Vansinnigt rika smaker på italienska krogen Graziano – Sydsvenskan

Finns inte mycket man skulle vilja ändra på – och allt avslutas med toppendesserten bombolone. ”Husets salsiccia är proffsig. Ett par knubbiga korvar har grillats och serveras halverade ovanpå vita bönor kokta i mustig buljong och rosmarin”, skriver Bong.

Sammanhang: ...Vi förstår inte vad de har gjort med den, men den är så vansinnigt rik på smak. Sardellerna som ligger i kors på en klick stracciatella i mitten är helt överflödiga. Vildsvinsragùn som serveras med pappardelle är väldigt regiontypisk, men också bara en något torrare köttfärssås. ...

Omnämnda platser: Annons, Bottega di Graziano, Graziano. Omnämnda personer: Jonathan Balsløw.