Smakpanelen slår fast – den är bästa köpe-bean: ”Trygghet”

Bearnaisesås är ett av svenskarnas favorittillbehör till kött och många köper färdig bea i livsmedelsbutiken. Nu närmar sig grillsäsongen med stormsteg och då är det ju viktigt att veta vilken som är godast. Nyhetsmorgons smakpanel har det senaste året testat

Sammanhang: ...Testledare är kocken Erik Videgård, som i sin expertis förklarar att bearnaisesås egentligen är en reduktion av vitvinsvinäger, torrt vitt vin, schalottenlök och dragon. Det är alltså en varm sås gjord på smör och inte den dragonmajonnäs som säljs i butik. – Renommésnyltning! Det här är fuskbearnaise, säger han. ...

Omnämnda platser: Smakpanelen. Omnämnda personer: Daniel Paris, Tone Sekelius, Lina Skandevall.

Miso- och honungsbakad torsk med citron och mandel

Dagens middagstips bjuder på torskfilé i ugn som får ett smaklyft av söt honung, umamirik miso och brynt smör med rostade mandlar. Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. Perfekt när du vill laga

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på torskfilé i ugn som får ett smaklyft av söt honung, umamirik miso och brynt smör med rostade mandlar. Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. ...

Omnämnda personer: Jennie Walldéns.

Grön sparrissoppa med krutonger

Dagens middagstips bjuder på en len och vårig soppa på färsk sparris, serverad med en klick crème fraiche som rundar av smakerna. Toppa med frasiga krutonger för extra textur och bjud gärna med nybakade frallor med smör och ost. Se Dante Zias recept

Sammanhang: ...Toppa med frasiga krutonger för extra textur och bjud gärna med nybakade frallor med smör och ost. Se Dante Zias recept...

Omnämnda personer: Dante Zias.

Smörbakad torsk med brynt smörsås

Dagens middagstips bjuder på en fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Till bjuds en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på en fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Till bjuds en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt att laga. ...

Så charmar juryn dejten: ”Det knäpper upp knappar”

I onsdagens avsnitt av ”Sveriges mästerkock” spirar kärleken när deltagarna får i uppgift att laga den perfekta dejträtten. Juryn diskuterar vad som egentligen krävs för att lyckas. Tom Sjöstedt menar att rätten inte bör vara för kladdig, och när Tina Nordström

Sammanhang: .... – Det är bara det där lilla, lilla extra. Du skulle ha haft lite smör i såsen i slutet, för det gör skillnad....

Omnämnda platser: Sisto, Marco, Sveriges. Omnämnda personer: Tina Nordström, Tommy Myllymäki.

Krämig grönsakssoppa med sodabread

Kökets middag bjuder på en värmande och krämig grönsakssoppa på rotfrukter och gröna ärtor. Servera med nybakat irländskt sodabröd som är som allra godast direkt från ugnen. Tänk på att brödet snabbt blir torrare när det svalnar, så njut av det nygräddatmed

Sammanhang: ...Tänk på att brödet snabbt blir torrare när det svalnar, så njut av det nygräddat med smör för bästa smak och konsistens. Till Siri Barjes recept...

Omnämnda personer: Siri Barjes.

Experten: Så fyndar du påskmaten

Matpriskollen har analyserat prisutvecklingen för över 800 påskrelaterade varor. I år sammanfaller påsken med en momssänkning på livsmedel, vilket innebär att priserna på alla matvaror sjunker med över fem procent under veckan. Handla från onsdag Matpriskollens

Sammanhang: ...Grädde, gröna vindruvor och skivad lax är tre råvaror som minskat med över fem procent i pris. Även priset på svenskt smör och ost har sjunkit. – Det är viktigt att förstå att allt inte har gått upp i pris. Jag får den upplevelsen när jag får mejl från folk, att alla tror att allting bara stiger i pris inför momssänkningen. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Matpriskollens. Omnämnda personer: Ulf Mazur.

Steak minute med Café de Paris-smör

Dagens middagstips bjuder på en snabbstekt steak minute toppad med aromatiskt Café de Paris-smör som smälter över det nystekta köttet. Serverad med en frisk tomatsallad och krispiga pommes blir det en enkel men lyxig middag. En riktig klassiker som aldrig

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på en snabbstekt steak minute toppad med aromatiskt Café de Paris-smör som smälter över det nystekta köttet. Serverad med en frisk tomatsallad och krispiga pommes blir det en enkel men lyxig middag. ...

Bullbak slutade i explosion – en till sjukhus

En man i 65-årsåldern fördes till sjukhus med brännskador efter en brand i ett kök på Almbacksgatan i Malmö. Händelsen inträffade när smör i en stekpanna började brinna. Mannen, som bakade kanelbullar, försökte släcka elden med vatten. Det ledde till en kraftig

Sammanhang: ...En man i 65-årsåldern fördes till sjukhus med brännskador efter en brand i ett kök på Almbacksgatan i Malmö. Händelsen inträffade när smör i en stekpanna började brinna. Mannen, som bakade kanelbullar, försökte släcka elden med vatten. Det ledde till en kraftig reaktion och en mindre fettbrandsexplosion. ...

Omnämnda platser: Malmö, Almbacksgatan.

Här blir det obekvämt – när deltagarna ska kärna smör

I ”Farmen” får deltagarna olika uppgifter som måste utföras på gården för att de ska bli godkända. En av sysslorna är att kärna smör, något Nathvadi ”Pim” Kwampaiboo, Jonas Ackelman och Jenny Isaksson tar på sig att göra. Utmaningen ligger delvis i själva

Sammanhang: ...I ”Farmen” får deltagarna olika uppgifter som måste utföras på gården för att de ska bli godkända. En av sysslorna är att kärna smör, något Nathvadi ”Pim” Kwampaiboo, Jonas Ackelman och Jenny Isaksson tar på sig att göra. Utmaningen ligger delvis i själva tekniken – hur hårt man ska trycka och hur länge arbetet ska pågå. ...

Omnämnda personer: Jonas Ackelman, Jenny Isaksson.