Som förrätt, varmrätt, dessert i ett – golvar oss

Terrinen golvar oss Näst på tur är grillad jätteräka med ostronskivling och misomajonnäs. Barbequesmaken är utsökt och sotningen helt perfekt. Även tuggmotståndet är fläckfritt, men som helhet skär sig smakintrycket med resten av menyn. Tankarna går till

Sammanhang: ...Bistron Allegrine har blivit Bar Allegrine, men adressen vid det lilla torget på Kammakargatan är densamma. Foto: Gustaf Månsson...

Omnämnda platser: Kammakargatan. Omnämnda personer: Bar Allegrine, Gustaf Månsson.

Syndig värld öppnar sig bakom slakthusfasaden

Sin Slaughterhouse Typ Budget Adress Hallvägen 13, Johanneshov. Betyg: 4 av 6 Slakthusområdet är en vattendelare. Endera tillhör man dem som tycker att Berlin på 1990-talet var det grymmaste som fanns, för att inte tala om Meatpacking district i New York,

Sammanhang: ...Foto: Gustaf Månsson 1/3 Mörkt och röd belysning på Sin Slaughterhouse i Slakthusområdet. Foto: Gustaf Månsson 2/3 Det japanska stället lockar en blandad publik. ...

Omnämnda platser: Berlin, Stockholm, Slakthusområdet. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Sin Slaughterhouse Typ Budget.

Ett engagemang vi sällan skådat i Krogstockholm

Bonaccorso Typ Mellanklass Adress Runebergsgatan 1 Betyg: 3 av 6 En regnig kväll i september. Egentligen vill vi bara hem, men vi ska testa den nya sicilianska restaurangen på Runebergsgatan. På Birger Jarlsgatan går vi förbi flera halvtomma krogar, men

Sammanhang: ...Syskonen som driver Bonaccorso har velat skapa en familjär siciliansk osteria. Foto: Gustaf Månsson Det blir snabbt tydligt även för den som inte gjort några närmare efterforskningar. Hovmästaren brister ut i ett rungande ”buonasera” när han upptäcker oss, och i princip hela personalen bryter på melodisk italienska à la Tony i Lady och Lufsen. ...

Omnämnda platser: Col Sandago, Treviso, Lady. Omnämnda personer: Trattoria Montanari, Oliver Bonaccorso, Gustaf Månsson.

5 krogar med mesta möjliga Pariskänsla

2 / 5 Bistro Mirabelle – Marais i Vasastan Bistro Mirabelle har en kort men genomtänkt meny. Foto: Gustaf Månsson Bistro Mirabelle har en kort men genomtänkt meny. Foto: Gustaf Månsson Vasastan kallas ibland ”Lilla Paris” och det finns fog för smeknamnet.

Sammanhang: ...2 / 5 Bistro Mirabelle – Marais i Vasastan Bistro Mirabelle har en kort men genomtänkt meny. Foto: Gustaf Månsson Bistro Mirabelle har en kort men genomtänkt meny. Foto: Gustaf Månsson Vasastan kallas ibland ”Lilla Paris” och det finns fog för smeknamnet. ...

Omnämnda platser: Tulegatan, Vasastan, Sibirien. Omnämnda personer: Bistro Mirabelle, Gustaf Månsson.

Vi framför ett önskemål – får grymtning till svar

Villa Godthem Typ Mellanklass Adress Rosendalsvägen 9. Betyg: 3 av 6 Att besöka en riktigt anrik restaurang kan vara en välsignelse – om arvet har förvaltats väl. I bästa fall får man en upplevelse präglad av kontinuitet och tidlös kvalitet som är ovanlig

Sammanhang: ...Foto: Gustaf Månsson 1/3 Inredningen andas mer modern amerikansk country club än svenskt 1800-tal. Foto: Gustaf Månsson 2/3 Foto: Gustaf Månsson 3/3 Operasångaren Carl Johan Uddmans byst har en hedersam plats på Villa Godthem. ...

Omnämnda platser: Orangeriet, Djurgården, Prinsen. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Carl Johan Uddmans, Villa Godthem.

En krogpärla märkligt få stockholmare upptäckt

Flor Matbar Typ Mellanklass Adress Surbrunnsgatan 38 Betyg: 4 av 6 Den lilla lokalen på bakgatan i Sibirien, inklämd intill Hotel Ruth, är lätt att missa – vi går förbi både en och två gånger innan vi hittar rätt. Men när vi kliver in på Flor matbar drabbas

Sammanhang: ...Inredningen är i stort sätt samma som när tapaskrogen Chipirón låg här. Foto: Gustaf Månsson Vid första anblick känns det nästan som om tiden stått still. De mörka träpanelerna, de nätta borden, de torkade blombuketterna som svävar i taket – mycket av Chipiróns inredning lever kvar. ...

Omnämnda platser: Vasastan, Sibirien. Omnämnda personer: Hotel Ruth, Patrik Bjursten, Gustaf Månsson.

Två saker talar till dolda Nytorgskrogens fördel

Ponti Typ Mellanklass Adress Nytorget 13 D. Betyg: 4 av 6 Vi googlar för att boka bord, men vad hette det nu igen? Pinto, pento, pistou. Nej, Ponti. Broar på italienska, eller efternamnet på en italiensk arkitekt och en filmregissör – och på Jan Guillous

Sammanhang: ...Ponti ligger längst ner i ett nybyggt hyreshus vid utkanten av Nytorget. Foto: Gustaf Månsson Har Gio Ponti inspirerat? Lokalen är stor och kal. Kanske har konsten inte hunnit komma upp ännu – eller är det arkitekten Gio Pontis sparsmakade stil som inspirerat? ...

Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Jan Guillous.

Här är Stockholms bästa krogar – en toppar allt

1 / 7 Bacchanale – Skanstulls egen stjärna I det som tidigare var en pizzeria serveras nu mat i absolut toppklass på Bacchanale. Foto: Gustaf Månsson I det som tidigare var en pizzeria serveras nu mat i absolut toppklass på Bacchanale. Foto: Gustaf Månsson

Sammanhang: ...1 / 7 Bacchanale – Skanstulls egen stjärna I det som tidigare var en pizzeria serveras nu mat i absolut toppklass på Bacchanale. Foto: Gustaf Månsson I det som tidigare var en pizzeria serveras nu mat i absolut toppklass på Bacchanale. Foto: Gustaf Månsson Med Bambi, Ring Katarina, Duvan, Triton och Bacchanale har annars så sunkkrogstäta Skanstull plötsligt förvandlats till en av Stockholms mest spännande krog­destinationer. ...

Omnämnda platser: Stockholms, Ringvägen, Bambi. Omnämnda personer: Ring Katarina, Gustaf Månsson.

Med uppdrag att äta på krogen

På mången restaurangvägg i New York har det länge hängt en bild av en lätt leende, medelålders man med mörk kalufs. Intill står det: ”Alert management immediately if seen”. Mannen är Pete Wells, som i tolv år varit en av New York Times mest välkända krogkritiker.

Sammanhang: ...Halvårsgamla Bacchanale har fått både ris och ros. SvD Krogguiden gav dem en femma. Foto: Gustaf Månsson I skepnad av en till synes ”vanlig” gäst minns en av SvD:s anonyma recensenter hur hen på en krog med välkänd krögare serverades kött som i princip var rått trots att beställningen löd ”medium/well”....

Omnämnda platser: New York Times, York. Omnämnda personer: Jean-Georges Vongerichten, Pete Wells, Gustaf Månsson.

”Råbiff är perfekt fredagsmys”

1 / 1 1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Råbiff, färska räkor och några ostar är perfekt fredagsmys. Gärna med kallt vitt vin. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bacchanale på Ringvägen. Jättegod mat och fantastisk personal. Bacchanalepå

Sammanhang: ...Jättegod mat och fantastisk personal. Bacchanale på Ringvägen. Foto: Gustaf Månsson Bacchanale på Ringvägen. Foto: Gustaf Månsson 3. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? ...

Omnämnda platser: Frankrike, Överskattad, Ringvägen. Omnämnda personer: Jean Foillard, Gustaf Månsson, Villa Wolfs.