Svensk öluppfinning spås revolutionera branschen

Ett svenskt företag har utvecklat en teknik där färdigbryggd öl pressas genom ett membran under högt tryck och låg temperatur. Vattnet separeras medan alkohol, aromer och smakämnen blir kvar i ett koncentrat. Vid servering tillsätts kolsyrat vatten. Därefter

Sammanhang: ...En av de största utmaningarna är att få den färdiga ölen att smaka likadant oavsett var den serveras. – Vatten är nästan 90 procent av ölen och det ställer stort krav på vattnets kvalitet, säger Sanna Lindberg. ...

Omnämnda personer: Sanna Lindberg.

Ölen flödar

Det så kallade matkravet för att få servera alkohol slopades den 1 juni. Sedan dess har 102 aktörer fått tillstånd, som annars inte hade fått det, enligt branschorganisationen Visitas beräkningar. Det är allt ifrån speciella salonger till mindre butiker.Det

Sammanhang: ...Ölen flödar...

Omnämnda personer: Peo Wahlin, Christer Fogelmarck.

Historiskt skifte: öl går om vin i Frankrike

Att välja öl framför vin hade länge varit otänkbart för många fransmän. Nu visar nya siffror att öldrickandet för första gången har gått om vinkonsumtionen i landet. Förändringen ses inte bara som en fråga om smak, utan som något som utmanar en av Frankrikes

Sammanhang: .... – Många fransmän har blivit mer hälsomedvetna. Att ölen ligger lägre i alkohol och är billigare är några av argumenten, säger Paterson. Vinbönder oroade för framtiden Utvecklingen får konsekvenser för den franska vinindustrin, där många vinbönder redan känner av minskad efterfrågan. ...

Omnämnda platser: Frankrikes, Frankrike, Paris. Omnämnda personer: Jennifer Paterson.

Britterna oroar sig för ölen – så ser läget ut i Sverige

Stigande energipriser till följd av kriget i Mellanöstern sätter press på tillgången på koldioxid i Storbritannien, rapporterar Politico. Gasen är central för ölproduktion – något som fick handelsminister Peter Kyle att gå ut och lugna allmänheten under torsdagen.

Sammanhang: ...Britterna oroar sig för ölen – så ser läget ut i Sverige...

Omnämnda platser: England, Iran, Storbritannien. Omnämnda personer: Donald Trumps, Katja Werner, Peter Kyle.