porter.

Italiensk matkultur utsedd till världsarv

Che bello! Nu har italiensk matlagning, så som pizza och pasta, lagts till Unescos lista över immateriella kulturarv. Italiens premiärminister Giorgia Meloni kallar erkännandet historiskt samt betonar att kokkonsten för italienare

Sammanhang: ...L s vidare och kommentera: https://tjock.se/strupen/italiensk-matkultur-utsedd-till-varldsarv/486426/ L s mer om Unesco , Italien , Giorgia Meloni , pizza , pasta , kultur , tradition ...

Omnämnda platser: Indiens, Italien, Diwali.

Nu ska det serveras äkta japansk mat i det klassiska Malmöhuset

Snart blir det äkta japansk matkultur i ett av Malmös mest klassiska hus. Bakom nya restaurangen Koba Lounge står en Tokyofödd man som arbetat med såväl kinesiska nattklubbar, diamanter och varit med om att få en 5:a av Bong. Nu tar Daiya Kobayashi över legendariska

Sammanhang: ...Snart blir det äkta japansk matkultur i ett av Malmös mest klassiska hus. Bakom nya restaurangen Koba Lounge står en Tokyofödd man som arbetat med såväl kinesiska nattklubbar, diamanter och varit med om att få en 5:a av Bong. ...

Omnämnda platser: Tunneln, Malmöhuset, Koba Lounge.

Kocken som vägrade laga veganskt

Saulo Jennings ser klimatmötet som en viktig möjlighet att lyfta Amazonas matkultur. Han lagade middagen till alla besökande statschefer under toppmötet. I brasiliansk media har han framför allt uppmärksammats efter att ha vägrat laga en helt vegansk meny

Sammanhang: ...Saulo Jennings ser klimatmötet som en viktig möjlighet att lyfta Amazonas matkultur. Han lagade middagen till alla besökande statschefer under toppmötet. I brasiliansk media har han framför allt uppmärksammats efter att ha vägrat laga en helt vegansk meny för ett evenemang som brittiske Prins William skulle stå värd för....

Omnämnda platser: Amazonas. Omnämnda personer: Prins William.

Vi bör dejta Östermalms franska flickvän oftare

Copine Typ Mellanklass Adress Kommendörsgatan 23. Betyg: 5 av 6 Gymnasiekompisarna Jim Hammargren och Jacob Nermark Hjelm var bara 25 år när de 2015 öppnade den nu nedlagda restaurangen Jim & Jacob. Några år senare skaffade radarparet flickvän: Copine på

Sammanhang: ...Eller som de själva uttrycker det: ”Här möts fransk elegans och södra Europas livfulla matkultur.” Och elegant är det. Inte minst sedan sommarens renovering som innebar en nystart för Copine. ...

Omnämnda platser: Kasten, Europas. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Jacob Nermark, Copine Typ Mellanklass Adress Kommendörsgatan.

Soft power – kultur som maktstrategi och diplomatiskt vapen

Begreppet soft power – mjuk makt – myntades 1990 av statsvetaren Joseph Nye, men själva strategin, att använda kultur för att stärka sin makt, är flera tusen år gammal. Dagens P1 Kultur gästas av journalisten och författaren Martin Gelin, som i dag ger ut

Sammanhang: ...Men, faktum är att det i hela världen finns kinakrogar som tagit intryck av lokala förutsättningar och i dagens OBS berättar sinologen och författaren Lin Herngren om hur de tillsammans bildar de en fascinerande historia av matkultur, tillhörighet och främlingskap. Programledare Lisa Bergström Producent Maria Götselius...

Omnämnda platser: Ryssland, Sydkorea, USA. Omnämnda personer: Kulturs Emma Engström, Joseph Nye, Martin Gelin.