Svensk öluppfinning spås revolutionera branschen

Ett svenskt företag har utvecklat en teknik där färdigbryggd öl pressas genom ett membran under högt tryck och låg temperatur. Vattnet separeras medan alkohol, aromer och smakämnen blir kvar i ett koncentrat. Vid servering tillsätts kolsyrat vatten. Därefter

Sammanhang: ...Att slippa frakta stora mängder vatten skulle därmed kunna göra betydande skillnad för både transporter och klimat. Men hur blir det med smaken? Trots möjligheterna finns flera frågetecken. En av de största utmaningarna är att få den färdiga ölen att smaka likadant oavsett var den serveras. – Vatten är nästan 90 procent av ölen och det ställer stort krav på vattnets kvalitet, säger Sanna Lindberg. ...

Omnämnda personer: Sanna Lindberg.

Smakpanelen utsåg bästa pyttipannan – här är vinnaren

Under ledning av kocken Erik Videgård fick Tone Sekelius, Marléne Eriksson och Daniel Paris sätta tänderna i fem färdiga pyttipannor. Betygen sattes på en skala från noll till fem, där fem var högsta möjliga poäng. Stora smaksskillnader Panelen konstaterade

Sammanhang: ...Det tilltalar inte min mun, säger Marléne Eriksson. Men en pyttipanna föll panelen särskilt väl i smaken. Coops pyttipanna tog hem segern med 4,5 poäng av fem möjliga. Panelen uppskattade de lagom stora bitarna, den fylliga smaken och den fina konsistensen. – En vacker pytt. ...

Omnämnda platser: Panelen, Marléne. Omnämnda personer: Marléne Eriksson, Erik Videgård, Tone Sekelius.

Trenden fortsätter – svenskarna dricker allt mindre

Svenskarnas alkoholkonsumtion har minskat stadigt under de senaste två decennierna – och trenden håller i sig, visar en ny rapport från Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning, CAN. – Vi ser en minskad konsumtion av alkohol både på lång ochpå

Sammanhang: ...Och framför allt att man väljer lite mer noggrant, att smaken blir viktigare än alkoholen. Förut var det lite grann att antingen var man en sådan som drack alkohol när det var fest eller inte. ...

Omnämnda platser: Nyhetsmorgon. Omnämnda personer: Björn Trolldal.

Han tillagade Gynnings påfågel: ”Den var ju jättevacker”

Efter att Carolina Gynnings påfågel hamnat hemma hos Edward Blom fick kocken Fredrik Rickardsson ett ovanligt uppdrag av sin goda vän Tobias Strede, som även han är kock. – Han ringde och frågade: ”Kan du tillaga en påfågel?”. Och det har ju jag aldrig gjort

Sammanhang: ...– Ja, alltså är det någon som får tag i en påfågel så rekommenderar jag det absolut. Jag tycker att smaken var god. Hade man fått den lite mer mör så hade den varit helt fantastisk....

Omnämnda personer: Carolina Gynnings, Edward Blom, Fredrik Rickardsson.

Här suger Fuglesang i sig kändisarnas soppor – ur en klämmis

Deltagarna får i uppdrag att laga en slät soppa som ska kunna serveras som rymdmat. Fuglesang förklarar att mat inte kan lagas ombord utan måste skickas upp färdig. – Sen kan du inte lägga upp det på en tallrik, för då flyter det iväg. Det är lite krångligt,

Sammanhang: ...Camilla Läckberg gör svampsoppa, Peder Lamm siktar på en soppa med asiatisk ton och Linda gör en ”falsk hummersoppa” där morötter och kryddor ska ge smaken. Rymdtema i kvartsfinalen När det är dags för provsmakning blir det även annorlunda för juryn. – Ja... ...

Omnämnda personer: Christer Fuglesang, Thomas Sjögren, Camilla Läckberg.

Vanliga ogräset du kan äta till middag: ”Otroligt näringsrikt”

Sommaren exploderar just nu i grönt och i naturen finns en hel del gratis växter som kan användas i matlagning. Många av växterna kallas för ogräs, men går utmärkt att äta. Intresset för att själv plocka vilda växter att äta ökar, menar Lisen Sundgren. Hon

Sammanhang: ...Det används redan i dag runt Medelhavsområdet som en grönsak. Smaken kan vara lite bitter. – Men det bittra är en jätteviktig smak. Det stimulerar matsmältningen. Hon tipsar även om våtarv, ett vanligt ogräs som fungerar bra som salladsblad. – Lite syrligt men ändå väldigt gott, säger Lisen Sundgren. ...

Omnämnda platser: Nyhetsmorgon. Omnämnda personer: Lisen Sundgren.

Efter segern: ”En bitter maktstrid kan inledas inom kort”

Labourpolitikern Andy Burnham har vunnit fyllnadsvalet i Makerfield i nordvästra England och tar därmed plats i det brittiska parlamentet. Resultatet innebär att Burnham nu får möjlighet att utmana sin partikamrat och premiärminister Keir Starmer om ledarskapet

Sammanhang: .... – Jag tror att Andy Burnham skulle vilja bli den som ersätter honom (Keir Starmer). Om han faller alla i smaken vet jag inte. Jag tror att det finns en stor möjlighet, säger han. För att kunna kandidera till partiledarposten krävs en plats i parlamentet. ...

Omnämnda platser: Makerfield, Labour, England. Omnämnda personer: Keir Starmer, Tomas Kvarnkullen, Andy Burnham.

Stort test: Här är bästa matjessillen till midsommar

Smakpanelen, ledd av Erik Videgård, bestod av hundcoachen Fredrik Steen, städexperten Marléne Eriksson och programledaren Arantxa Álvarez. Uppgiften var enkel: att blindtesta fem sorters matjessill och bedöma smak, konsistens och utseende. Det visade sigsnabbt

Sammanhang: ...Panelen tyckte att sillen var för salt och saknade djup i smaken. Fredrik Steen var särskilt kritisk till konsistensen. – Den såg ut som sill, men jag hade velat ha lite mer tuggmotstånd och krydda, säger Arantxa Álvarez. ...

Omnämnda platser: Abba. Omnämnda personer: Erik Videgård, Arantxa Álvarez, Marléne Eriksson.

Inga röda priser på de första svenska jordgubbarna

Mellan 85 och 99 kronor litern för svenska jordgubbar är ingen ovanlig syn i butikerna i dag. Det är många som tycker att det är för dyrt, men frukt- och grönsakshandlare Lukas Wojarski menar att det är normalt. – Ja, det tror jag nog. Jag tycker att detverkar

Sammanhang: .... – Jag tycker inte det är konstigt att äta dem alls. Men den smaken som man förknippar med en jordgubbe – då måste man nästan ha en svensk, tycker jag. Om man handlar jordgubbarna på torget är de lite billigare än i butik, men då tycker Lukas Wojarski att man ska fråga var de kommer ifrån och vad det är för sort. – Så ni får den smaken ni tycker om. ...

Omnämnda personer: Lukas Wojarski.

Smakpanelen slår fast – den är bästa köpe-bean: ”Trygghet”

Bearnaisesås är ett av svenskarnas favorittillbehör till kött och många köper färdig bea i livsmedelsbutiken. Nu närmar sig grillsäsongen med stormsteg och då är det ju viktigt att veta vilken som är godast. Nyhetsmorgons smakpanel har det senaste året testat

Sammanhang: ...Tydlig dragon och inte så salt, men jag saknar syran. ”Supersmakaren” Tone gick emot sina panelkompisar och gav högt betyg till testets jumbo från märket Jureskog. – Den känns vuxnare i smaken, den känns dyr. Jag tyckte den var skitnice, säger hon....

Omnämnda platser: Smakpanelen. Omnämnda personer: Daniel Paris, Tone Sekelius, Lina Skandevall.