Fler rätter på sjukhuset ger mindre matsvinn och mättare patienter

Tisdagar är köttbullsdag i Region Skånes tillagningskök i Kristianstad. 16 800 köttbullar ska under dagen tillagas, kylas och paketeras för att skickas ut till regionens 10 olika sjukhus. I snart ett år har det nya konceptet med centrallagade, kylda rätter

Sammanhang: .... – Det är väl kanske det vegetariska och veganska som inte väljs lika mycket, men det kommer nog att gå upp det också så småningom, säger Marie Holmelin som är teamledare i tillagningsköket i Kristianstad. Köttbullar populärast bland patienterna Ytterligare ett tillagningskök i Ängelholm levererar till sjukhusen i Landskrona, Helsingborg och Ängelholm. ...

Omnämnda platser: Kristianstad, Skånes, Skåne. Omnämnda personer: Erika Norberg, Kamel Bourahla, Marie Holmelin.