Stjärnkocken om slopat matkrav: ”Skulle ha gjorts för länge sen”

På torsdagen röstade riksdagen ja till regeringens förslag att slopa det så kallade matkravet för att få servera alkohol på restauranger och barer. Beskedet var väntat och bedöms mer än fördubbla tillväxten av pubar, barer, sportbarer och andra serveringsställen

Sammanhang: .... – Vi är inte negativa i sak till utvecklingen i branschen, men det är oerhört viktigt att man ser till att skapa bra förutsättningar för de som också arbetar i branschen, säger Eva-Lotta Ramberg till TV Nyheterna. ”Folk måste äta för att få sprit” När Leif Mannerström började som kock en gång i tiden blev han tillsagd av köksmästaren att lägga korv på den ena änden av tallriken och en skopa bruna bönor på den andra. – 'Jaha, svarade jag, varför det?' Ja, men folk måste äta för att få sprit, säger Leif Mannerström. ...

Omnämnda personer: Leif Mannerström, Eva-Lotta Ramberg.

Stora missen i Sveriges mästerkock: ”En gås?”

I onsdagens utslagningstävling i ”Sveriges mästerkock” står fågel på menyn. Christopher Halldén väljer att tillaga den största av dem alla. – Jag tog kanske lite vatten över huvudet. En gås? Jag har aldrig ätit gås, säger han. När rätten presenteras för Tina

Sammanhang: ...Till det gör han en mousse. – Det är plast kvar på tallriken. Jag tänkte inte på det, det var lite mycket som hände precis när jag lade upp det här, säger han. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki, Christopher Halldén, Frida Jonsson.

Juryn golvas av kristallsalt och rökelser

För deltagaren Jenny Krüger är kristaller lugnande och vibrationshöjande och hon ser det som sitt kall att hjälpa människor att hitta sitt eget inre ljus. Till audition i ”Sveriges mästerkock” har hon därför tagit med några av sina favoritstenar. Det första

Sammanhang: .... – Det är helt motsägelsefullt. För det som ligger på tallriken, för mig, är tillagat med kirurgprecision och en enorm smaksäkerhet. Det är ja, säger stjärnkocken. – Det där är en umamibomb av sällan skådat slag. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Tina Nordström, Tommy Myllymäki, Jenny Krüger.

Dietistens knep: Så får du barnen att äta grönsaker

Både barn och vuxna bör äta omkring 500 gram frukt och grönt om dagen. Dessutom rekommenderas baljväxter, som bönor och linser, som en daglig del av kosten. Vanliga misstaget När det handlar om att få barn att äta mer grönt brister det ofta i uthållighet.

Sammanhang: ...Det är lätt att man bara serverar de klassiska, som morot och gurka, men i gurka finns det inte så mycket näring. Fem färger på tallriken I stället för att fokusera på enbart grönsakerna föreslår Karoline Pettersson att man pratar om färgerna på tallriken och siktar på fem färger vid varje måltid. ...

Omnämnda personer: Karoline Pettersson.