Så länge kan midsommarmaten stå framme

– Hur länge olika kylvaror kan stå framme skiljer sig åt. För att göra det enkelt bör man för alla kylvaror hålla sig till tvåtimmarsregeln i sommarvärme. I normal rumstemperatur på 20 grader gäller fyra timmar, säger Catarina Flink, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

Sammanhang: ...I normal rumstemperatur på 20 grader gäller fyra timmar, säger Catarina Flink, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Mindre portioner Ett tips är att inte ta fram all midsommarmat på en och samma gång utan att ta fram den i mindre portioner och fylla på när det behövs. – När det är sommar och varmt ute är det extra viktigt att man tänker på att mat bör förvaras i kyla, och att den inte står i direkt solljus. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Catarina Flink.

Stor kontroll avslöjar: Så fuskas det med jordgubbarna

Inför midsommarhelgen har Arbetsmiljöverket och flera andra kommuner och myndigheter infört en stor kontrollinsats mot jordgubbsförsäljare i landet, skriver myndigheten i ett pressmeddelande. Detta för att få bukt med arbetslivskriminalitet och att skydda

Sammanhang: ...Totalt har 27 företag kontrollerats, och då har polisen, Skatteverket, Migrationsverket, Försäkringskassan, Jordbruksverket, Livsmedelsverket som alla deltog i insatsen, upptäckt flera fel. Risk för människohandel Bland annat har man upptäckt brister i märkning och spårbarhet, vilseledande information om var jordgubbarna kom ifrån och jordgubbsförsäljare som sålt gubbarna utan tillstånd. ...

Omnämnda platser: Migrationsverket, Skatteverket. Omnämnda personer: Linda Erhorn.

Höga halter av cancerämne i matjättens jordnötter

Den laboratorieanalys som Testfakta låtit utföra visar att sju gånger den tillåtna halten av mögelgiftet Aflatoxin B1 förekommer i ”Eldorados rostade och saltade jordnötter”. – Det är väldigt allvarliga värden, men det är ju som alltid att om du om du inte

Sammanhang: ...Testfakta anser att testresultatet är så pass allvarligt att man, trots det begränsade urvalet, varit tvungna att omgående informera både Axfood och Livsmedelsverket. Stoppar försäljningen I ett svar till Testfakta skriver Dagab, inköp- logistikbolag i Axfoodkoncernen, att man ser allvarligt på resultatet och omedelbart kontaktat leverantören för att påbörja en utredning. ”Vår leverantör av Eldorado jordnötter (...) arbetar med systematiska kontroller för att säkerställa livsmedelssäkerheten under tillverkningen av jordnötter. ...

Omnämnda platser: Testfakta, Axfoodkoncernen. Omnämnda personer: Klaus Hahn, Susanna Wadegård.

Hormonstörande ämnen i många jordgubbar

Det rör sig om svampmedlen fludioxonil och cyprodinil, klassade som hormonstörande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet. Halterna låg långt under de gränsvärden som ska säkerställa att konsumenter inte utsätts för risker. Därför känner jag mig

Sammanhang: ...Därför känner jag mig ganska säker på att säga att det inte är en risk för hormonstörande effekter för konsumenter, säger Anneli Widenfalk, toxikolog på Livsmedelsverket, till Syre. Joëlle Rüegg, professor i organismbiologi på Uppsala universitet, tycker ändå att det är oroväckande. ...

Omnämnda personer: Joëlle Rüegg, Anneli Widenfalk.

Kräver krafttag mot fuskhonung i butiker: ”Jätteallvarligt”

Tester med flera olika certifierade metoder har visat att många honungsfabrikat helt eller delvis innehåller främmande sockerarter som inte är honung. I Testfaktas honungstest nyligen fick till exempel bara fem av tolv produkter grönt ljus. Malmö stad förbjöd

Sammanhang: ...I ett mejl till TV4 Nyheterna skriver man att det fortfarande finns frågetecken kring hur de nya analysmetoderna ska bedömas och att man avvaktar tydligare riktlinjer från Livsmedelsverket. TV4 Nyheterna har även sökt Ica Sverige, som ger i stort sett samma svar. Axfood, som äger Eldorado, skriver att man plockat bort den specifika batch av Eldorados honung som inte klarat Malmö stads tester. ...

Omnämnda platser: Falköping, Malmö, LRF:s. Omnämnda personer: Ica Maxi, Beatrice Ramnerö, Jonas Rydin.

Nya rådet för unga: Så lite energidryck bör man dricka

Livsmedelsverket går idag ut med nya rekommendationer för konsumtion av koffein för barn och unga. En grupp som idag dricker allt mer energidryck. Försäljningen av energidrycker i Sverige har mer än fördubblats mellan 2017 och 2024, enligt Livsmedelsverket.

Sammanhang: ...Försäljningen av energidrycker i Sverige har mer än fördubblats mellan 2017 och 2024, enligt Livsmedelsverket. – Det har blivit väldigt normaliserat de senaste åren att dricka just energidryck, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog och nutritionist på Livsmedelsverket. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Sabina Litens Karlsson.

Matjättarnas besked efter giftlarmet: ”Kommer att se över”

I konsumenttidningen Råd & röns test av hushållspapper innehöll alla rullar gjorda av returpapper miljögifter. Tidningen varnar för att det finns en stor risk att gifterna från papperet läcker till maten. – Testet visar väldigt tydligt att du inte ska använda

Sammanhang: ...Företaget tillägger att tillverkningen av hushållspapper av returfibermassa är en del av ”branschens hållbarhetsarbete för att minska råvaruåtgången”. ”Livsmedelsverket avråder dock från att använda återvunnet papper i direkt kontakt med livsmedel eftersom återvunnet papper kan innehålla olika föroreningar från tidigare led i livscykeln. ...

Omnämnda platser: Willys, Ica. Omnämnda personer: Metsä Group, Gabriella Ohlzon, Anna Edberg.

Här är hushållspappret som kan förgifta din mat: ”Visar tydligt”

Råd & rön har testat 16 olika märken av hushållspapper: åtta av nyfiber, sex av returfiber och två av blandmaterial. Man har testat både funktion, användning, hygien och innehåll av oönskade ämnen. Testet visar att hushållspapper tillverkat av returfiberbåde

Sammanhang: ...Att föroreningar kan migrera till livsmedel är också en av anledningarna till att Livsmedelsverket avråder från att använda papper med returfiber i kontakt med mat. Så lite bör man få i sig Råd & rön gjorde ett extratest där man både stekte bacon och la det för att rinna av på hushållspapper, men även körde det i mikrovågsugn tillsammans med bacon. ...

Omnämnda personer: Anna Edberg.

Korv återkallas – på grund av misstänkt främmande föremål

Bacon & Cheddarkorv från Siljans Chark AB återkallas, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Anledningen är misstänkt främmande föremål i korven. – Vi har väl hittat lite plast och metall i den, säger Thomas Nord, kvalitetschef Siljans Chark AB.

Sammanhang: ...Bacon & Cheddarkorv från Siljans Chark AB återkallas, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Anledningen är misstänkt främmande föremål i korven. – Vi har väl hittat lite plast och metall i den, säger Thomas Nord, kvalitetschef Siljans Chark AB. ...

Omnämnda personer: Thomas Nord.

International Zero Waste Day: Så mycket mat slänger vi i Sverige

Den 30 mars uppmärksammas International Day of Zero Waste – en FN-instiftad dag för att lyfta initiativ som främjar hållbar konsumtion, produktion och en cirkulär ekonomi. FN:s mål är att halvera svinnet till 2030 – men enligt Karin Fritz, EU:s matsvinnsexpert

Sammanhang: ...FN:s mål är att halvera svinnet till 2030 – men enligt Karin Fritz, EU:s matsvinnsexpert vid Livsmedelsverket, har Sverige långt kvar till målet. Svenskar slänger i genomsnitt 34 kilo mat och dryck per person och år, enligt Livsmedelsverkets senaste statistik. ...

Omnämnda platser: Sverige, Livsmedelsverket. Omnämnda personer: Karin Fritz.