Nu blir det roligare också hitom Bron. – Sydsvenskan

Den stora premiären har fått skjutas fram en månad, till 20 maj – men under fredag och lördag smygöppnar streedfoodparken Cantin i Malmös Varvsstaden. En av förebilderna är populära Reffen i Köpenhamn, en lagom ruffig streetfoodmarknad där matställena ärinhysta

Sammanhang: ...Men Cantin har också försenats på grund av ett försenat bygglov – och förra året tvingades man ödsla tid och pengar på att snabbanpassa projektet till en dom från våren 2025 som sände chockvågor genom restaurangbranschen: det måste finnas sittplatser inomhus för att alkohol ska få serveras på en uteservering. ...

Omnämnda platser: Malmö, Malmös, Öresund. Omnämnda personer: Rodrigo Lopez.

Terrorn på Noma en del av vad som lockar folk till krogbranschen – Sydsvenskan

Redan på 1930-talet skildrade författaren George Orwell restauranger som både en fristad för vilsna själar och en miljö präglad av destruktivitet. Olof Bärtås är kulturskribent. Jag läser nyheterna en smula förskräckt, men också med precis sådan avmätthet

Sammanhang: ...I dag försöker vi fortfarande begripa vad pandemin gjorde med restaurangbranschen – stora delar av arbetskraften lämnade, och många aldrig kom tillbaka. Detta har fått drastiska konsekvenser. ...

Omnämnda platser: Noma, Paris, London. Omnämnda personer: George Orwell, Andreas Ekström, Erik Dahlbergsgatan.

Lista: Här finns de skånska bolagen med flest betalningskrav

Antalet betalningskrav växer bland bolag i flera skånska kommuner. Bakom siffrorna döljer sig både tillfälliga pengabekymmer och mer allvarliga mönster. Sydsvenskan har listat kommunerna där bolagen har flest och störst ekonomiska problem. När betalningskraven

Sammanhang: ...Källa: Syna Statistiken visar att det framför allt är företag inom bygg- och restaurangbranschen som får betalningsförelägganden. I övrigt är det en salig blandning företag som har hamnat på Kronofogdens radar. ...

Omnämnda platser: Öppna, Skåne, Simrishamn. Omnämnda personer: Tomas Oneborg, Karl Stjerna.

MKB vill vräka Maria – eftersom hon sålt sex i sin bostad

MKB vill vräka Maria – eftersom hon sålt sex i sin bostad Efter att Malmöbon Maria hamnat i ekonomiska bekymmer började hon ta emot sexköpare. När en av männen blev gripen tipsade en polis MKB om att Maria sålde sex. Nu vill bostadsbolaget vräka Maria, trots

Sammanhang: ...När pandemin tog slut kunde Maria återigen börja arbeta inom restaurangbranschen. Öppna bild i helskärmsläge MKB fick nys om att Maria sålt sex efter att en polis tipsat dem. ...

Omnämnda platser: Sverige, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Elisabeth Cewers, Marias eskortannons, Johan Nilsson.

Enjay växlar upp med Fokus Tillväxt – så får skånska företag hjälp att växa hållbart

Greentech-företaget Enjay har fått internationell uppmärksamhet med sin unika teknologi för återvunnen energi. Genom projektet Fokus Tillväxt har bolaget fått skräddarsytt stöd för att ta nästa steg framåt. Nu är de på god väg att bli hur stora som helst–

Sammanhang: ...Det var just den utmaningen som fick grundarna bakom Enjay att starta företaget 2015. Med bakgrund inom både teknik och restaurangbranschen såg de potentialen i att ta tillvara på energi som annars går förlorad inom industrin och restaurangkök. – Vi har alltid drivits av att lösa verkliga problem och bidra till en mer hållbar värld, säger Hans Lekeberg, Head of Research and Development på Enjay. ...

Omnämnda platser: Eslöv, Almi, Öppna. Omnämnda personer: Hans Lekeberg, Kristin Teleman, Fokus Tillväxt.

Strejk hotar svenskars turistparadis

Strejkvarsel har utfärdats för de baleariska öarna sedan löneförhandlingarna mellan hotell- och restaurangbranschen och facken brutit samman, skriver den spanska tidningen El País . Varslet gäller för fem utvalda dagar i juli med start den 10 juli och därefter

Sammanhang: ...Strejkvarsel har utfärdats för de baleariska öarna sedan löneförhandlingarna mellan hotell- och restaurangbranschen och facken brutit samman, skriver den spanska tidningen El País . Varslet gäller för fem utvalda dagar i juli med start den 10 juli och därefter den 18:e, 19:e, 25:e och 31:e juli. ...

Omnämnda personer: El País.

Höjd pant ska locka fler att lämna returglas

Vi svenskar är duktiga på att panta – i alla fall när det gäller burkar och pet-flaskor. Glasflaskor är vi sämre på. Nu ska höjd pant få oss att skärpa oss. I Sverige har vi haft ett system för returglas sedan 1800-talet. Det finns kvar än i dag, men i mycket

Sammanhang: ...I dag omfattar det två storlekar på flaskor – 33 cl och 50 cl. – I restaurangbranschen fungerar det väldigt bra med returflaskorna, där har man 100 procent pant, säger Lina Häckner som är hållbarhetsutvecklare på Systembolaget Annons Låg pantgrad – Men för det vi säljer på Systembolaget och dagligvaruhandeln ligger vi så lågt som 15 procents pantgrad. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Lina Häckner.

Ljusning i sikte – färre konkurser i januari

Efter rekordnivåer i fjol så börjar året med betydligt färre företagskonkurser. Antalet företag som gick i konkurs i januari minskade med 19 procent jämfört med samma månad förra året, enligt kreditinformationsföretaget UC som därmed anar tecken på en ljusning.

Sammanhang: ...Konkurserna i byggsektorn minskade med 15 procent. I hotell- och restaurangbranschen var nedgången 18 procent. Dessa branscher låg i topp i statistiken i fjol. Under helåret 2024 ökade konkurserna med 21 procent till det högsta antalet, över 10 000 aktiebolag, sedan finanskrisen på 1990-talet....

Hamburgerkedjan Brödernas i rekonstruktion

Därefter följde en kraftfull expansion. 2021 hade Brödernas 28 restauranger, varav hälften fanns i Stockholmsområdet. Två år senare hade de 80 restauranger, men då kom bakslaget. Det går snabbt i hockey, men även i hamburgerbranschen. Bröderna Joakim och

Sammanhang: ...Bolaget skriver att de senaste åren med pandemi och kraftig inflation, i kombination med hyreshöjningar, har förändrat förutsättningarna för både Brödernas och restaurangbranschen i stort. ”Trots omfattande åtgärder för att möta dessa utmaningar, inklusive avyttringar av olönsamma restauranger, omförhandlingar av leverantörsavtal, effektivisering av bemanning och lansering av ett lojalitetsprogram, har den ekonomiska situationen tyvärr blivit ohållbar för oss”, säger Richard Forsshéll, som blev Brödernas vd i början av 2024, i en kommentar....

Omnämnda platser: Malmö, Sveriges, Skåne. Omnämnda personer: Jonas Wiklander, Richard Forsshéll.

ICA Malmborgs Emporia för grundarens arv vidare

När Johanna Isaksson tog över ICA Kvantum Emporia efter Peter Berlin i slutet av 2022 var det med inställningen att behålla allt det positiva som han och medarbetarna hade byggt upp, och att fortsätta utveckla det på sitt eget sätt. Läs mer om ICA Malmborgs

Sammanhang: ...Peter Berlin drev ICA Södra Sandby i tjugo år innan han flyttade till Emporia, och dit tog han med sitt fokus på färskvaror och charkuterier. Med hjälp av medarbetare plockade från restaurangbranschen införde han "Våra egna goa grejer", egenlagad mat av högsta kvalitet. – Jag kände inte Peter personligen, men jag har sett honom på scen många gånger. ...

Omnämnda platser: Åhus, ICA Malmborgsgruppen, Överkalix. Omnämnda personer: Ica Malmborgs, ICA Malmborgs, Johan Bävman.