"Det här hade vi aldrig kunnat räkna med"

Surdegsbröd, bullar och croissanter bakade med råvaror från Uppland – det är vad Maria Hansen, 29, satsar på när dörrarna slår upp till Uppsalas nya bageri Frö. Men redan på premiärdagen möttes de av oväntade utmaningar mitt i bullruschen.

Sammanhang: ... Surdegsbröd, bullar och croissanter bakade med råvaror från Uppland – det är vad Maria Hansen, 29, satsar på när dörrarna slår upp till Uppsalas nya bageri Frö. ...

Omnämnda platser: Uppland, Surdegsbröd, Uppsalas. Omnämnda personer: Maria Hansen.

Värmländskt surdegsbröd till SM: ”Det är lite pirrigt”

Bageri, grönsaksförädling och hantverksdryck är några av de klasser som tävlar i Mathantverks-SM under onsdagen i Kristianstad. Runt 250 företag tävlar, varav fem av dem är belägna i Värmland. En av dem är Carina Wallner i Karlstad som deltar med sitt surdegsbröd.

Sammanhang: ...En av dem är Carina Wallner i Karlstad som deltar med sitt surdegsbröd. – Det är lite pirrigt, säger hon till SVT. I klippet berättar Carina Wallner mer om processen inför tävlingen....

Omnämnda platser: Kristianstad, Karlstad, Värmland. Omnämnda personer: Carina Wallner.

Här öppnar hantverkscafé vid Järntorget – Nerikes Allehanda

Älskar du kaffe och surdegsbröd? Grattis, idag öppnade nämligen nya kaféet Ted och Tobbe. – Ted är fantastisk på att baka. Och det passar ju bra ihop med någon som är bra på att göra kaffe, konstaterar baristamästaren Tobias Palm.

Sammanhang: ...Älskar du kaffe och surdegsbröd? Grattis, idag öppnade nämligen nya kaféet Ted och Tobbe. – Ted är fantastisk på att baka. Och det passar ju bra ihop med någon som är bra på att göra kaffe, konstaterar baristamästaren Tobias Palm....

Omnämnda platser: Järntorget. Omnämnda personer: Tobias Palm.

Populära bageriet blev ”för framgångsrikt” – nu kan det försvinna

Kunderna köar till Bread Aheads munkar och surdegsbröd. Men nu kan det populära bageriet försvinna från Borough Market i London, enligt ägaren för att verksamheten blivit alltför framgångsrik. På populära Borough Market i London har Bread Ahead blivit ett

Sammanhang: ...Kunderna köar till Bread Aheads munkar och surdegsbröd. Men nu kan det populära bageriet försvinna från Borough Market i London, enligt ägaren för att verksamheten blivit alltför framgångsrik. ...

Omnämnda platser: London. Omnämnda personer: Bread Ahead, Borough Market.

Richard Tellström: Vad du äter visar hur du röstar

Ens dagliga matval kan uppfattas som något som görs efter smak och konsistens. Man äter oreflekterat det man gillar och tycker är gott. Men just det där lilla ordet ”gott” har inte självklart med smaklökarna att göra. I stället står det för att man valt något

Sammanhang: ...Miljöpartisterna tog även i högre grad till sig av det vetenskapliga kostrådet att äta mer fullkorn, medan borgerliga väljare mer gillade rådet att äta surdegsbröd. En skarp röd linje i frågan om MP:s gillande av hembakat bröd gick mot SD som var mer skeptiska och föredrog det industribakade. ...

Omnämnda personer: V. Gemensamt, Lars Leijonborg.

Jordgubbsbruschetta med vispad feta och basilika

Kökets helgtips bjuder på en elegant snitt med rostat surdegsbröd toppad med krämigt vispad fetaost och söta jordgubbar marinerade med basilika, balsamvinäger och honung. Passar perfekt till midsommarfirandet, sommarens mingel eller ett glas välkylt rosébubbel.

Sammanhang: ...Kökets helgtips bjuder på en elegant snitt med rostat surdegsbröd toppad med krämigt vispad fetaost och söta jordgubbar marinerade med basilika, balsamvinäger och honung. ...

Omnämnda personer: Jennie Walldéns.

Surdegsbröd på jäst från Ötzi

Alla Södermalmshipsters jublar Minns ni hajpen kring surdeg? Det startades till och med hotell där du kunde lämna in din surdeg. Nu har forskare lyckats ta detta till den ultimata hipsternivån då man bakatbröd

Sammanhang: ...L s vidare och kommentera: https://tjock.se/strupen/surdegsbrod-pa-jast-fran-otzi/492710/ L s mer om Ötzi , surdegsbröd , surdeg , bakterier , ismannen , gott , dingfeber , jästsvampar ...

Omnämnda platser: Ötzi.

Forskare har bakat surdegsbröd på jäst från Ötzi

Det något oväntade greppet kom efter att forskare studerat mikroorganismer som finns bevarade på Ötzis kvarlevor. Vissa jästsvampar på kroppen och i magen visade sig nämligen vara aktiva – och fullt dugliga att baka med. ”Vi fick fram en helt vanlig degsom

Sammanhang: ...Forskare har bakat surdegsbröd på jäst från Ötzi...

Omnämnda platser: Ötzi, Microbiome.

Forskare bakade surdegsbröd med mumiejäst

Forskare har bakat surdegsbröd

Sammanhang: ...Forskare har bakat surdegsbröd...