Stekfest i jättelokal – där du inte kan skylla på kocken

Protein i stora lass som gästen själv får steka till. Låter det aptitligt? Då är Blackstone Steakhouse något för dig. Krogpatrullen uppskattar den sociala dimensionen, men smaker och finess får spela andrafiolen.

Sammanhang: ...Protein i stora lass som gästen själv får steka till. Låter det aptitligt? Då är Blackstone Steakhouse något för dig. ...

Omnämnda personer: Blackstone Steakhouse.

Hybridfärsen tar plats i butikshyllorna

– Det är jättekul, för det är så svårt att hitta rätt med den här typen av produkter, säger Ellinor Puerto på Dagab. Att blanda ut köttfärs med grönsaker har blivit en hit. Den nya hybridfärsen är billigare, nyttigare och klimatvänligare. I samma fabrikslokaler

Sammanhang: ...Det kan vara grönsaker, baljväxter eller gryner. Men nötfärs är det protein som har högst klimatbelastning, så ur det perspektivet ger det störst nytta att blanda ut nötfärsen, säger Puerto. ...

Omnämnda platser: Gotland, Hemköp-, Hushållsfärs. Omnämnda personer: Ellinor Puerto, Elin A, Mats Heljestrand.

Portugal har den bästa osten

Getegod! I fredags hade 240 experter samlats i staden Viseu i norra Portugal för att där utse världens bästa ost. Och det var faktiskt även Portugal som kammade hem titeln. Getosten Queijo de Ovelha Amanteigado

Sammanhang: ...Getosten Queijo de Ovelha Amanteigado som görs av det lilla mejeriet Quinta do Pomar med tio anställda ansågs vara den bästa av de 4786 ostarna som testades och den görs med rå getmjölk och vegetarisk tistel-löpe. Balanserad med en perfekt kombination av protein och fett blev betyget. Totalt deltog 47 olika länder. Bonusklipp nedan. ...

Omnämnda platser: Viseu, Portugal.

Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...En metod som blivit populär är att analysera forntida protein. Med palaeoproteomik kan forskarna identifiera spår av djur på artnivå även med mycket gammalt och fragmenterat material. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.

Barbells släpper pepparkakssmak

Ser mums ut! Snart är det november och då får man börja fundera på julen tycker jag. Eller börja prata om julen i alla fall. Igår pratade vi om när granen skulle köpas för att maximera njutning men ändå ha en fin gran till julafton.

Sammanhang: ...Som faktiskt ser god ut. Den ska dessutom innehålla 16 gram protein för de som bryr sig om sånt. Inget tillsatt socker lovar man också. – Barebells Soft Bar Pepparkaka är inte bara ett snacks – det är en julupplevelse. ...

Omnämnda personer: Amanda Andersson.

JUST NU: Populär mejeriprodukt kan återvända till butikshyllorna

På flera håll i Sverige ekar hyllorna tomma. En kraftig och plötslig efterfrågan har lett till att kvarg inte finns tillgängligt i många butiker. – Det är stor brist. Det kommer och går. För det mesta är det tomt, och så kommer en skvätt och så tar detslut

Sammanhang: ...Kvargen har i sig själv en naturligt låg fetthalt och hög halt protein, vilket gör det till ett populärt mellanmål för många som tränar aktivt. Källa: Arla Foto: Mårten Ryner Axfood Text: Redaktionen...

Omnämnda platser: Sverige, Willys. Omnämnda personer: Mårten Ryner Axfood, Cecilia von Perglas, Magnus Graf.

Obehaglig upptäckt i nötpåse från Willys – “Så äckligt”

Den 43-åriga kvinnan reste från Södertälje till Åsele för att besöka sin pojkvän. På vägen dit stannade hon till vid en Willys-butik i Sundsvall för att köpa en påse nötter. När hon öppnade påsen senare så gjorde hon en otrevlig upptäckt - det låg nämligen

Sammanhang: ... – Nötter och frön innehåller många viktiga näringsämnen, som enkelomättade och fleromättade fetter, protein, magnesium, zink, koppar, kalium, fosfor, järn, selen, vitamin E, tiamin, vitamin B6, folat och niacin, förklarar myndigheten...

Omnämnda platser: Sundsvall, Södertälje, Willys. Omnämnda personer: Magnus Törnblom, Willys Axfood resp E. Akyurt.

Ny forsking: Kolhydrater formade människan

Det är protein som byggde våra kroppar och utvecklade våra hjärnor. Det har tidigare forskning visat. Nu kommer dock nya uppgifter som pekar på att kolhydrater har en viktigare roll i människans utveckling än vi tidigare trott. Grillade knölar. Människanbörjade

Sammanhang: ...Det är protein som byggde våra kroppar och utvecklade våra hjärnor. Det har tidigare forskning visat. Nu kommer dock nya uppgifter som pekar på att kolhydrater har en viktigare roll i människans utveckling än vi tidigare trott. ...