Mästerkockens nyårsmeny

3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin3

Sammanhang: ... ■ Fyll en sprits med moset och spritsa små toppar på en plåt med bakplåtspapper. ■ Ställ plåten svalt så topparna får sätta sig innan de gräddas. ■ Sätt ugnen på 200 grader och grädda duchessepotatisen tills de är gyllenbruna och lätt frasiga på utsidan. ...

Omnämnda platser: Smörsås, Italien. Omnämnda personer: Winkl Sauvignon, Lennart Weibull.

Gekås Ullared sålde för nära halv miljard: "Otroligt"

Under november månad omsatte destinationen i de halländska skogarna, som inkluderar varuhus, boende och mat, totalt 920 miljoner kronor. Det innebär en ökning med 7,5 procent jämfört med samma period föregående år och är den högsta försäljningssiffran för

Sammanhang: ...Försäljningsstatistiken visar att klassiska basvaror som fryspåsar, bakplåtspapper och kaffefilter fortsatt är volymvaror. Under november noterades dock att livsmedelsavdelningen var den som ökade mest. ...

Omnämnda platser: Gekås, Nordens. Omnämnda personer: Gekås Ullared, Patrik Levin, Pernilla Wahlgren.

Så minskar du gifterna i hemmet

Det kan kännas skrämmande, men det går att göra skillnad. Inte minst i en miljö man har kontroll över –det egna hemmet. Smink, rengöringsmedel, köksredskap – till och med vin. Att PFAS och hormonstörande ämnen finns i var och varannan pryl har knappast undgått

Sammanhang: ...Undvik stekpannor, kastruller och bakformar med non stickbeläggningar, exempelvis teflon, tipsar Naturskyddsföreningen om på sin sajt. Även bakplåtspapper kan innehålla PFAS. Pappförpackningar för hämtmat som är fett- och vattenavstötande är också en bov i sammanhanget. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Annons. Omnämnda personer: Maria Hammarling.

På smakresa med Zeina Mourtada

1 / 4 Grekisk kycklingkebab Foto: Zeina Mourtada Foto: Zeina Mourtada 6–8 portioner 900 g kycklingbröstfilé 1 bakpotatis Marinad: 1 dl grekisk yoghurt saften från 1 ½ citron 6 rivna eller pressade vitlöksklyftor 2 ½ msk torkad oregano ½ dl olivolja

Sammanhang: ...Skär kycklingfiléerna i två delar på längden. Placera sedan filébitarna mellan bakplåtspapper och banka ut dem tills de blir lite tunnare. ■ Lägg ner kycklingen i marinaden, blanda om ordentligt och låt marinera i minst 30 minuter, allra helst över natten i kylen...

Omnämnda platser: Blanda, Frankrike, Rhônedalen. Omnämnda personer: Zeina Mourtada.

Ukrainsk teater bygger en värld i bakplåtspapper i Lund och Malmö

Stora rullar av bakplåtspapper förvandlas till levande djur framför publikens ögon och skådespelarna säger inte ett ord. ”Skapelse” är resultatet av ett samarbete mellan en ukrainsk och en svensk teater, och nu blir det premiär i Lund och Malmö. – Det är

Sammanhang: ...Stora rullar av bakplåtspapper förvandlas till levande djur framför publikens ögon och skådespelarna säger inte ett ord. ”Skapelse” är resultatet av ett samarbete mellan en ukrainsk och en svensk teater, och nu blir det premiär i Lund och Malmö...

Omnämnda platser: Malmö, Lund. Omnämnda personer: Maria Hrunicheva.

Knepet för perfekt fuktighet: Bakplåtspapper i odlingen

Knepet för perfekt fuktighet: Bakplåtspapper i odlingen - P4 Gotland

Sammanhang: ...Knepet för perfekt fuktighet: Bakplåtspapper i odlingen - P4 Gotland...

Omnämnda platser: Gotland.

Så tar du vara på pumpaköttet

Välj rätt pumpa – Pumpor kommer i många former och kan variera i smak och konsistens. Den vi ser mest av är den pampiga halloweenpumpan, som också kallas socker- eller jättepumpa. Den är lätt att karva i, fruktköttet är fast med söt smak och gott i bådematlagning

Sammanhang: ...För torkning; skiva pumpan riktigt tunt (1–2 mm). Lägg skivorna på bakplåtspapper och torka i ugnen på 60–70 grader, tills de är frasiga. Gott att toppa salladen med. Ska du pickla, så gör en lag på en del ättika, två delar socker och tre delar vatten. ...

Sensommarlunch med oemotståndlig squash-rulltårta

Squash kom sent in i mitt liv men har sedan dess i olika former varit en nästan daglig följeslagare året om. Sommartid har jag länge fått frikostiga leveranser av squash från goda vännen Stina Mitsell. ANNONS ANNONS I somras bjöds jag dessutom tillsammans

Sammanhang: ...Rör ner mjöl och havregryn. Täck en plåt på 20x30 cm med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 200 grader i 10–15 minuter. Låt svalna i några minuter och skär sedan i rutor....

Omnämnda platser: Sommarsquash, Mellan-, Kanada. Omnämnda personer: Irene Heine, Lena Sewall, Anna-Greta Eriksson.

Så gör du det godaste fröknäcket

– Eftersom jag älskar variation så brukar jag blanda lite olika fröer beroende på vad som finns hemma och vad jag är sugen på, men här delar jag med mig av ett favoritrecept. Sen är det fritt fram att byta ut till dina favoriter. Gör så här – Blanda 2 dl

Sammanhang: ...Koka sedan upp 2,5 dl vatten med 4 matskedar olja, häll över alla fröer och blanda. Kavla därefter ut degen mellan två bakplåtspapper så att du får det lagom tunt. Dra av översta bakplåtspappret, lägg över på en plåt och baka i ugnen på 160 grader i ca 35 – 45 minuter. ...

Omnämnda platser: Loire. Omnämnda personer: chenin blanc.