Bouillabaisse – fiskgryta med citron och saffransaioli

▸ Stjärnkocken Marion Ringborg visar hur du lagar den goda franska fiskgrytan.

Sammanhang: ...Bouillabaisse – fiskgryta med citron och saffransaioli...

Omnämnda platser: Ringborg.

Fisken billigare – dietisten: Så ofta är det okej att äta

Dietisten Helene Sahlstrands tips på fiskrätter. Laxbiffarna med röda linser Att blanda ut fisken med linser är både hälsosamt och ger mer mat för pengarna. Det blir dessutom bättre ut ett miljöperspektiv, då samma mängd fisken räcker till fler portioner

Sammanhang: ...Servera nuggetsen som tacos i tortillabröd, med grönsaker eller med t.ex. t.ex. potatis eller ris. Du kan med fördel droppa över citron på den färdiga fisken....

Så gör du virala mackan – chopped bagel

▸ Färskost, rökt lax, kapris och fräsch gurka, smaksatt med dill och citron, hackas ihop till en krämig röra – redo att bredas på en bagel för en lyxig start på dagen.

Sammanhang: ...▸ Färskost, rökt lax, kapris och fräsch gurka, smaksatt med dill och citron, hackas ihop till en krämig röra – redo att bredas på en bagel för en lyxig start på dagen....

LIDL: Så får du bort bananflugor från köket

Många svenskar plågas av de små flugorna som tar sig in i köket för att stanna. Bananflugor, som också kallas fruktflugor, är ofarliga men kan vara störande. Lidl tipsar nu om att det finns flera saker man kan göra för att få bort flugorna från köket. Gula

Sammanhang: ...Speciell lösning En annan lösning för den som är lite mer ambitiös är att använda sig av citron för att få bort bananflugorna. Flugorna har svårt för lukten av citron och undviker det i största möjliga mån. ...

Lättlagade recept för en festligare middag

2 / 4 Svamprisotto som på restaurang Foto: Simon Bajada Foto: Simon Bajada 4 portioner Risottogrund: 3 dl carnaroliris 1 dl torrt vitt vin 6 dl kokhett vatten 1 tsk flingsalt Svampgrund: 1 bananschalottenlök, finhackad 2 små vitlöksklyftor, finhackade

Sammanhang: ...När riset känns färdigt, häll ner parmesan och smör och rör om kraftigt. Pressa lite citron över. Smaka av med salt och peppar. Rör ner lite persilja och det är klart att servera! I glaset: Navaherreros Garnacha 2022, 209 kr, nr 92038, Spanien Från Madrid kommer detta kryddiga rödvin med inslag av fat, hallon, vitpeppar, jordgubbar, timjan, körsbär, sandelträ och blodapelsin....

Omnämnda platser: Spanien, Blanda, Salt. Omnämnda personer: Simon Bajada.

”Vinäger är bästa smaksättaren”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Först blir det en negroni och därefter chips och dipp. Helst Lantchips chili habanero. Jag är också väldigt förtjust i banderillas, picklade grönsaksspett. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor nära

Sammanhang: ...– Alla säger ju det, men ett bra zestjärn är ett måste. Till parmesan, citron, vitlök, allt! 7. Vad skulle du jobbat med i dag om du inte var kock? – Något med kulörer, tyger, möbler och form. 8. ...

Omnämnda platser: Sibyllegatan, Junge, Indien.

Vinnande vintage och grönt i glasen i Köln

I en av Tysklands äldsta storstäder – Köln fick redan år 50 romerskt stadsprivilegium – är det förstås passande att övernatta på en historisk plats. The Qvest är inhyst i stadens före detta stadsarkiv, tillika en av de bäst bevarade byggnaderna från tiden

Sammanhang: ...Botaniken i namnet hänvisar nämligen inte bara till den grönskande, växthuslika miljön utan vad mixologerna gillar att blanda i glasen. Beställ en Golden sour – gin, citron, socker, timjan och salvia – och njut ute på terrassen när vädret tillåter....

Omnämnda platser: Köln, Rhenfloden, Golden.

Fyra recept för svampsäsongen

1 / 4 Vinbrässerad taggsvamp med vispad ricotta Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner Vinbrässerad svamp: 300 g blek taggsvamp 1 schalottenlök 1 klyfta vitlök 2 dl rött vin (oekat, ej för sött) 1 msk balsamvinäger 1 kvist timjan

Sammanhang: ...1 / 4 Vinbrässerad taggsvamp med vispad ricotta Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner Vinbrässerad svamp: 300 g blek taggsvamp 1 schalottenlök 1 klyfta vitlök 2 dl rött vin (oekat, ej för sött) 1 msk balsamvinäger 1 kvist timjan 1 msk honung 1 tsk japansk soja salt peppar Vispad ricotta: 250 g ricotta ½ citron, zest 1 tsk citronjuice 2,5 msk olivolja salt & peppar Till servering: Smörstekt surdegsbröd ■ Borsta bort taggarna under hatten på taggsvampen. ...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Fiasko för Googles AI-satsning – lyckades först på tredje försöket

När techvärlden ska visa upp sina nya innovationer blir det nästan alltid en show. Under åren har den ofta nästan lite överdrivet entusiastiska publiken jublat när Iphone, Ipad och Teslor visats upp. En del kanske har blivit lite mindre lyckade som de pinsamt

Sammanhang: ...Det som hände igår när Google skulle visa upp implementeringen av sin AI-satsning i Android får räknas till de senare. Presentatören David Citron skulle få AI:n att kolla om han kunde gå på en konsert med Sabrina Carpenter. Två gånger startade den om och det var inte förrän han tog fram en annan telefon som den till slut lyckades. ...

Omnämnda personer: Sabrina Carpenter, Elon Musk, David Citron.

Weinbergs Hotel och Smygehuk Lighthouse bjuder på naturens läckerheter

Den bördiga jorden runt Trelleborg är en stark dragkraft för kockar och andra matentusiaster att etablera sig i området. Jorden och klimatet gör det möjligt att odla grönsaker och örter för högklassig matlagning året om. Två par som driver hotell och restauranger

Sammanhang: ... – Vi har en otrolig mångfald i vår odling, det är allt från citron- och limeträd, fikon och vattenmeloner, japansk shizo och hakurei, kronärtskockor och vindruvor till dill och betor. ...

Omnämnda platser: Spana, Skåne, Skånes. Omnämnda personer: Red Sails, Hällåkra Vingård, Henriette Weinberg.