Jästsvamp hjälper oss att förstå människan

Visste du att jästen du bakar med har många likheter på cellnivå med både djur och människor? Nu säger jag inte att jästen är ett djur – men jäst används faktiskt i forskning som en modellorganism för att förstå människan bättre. Jästsvampar är lätta att

Sammanhang: ...Annons Nästan alla vet att jästen spelar en viktig roll i brödbak och framställning av alkohol. Men jag tror att jästens roll för kaffe och kakao är betydligt mindre känd. När man skördar kaffe- och kakaobönor är bönorna täckta med ett sött fruktkött och för att få fram bönorna måste fruktköttet tas bort. ...

Omnämnda platser: Annons, Vietnam, Belgien. Omnämnda personer: Henri Boulard.

Tricket för att maxa njutet när chokladpriset rusar: ”Gojsa runt”

Matpriserna fortsätter att rusa, särskilt priset på kakao. Men det finns tricks för att förhöja smakerna av den där dyrköpta biten choklad lite extra. "Använd lite av en teknik. Ha lite mindfulness. Koncentrera dig på vad du känner i munnen," säger chokladexperten

Sammanhang: ...Matpriserna fortsätter att rusa, särskilt priset på kakao. Men det finns tricks för att förhöja smakerna av den där dyrköpta biten choklad lite extra. "Använd lite av en teknik. ...

Omnämnda personer: Britta Brundin.

Dystert besked om choklad – lagom till påsk

Nästa helg är det påsk, och som vanligt laddar många svenskar för att både äta och dricka gott under högtiden. Men frågan är vad vi äter och hur mycket. Choklad är det kanske populäraste godiset under påsken, men i år kan många svenskar behöva skära ned

Sammanhang: ...Mycket av maten har blivit dyrare, och bristen på kakao gör att chokladen ser ut att bli extra dyr under årets påskfirande. Priset på blandgodis i allmänhet har stigit med cirka tre procent jämfört med i fjol, men priset på choklad har stigit med hela 30 procent, rapporterar DN, som hänvisar till siffror från Zmarta och Matpriskollen. ...

Omnämnda personer: Jörgen Kennemar.

Inför påskfirandet – chokladpriset skjuter i höjden

Räkna med dyrare påskmat i år – särskilt om du tänkt fylla påskäggen med choklad. Bristen på kakao har gjort att chokladpriserna ökat kraftigt den senaste tiden. – Är man en stor chokladälskare är det naturligtvis smärtsamt att se priserna skjuta i höjden,

Sammanhang: ...Räkna med dyrare påskmat i år – särskilt om du tänkt fylla påskäggen med choklad. Bristen på kakao har gjort att chokladpriserna ökat kraftigt den senaste tiden. – Är man en stor chokladälskare är det naturligtvis smärtsamt att se priserna skjuta i höjden, säger råvaruanalytikern Jörgen Kennemar på Swedbank. ...

Omnämnda personer: Jörgen Kennemar.

Högsta matprisökningarna sedan 2023 – kaffe rusar

Matpriserna steg med 5,4 procent i årstakt i mars, enligt nya siffror från SCB. Det är den högsta prisökningen på 16 månader. Priserna på choklad och kaffe rusar.

Priset förändrar chokladen: Kan vi leva utan kakao?

En ny typ av choklad tar plats i butikerna när chokladtillverkarna tvingas att tänka nytt. Frågan är om vi kan leva helt utan kakao. Chokladen är i förändring. Kakaoplantagerna minskar, priserna skjuter i höjden – och fram växer en ny generation godsakerhelt

Sammanhang: ...Prischock på kakao Under 2024 steg det globala priset på [ ]...

Högsta matprisökningarna sedan 2023 – kaffe rusar

Matpriserna steg med 5,4 procent i årstakt i mars, enligt nya siffror från SCB. 103 kronor för ett paket bryggkaffe i Malmö på tisdagen. Inte sedan november 2023 har priserna på livsmedel och alkoholfria drycker stigit så mycket en enskild månad. Priserna

Sammanhang: ...Men det är rimligt att tänka sig att en del av det här ska komma ned, säger han. Att priserna på kaffe och kakao skjutit i höjden beror på en rad faktorer, bland annat på dåliga skördar i Sydamerika. Samtidigt sjunker inflationen som helhet enligt det så kallade KPIF-måttet till 2,3 procent i mars, ned från 2,9 procent i februari, vilket är i linje med de preliminära siffror som kom från SCB förra veckan. ...

Omnämnda platser: Annons, Malmö, Sydamerika. Omnämnda personer: Jens Magnusson, Alexandra Stråberg.

Matprisökningarna tar fart – kaffe och kakao rusar

Matpriserna i mars steg med 5,4 procent i årstakt, enligt Statistiska centralbyrån (SCB). Priserna på choklad och kaffe rusar uppåt med runt 30 procent jämfört med ett år tidigare.

Sammanhang: ...Matprisökningarna tar fart – kaffe och kakao rusar...