Ett hundratal magsjuka av sushi: ”Känsliga råvaror”

Det är fortfarande inte fastställt vad som orsakade utbrottet i Lerum, men enligt restaurangägaren kan det röra sig om dålig lax. Vad i sushi kan göra oss sjuka? – Allting egentligen, för sushi är ju känsliga råvaror. Antingen är det råa råvaror eller värmebehandlade

Sammanhang: ...Man måste bedöma den omgivande hygienen – det är det enklaste man kan göra som gäst, säger Marie-Louise Danielsson-Tham. Har du vänt i dörren när du upptäckt att det inte ser så fräscht ut? – Det har det inte gjort, men jag väljer ju mina restauranger med omsorg. ...

Omnämnda platser: livsmedelshygien. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.

Då kan svenskarnas bakisfavorit bli en hälsorisk

Svenskar äter i snitt 7,2 kilo fryspizza per person och år, vilket gör Sverige till det näst största fryspizzalandet i världen – efter Norge. Men oavsett om pizzan kommer från frysen eller pizzerian finns det vanor som kan innebära risker, särskilt om maten

Sammanhang: ...Sådana matförgiftningar har förekommit i Sverige, även om kontrollerna i dag är bättre, enligt Marie-Louise Danielsson-Tham....

Omnämnda platser: Sverige, Norge. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.

Udda patentet: Röststyrd toalett – i bilen

Toaletten, som ännu är en prototyp, aktiveras vid behov och döljs annars under sätet. Avfallet samlas i en behållare som måste tömmas regelbundet. Systemet har även en fläkt med ventilationsrör som ska minska lukt. Tanken är att den ska användas vid exempelvis

Sammanhang: ...Tanken är att den ska användas vid exempelvis långa bilresor. Praktiska och hygieniska utmaningar Marie-Louise Danielsson-Tham, som är professor i livsmedelshygien, är skeptisk till idén, inte minst ur ett hygienperspektiv, men pekar på flera utmaningar med att använda en toalett i bilen, särskilt under färd...

Omnämnda platser: livsmedelshygien.

Här äter Steffo 13 månader gammalt ägg: ”Det gick ju”

Det bästa sättet att förlänga livslängden på ägg är att vända på dem. Äggen ska förvaras med den trubbiga änden uppåt. Då hamnar luftbubblan inuti ägget i just den trubbiga änden och resten av skalets insida täcks av bakteriehämmande äggvita som bakterierna

Sammanhang: ...Om ägget flyter är det gammalt. Och det stämmer, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, för vätskan i ägget dunstar och en allt större del utgörs av luft – men det innebär inte att det är dåligt. ...

Omnämnda platser: Nyhetsmorgon. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham, Steffo Thörnquist.

Kvinna misstänks ha våldtagit barn – på flera platser

Utredningen om misstänkta sexbrott mot barn startade under 2023 men lades efter en kortare tid ned. Ett tag senare återupptog polisen fallet. – Det kom in en ny anmälan i februari 2024. Utredningen har pågått sedan dess, säger Marie-Louise Holmberg, senior

Sammanhang: ...Utredningen har pågått sedan dess, säger Marie-Louise Holmberg, senior åklagare som leder ärendet i dag. Misstankarna handlar om att ett barn under 15 år ska ha utsatts för upprepade våldtäkter och sexuella övergrepp i Skåne län i omkring ett halvår 2023. – Det är flera tillfällen och på olika platser, säger Marie-Louise Holmberg utan att vilja gå in närmare på detaljer. ”Granskning av telefonmaterial” Efter närmare tre års utredning kunde polisen gripa en kvinna som i dag är i 30-årsåldern. ...

Omnämnda platser: Skåne. Omnämnda personer: Marie-Louise Holmberg, Anna Gunnarsson Muhr.

Då kan svenskarnas påskfavoriter bli en smittfälla: ”Lördagsgodis för bakterier”

Snart dukas påskborden fram runt om i landet – men flera av rätterna som ofta hamnar på buffén kan bli direkt farliga om de hanteras fel. Det säger livsmedelshygienprofessorn Marie‑Louise Danielsson‑Tham, som pekar ut räkor, röror och ägg som några av destörsta

Sammanhang: ...Snart dukas påskborden fram runt om i landet – men flera av rätterna som ofta hamnar på buffén kan bli direkt farliga om de hanteras fel. Det säger livsmedelshygienprofessorn Marie‑Louise Danielsson‑Tham, som pekar ut räkor, röror och ägg som några av de största riskerna när påskstressen slår till. ...

Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.

Liberal anmäler S-tidning: ”Aldrig okej”

Aktuellt i Politiken har fått kritik från flera håll under onsdagen, något TV4 Nyheterna var först att rapportera om. I en artikel beskrivs Teimouri som ”hbtqi-profil” i samband med att han satt i presidiet vid Liberalernas extra landsmöte under söndagen

Sammanhang: ...Kritik från flera håll Även Kristdemokratiska ungdomsförbundets ordförande Louise Hammargren (KD) riktade kritik mot S-tidningen. ”Riktigt lågvattenmärke av (S) och AIP att reducera två politiker till deras sexuella läggning. ...

Omnämnda platser: Liberalernas. Omnämnda personer: Louise Hammargren, Nina Larsson.

S-tidning i blåsväder – pekar ut politiker efter sexuell läggning

Socialdemokraternas nyhetstidning Aktuellt i Politiken får nu kritik efter en artikel om Liberalernas extra landsmöte. I artikeln beskrivs personer i presidiet som ”hbtqi-profiler” – något som väcker reaktioner. – Att göra sexuell läggning till ett politiskt

Sammanhang: ...Även Kristdemokratiska ungdomsförbundets ordförande Louise Hammargren (KD) är kritisk. “Riktigt lågvattenmärke av (S) och AIP att reducera två politiker till deras sexuella läggning. ...

Omnämnda platser: Liberalernas. Omnämnda personer: X. Jämställdhetsministern, Karin Enström, Nina Larsson.

Oväntade tipset: Så håller maten i frysen – i många år

Har du hittat gamla bär eller köttbitar längst in i frysen och undrat om de fortfarande går att äta? Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, är det sällan någon fara – även om vinbären legat där sedan 2011. – Såvida det inte är

Sammanhang: ...Har du hittat gamla bär eller köttbitar längst in i frysen och undrat om de fortfarande går att äta? Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, är det sällan någon fara – även om vinbären legat där sedan 2011...

Omnämnda platser: livsmedelshygien. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.

Experten varnar för Icas tips: ”Det kan hända att man dör”

I Icas mattidning Buffé tipsas läsarna om att ta vara på potatisskal och överblivna potatisbitar genom att fermentera dem med salt i en burk. Tipset lyfts fram som ett enkelt svinnhack som ska ge förhöjd umamismak och fungera som en smakrik bas till såser.

Sammanhang: ...Nu får rådet dock skarp kritik av livsmedelshygienprofessorn Marie‑Louise Danielsson‑Tham. – Det värsta som kan hända är att man dör, säger hon. Livsfarligt nervgift Danielsson‑Tham hänvisar till risken för bakterien clostridium botulinum, som finns naturligt i jord och kan förekomma på potatisskal. ...

Omnämnda platser: Buffé. Omnämnda personer: Elvira Lindqvist, Maria Dunér, Marie-Louise Danielsson‑Tham.