Så lyckas du bäst med fisken

▸ Årets kock-finalisten Tobias Arndt ugnsbakar torsk och pannsteker regnbåge.

Sammanhang: ...▸ Årets kock-finalisten Tobias Arndt ugnsbakar torsk och pannsteker regnbåge....

Omnämnda personer: Tobias Arndt.

DN Debatt. ”Vildlaxen måste åter få ta plats på var mans tallrik”

DN DEBATT. Den som ställde sig vid älven eller åkte ut med båten för 40 år sedan fick rikliga fångster. I dag går fiskare ofta tomhänta hem. Om vi hade samma bristande reglering av vilt på land skulle hjorten och älgen snart vara utrotade. Småsteg görs, men

Sammanhang: ...Småsteg görs, men mycket mer krävs för att rädda fisken och fisket, skriver 36 stjärnkrögare och vinnare av Årets kock....

Smarta tricket med majonnäs

▸ Årets kock-finalisten Lars Niklasson: ”Spricker inte”

Sammanhang: ...▸ Årets kock-finalisten Lars Niklasson: ”Spricker inte”...

Omnämnda personer: Lars Niklasson.

Syrlig pickleskräm

▸ Årets kock-finalisten Harald Linder bjuder på ett kökshacks – ”passar till mycket".

Sammanhang: ...▸ Årets kock-finalisten Harald Linder bjuder på ett kökshacks – ”passar till mycket"....

Stjärnspäckat i ny säsong av Kockarnas kamp

I årets säsong som fått namnet Kockarnas Kamp All-Star, återvänder några av Sveriges mest meriterade kockar till programmet. Det är allt från tidigare vinnare och tvåor, till Årets kock-vinnare och andra tävlande. Precis som tidigare programleds Kockarnas

Sammanhang: ...Det är allt från tidigare vinnare och tvåor, till Årets kock-vinnare och andra tävlande. Precis som tidigare programleds Kockarnas kamp, som gått i tolv säsonger, av Pär Lernström. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Tareq Taylor, Tommy Myllymäki, Danyel Couet.

Guldkockens karriärval: ”Menad för mindre krogar”

Hållbart och i säsong, med mycket grönsaker och fisk, står på menyn när fjolårets vinnare av Årets kock delar med sig av recepten till sin sommarmeny.  Desirée Jaks slår också ett slag för blåmusslorna, som hon tycker är underskattade. ”Det är enkelt, trevligt

Sammanhang: ...Hållbart och i säsong, med mycket grönsaker och fisk, står på menyn när fjolårets vinnare av Årets kock delar med sig av recepten till sin sommarmeny.  Desirée Jaks slår också ett slag för blåmusslorna, som hon tycker är underskattade. ”Det är enkelt, trevligt och lyxigt”, säger hon....

Recensionernas dom: Här är de bästa krogarna

Undanskymda mästare Östermalms kanske klarast lysande stjärna just nu är Persona, på lite undanskymda Torstenssons­gatan. Här skapar den franske kocken Louis Cespedes matmagi som i januari i år belönades med den första fullpoängaren Krogguiden delat ut sedan

Sammanhang: ...Restaurangen drivs av krögar­paret Lotta Karlsson och Patric Blomqvist, bägge med tunga meriter i Årets kock. Nyöppnade Ärla har känslan av kvarterskrog och smaker som andas fine dining. Foto: Gustaf Månsson ”Smakerna andas fine-dining men känslan är kvarterskrog. ...

Omnämnda platser: Östermalm, Krogguiden, Danderydsgatan. Omnämnda personer: Louis Cespedes, Patric Blomqvist, Gustaf Månsson.

Här är finalisterna i ”Årets kock” 2024

Efter två år i rad med kvinnliga vinnare av Årets kock blir det åter en man som vinner SM i professionell matlagning 2024 och kan titulera sig Årets kock.

Sammanhang: ...Efter två år i rad med kvinnliga vinnare av Årets kock blir det åter en man som vinner SM i professionell matlagning 2024 och kan titulera sig Årets kock....

Årets kock gömmer en sensation under oxbringan

Lufttorkad skinka, saltgurka med smetana – och en ko som precis kommit från Gotland. Skokartongsstora Bar Agrikultur vid Nytorget i Stockholm bjuder på stora smakupplevelser. Här hittar du Di:s krogguide med betyg på Sveriges hetaste restauranger.

Sammanhang: ...Årets kock gömmer en sensation under oxbringan...

Omnämnda platser: Sveriges, Stockholm, Gotland.

Kändiskockens tips till småbarnsföräldrar: ”Då finns ett fönster”

Hon blev den första kvinnan på 34 år att vinna Årets kock år 2022 och har synts i media många gånger. Nu har Jessie Sommarström också utsetts till hedersdoktor vid Umeå universitet. Här berättar hon mer om sitt arbete för hållbar och klimatsmart mat och delar

Sammanhang: ...Hon blev den första kvinnan på 34 år att vinna Årets kock år 2022 och har synts i media många gånger. Nu har Jessie Sommarström också utsetts till hedersdoktor vid Umeå universitet. ...

Omnämnda personer: Jessie Sommarström.