Bakterierna som bokstavligen ger dig ett gott nytt år

Men utan bakterier skulle våra kroppar inte fungera och vi skulle ha mycket, mycket tråkigare mat. Fransmannen Louis Pasteur (1822-1895) skapade pastörisering, lågtemperatur-sterilisering av livsmedel. Han låg även bakom många andra viktiga upptäckter inom

Sammanhang: ...Vårt svenska brödutbud har ju också blivit mycket bättre genom att man använder både mjölksyrabakterier och jästsvamp i degen. Många fermentationer sker spontant med mjölksyrabakterier som finns i råvaran, till exempel när man startar en surdeg från rågmjöl och vatten. ...

Omnämnda platser: Annons, Örebro, Uppsala. Omnämnda personer: Johan Schnürer Ålder, Louis Pasteur.

Galenskap att byta bort V75

Men fick vi ett aprilskämt i stället för en nyårshälsning? Nu vet vi att Mats var starkast i brödrakampen. Vilken duell vi har fått se. Stefan Melander är kusk och travtränare. Han skriver krönikor om trav på Expressen. Analys och ställningstaganden är

Sammanhang: ...Om omsättningen nu är chefens fokus vore en bra start kanske att reda ut när på dagen är bäst tid att köra om degen ska in. Där tror jag vi har mycket att lära av fransmännen. För även om vi aktiva ställer upp och kör de tider som bjuds är jag övertygad om att lopp mellan 15 och 21 skulle gynna alla. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Nordens, Solvalla. Omnämnda personer: Örjan Kihlström, Heinz Wewering, Dexter Dunn.

Mardrömmen i pepparkaksfabriken – degen smakade spya

Förra året smakade Nyåkers pepparkakor spya enligt kunderna. Degen hade fått en kemisk reaktion, och det blev kulmen på många år av motgångar för det norrländska familjeföretaget. I år har vd:n Christoffer Sai Kakland bestämt sig: Det ska bli en god jul.

Sammanhang: ...Förra året smakade Nyåkers pepparkakor spya enligt kunderna. Degen hade fått en kemisk reaktion, och det blev kulmen på många år av motgångar för det norrländska familjeföretaget. ...

Svenskens behov av lussekatter

Detta är en understreckare, en fördjupande essä, dagligen i SvD sedan 1918. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Kanske är saffranets viktigaste roll i advents- och juletid att väcka minnen till liv. Saffranets koppling till julfirande kan följas till

Sammanhang: ...Saffranets koppling till julfirande kan följas till 1800-talets slut då lussebröden med saffran i degen blev populära. Innan dess var det på sin höjd vetebröd som efter bakningen målades med saffran som gällde....

Vukojevic berättar om oväntade flytten: "De vill spela i CL om fem år"

Dijan Vukojevic vann i år superettans skytteliga. Nu lämnar 29-åringen "Degen" för storsatsande Wieczysta Krakow. - De har väldigt stora ambitioner och vill spela i Champions League, säger han till Fotbollskanalen.

Sammanhang: ... Dijan Vukojevic vann i år superettans skytteliga. Nu lämnar 29-åringen "Degen" för storsatsande Wieczysta Krakow. - De har väldigt stora ambitioner och vill spela i Champions League, säger han till Fotbollskanalen. ...

Omnämnda platser: Fotbollskanalen. Omnämnda personer: Wieczysta Krakow.

Högt tryck på färdig pepparkaksdeg – gapar tomt i affärerna

I år upplevs ett ovanligt högt tryck på färdig pepparkaksdeg - vilket resulterat i att degen är slut i flera affärer i Norrbotten. Två av de stora tillverkarna av pepparkaksdeg Gille och Fazers Skogaholm, bekräftar att tycket är extra högt i år, men attde

Sammanhang: ...I år upplevs ett ovanligt högt tryck på färdig pepparkaksdeg - vilket resulterat i att degen är slut i flera affärer i Norrbotten. Två av de stora tillverkarna av pepparkaksdeg Gille och Fazers Skogaholm, bekräftar att tycket är extra högt i år, men att de inte vet vad det beror på....

Omnämnda platser: Norrbotten. Omnämnda personer: Fazers Skogaholm.

Borde inte kollisioner mellan galaxer vara omöjliga?

Föreställ dig att du sätter in lussekatter i ugnen. Degen utvidgas och russinen hamnar allt längre ifrån varandra. Så kan man beskriva universums expansion med galaxer i stället för russin. Men om avstånden mellan galaxer blir allt längre, hur kan då forskare

Sammanhang: ...Föreställ dig att du sätter in lussekatter i ugnen. Degen utvidgas och russinen hamnar allt längre ifrån varandra. Så kan man beskriva universums expansion med galaxer i stället för russin. ...

Omnämnda platser: Vintergatan, Niels Bohr-institutet. Omnämnda personer: Peter Laursen.

Saffranspriset är ett mysterium i Europa

BRYSSEL Det vankas julbak för oss utlandssvenskar i Bryssel. Ingen svensk advent och lucia utan lussebullar, och inga goda lussebullar utan så mycket extra saffran i degen som man bara har råd med. Men inför adventsbaket står det snart klart att det är något

Sammanhang: ...Ingen svensk advent och lucia utan lussebullar, och inga goda lussebullar utan så mycket extra saffran i degen som man bara har råd med. Men inför adventsbaket står det snart klart att det är något skumt med priset på saffran. ...

Omnämnda platser: Europa, BRYSSEL, Bryssel.

Officiellt: Lindströms gärning klar - lämnar "Degen"

"Tack för allt, Mattias Lindström". Under onsdagen står det klart att assistenten lämnar Degerfors IF. - Klubben är något alldeles speciellt, säger Lindström, som lämnar av familjeskäl.

Sammanhang: ...Officiellt: Lindströms gärning klar - lämnar "Degen"...

Omnämnda personer: Mattias Lindström, Degerfors IF.

Laga vinters vinnarmeny

2 / 4 Flatbread med mandelpotatis, syrad grädde, löjrom och picklad lök Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 4 portioner Flatbröd: ½ dl naturell yoghurt ½ dl vatten 5 g färsk jäst ½ tsk socker ½ tsk salt 1 ¾ dl vetemjöl special Topping:

Sammanhang: .... ■ Dela degen i fyra delar och rulla till bollar. ■ Lägg dem på oljat smörpapper och låt dem jäsa i kyl över natten...

Omnämnda platser: Blanda, Sverige. Omnämnda personer: Nils Oscar God Lager, Rickard L Eriksson, Nils Oscar.