Ett hundratal magsjuka av sushi: ”Känsliga råvaror”

Det är fortfarande inte fastställt vad som orsakade utbrottet i Lerum, men enligt restaurangägaren kan det röra sig om dålig lax. Vad i sushi kan göra oss sjuka? – Allting egentligen, för sushi är ju känsliga råvaror. Antingen är det råa råvaror eller värmebehandlade

Sammanhang: ...Antingen är det råa råvaror eller värmebehandlade råvaror. Allting i sushin hanteras ju med människohänder. Och vi vet ju att på människohänder kan det också finnas en hel del saker som inte är så lämpliga att äta upp, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien. ...

Omnämnda platser: livsmedelshygien. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.