Debatt Ekoandelen mäter fel sak – Värmland behöver fler ärtor på tallriken

Region Värmland köpte 20,3 procent ekologiska livsmedel 2025, mot målet minst 50 procent. Andelen har nästan halverats sedan 2021. Samtidigt har svinnet i produktionsköket på Centralsjukhuset i Karlstad minskat från 207 gram per portion 2019 till 113 gram

Sammanhang: ...Ett mål för andelen ekologiskt säger ingenting om vad barnen och de äldre äter. Livsmedelsverkets riktlinjer för skolmåltider pekar redan ut vägen: baljväxter varje dag. Pengarna som sparas kan läggas på god växtbaserad mat lagad från grunden. ...

Omnämnda platser: Karlstad, Värmland, Östersunds. Omnämnda personer: Food Policy, Jonas Norberg, Linda Lindström.

Debatt Bageriets förskola visar Värmland vägen till nyttig skolmat

Bageriets förskola i Karlstad serverar helt vegetariskt nästan två dagar i veckan. Samtidigt når inte en enda granskad enhet i Arvika, Sunne, Säffle eller Filipstad ens en grön dag i veckan. Underlaget kommer från nyhetsbyrån Newsworthy, som har analyserat

Sammanhang: ...Kommunpolitikerna i Värmland bör ta rygg på Bageriet: genomför Livsmedelsverkets riktlinjer fullt ut och låt nyttig växtbaserad mat bli norm i skolan, förskolan och äldreomsorgen. ...

Omnämnda platser: Annons, Arvika, Sveriges. Omnämnda personer: Linda Lindström, Jonas Norberg.

Det finns ett smartare sätt att ändra matmomsen

Regeringen vill tillfälligt halvera matmomsen generellt de kommande åren. I stället borde de slopa momsen på produkter som Livsmedelsverket vill att vi äter mer av och höja den på mat som är skadlig för både hälsa och klimat, skriver debattören Peter Asthamn.

Sammanhang: ...I forskarrapporten från Chalmers har de undersökt fyra stora livsmedelskategorier. Två som vi enligt bland annat Livsmedelsverkets rekommendationer bör äta mer av: frukt, grönsaker och baljväxter samt i den andra kategorin fullkornsprodukter. ...

Omnämnda platser: Chalmers, Sveriges, Sverige. Omnämnda personer: Peter Asthamn.