Här är bästa och sämsta vaniljglassen: ”55 procent luft”

Testet bygger på ett blindtest med elever och personal vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet, där smak, konsistens och utseende bedömdes. Utöver smakpanelen har Testfakta granskat ingredienslistorna och bland annat tittat på

Sammanhang: ...I testet varierade luftandelen från 12 procent i Häagen-Dazs till drygt 55 procent i GB Glace Big pack. Även Gelatelli Vanilj innehöll nästan 55 procent luft. – Luft måste finnas för konsistensen, men det är mellan 12 procent och 55 procent. ...

Omnämnda platser: Järna, Häagen-Dazs, Alvesta. Omnämnda personer: Klaus Hahn, Gelatelli Vanilj.